การเดินทางไปภูเก็ตนอกจากจะต้องไปปักหมุดเช็กอินตามสถานที่สำคัญและที่เที่ยวแนวธรรมชาติแบบไปติดเกาะแล้ว หนึ่งในสิ่งห้ามพลาดที่ Must do เลยก็คือ การไปลิ้มลองรสชาติอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่มีเสน่ห์ในเรื่องของรสชาติที่ครบครันความอร่อย ไม่ว่าจะเป็น พริกแกงใต้ อาหารจานเดียว หมี่ผัด และเมนูของหวานต่าง ๆ ที่สามารถหาทานได้ง่าย วันนี้เราเลยอยากมาบอกต่อความอร่อยด้วยการรวบรวม 10 เมนูเด็ด ที่ต้องไปลองเมื่อมาถึงภูเก็ต โดยจะมีเมนูไหนบ้าง ตามไปดูพร้อมกันเลยดีกว่า

แต่ก่อนจะไปตะลุยกิน ก็อย่าลืมกดจองตั๋วเครื่องบินกับ Traveloka เพราะนอกจากคุณจะได้รับตั๋วในราคาสุดคุ้มแล้ว คุณยังสามารถเลือกจองที่พัก และเลือกใช้บริการรถรับส่งสนามบินที่เรียกได้ว่าครบจริงในแอปเดียวได้อย่างสะดวกสบายจริง ๆ เพราะทราเวลโลก้าเป็น Travel & Lifestyle Supper app ที่มอบทุกความสะดวกในเรื่องการเดินทางได้อย่างสูงสุด หากสนใจสามารถกดจองได้เลย

มาเริ่มกันด้วยเมนูแรกที่ต้องลองชิมในภูเก็ตเลยก็คือ หมูฮ้อง หรือหมูต้มซีอิ๊วที่มีลักษณะคล้ายกับหมูพะโล้สีน้ำตาล มีรสชาติหวาน-เค็ม หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยหมูฮ้องนี้จะเป็นหมูส่วนสามชั้นที่มีมันติดหน่อย ทำให้เมื่อทานจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มชุ่มฉ่ำกำลังดี สามารถทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญยังหากินได้ง่ายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารทั่วไป ร้านข้างทาง หรือภัตตาคารก็สามารถสั่งทานได้อีกเช่นกัน ที่สำคัญหากใครอยากซื้อกลับบ้านไปฝากญาติพี่น้องก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของฝากทั่วไปเลย

มาต่อกันด้วยเมนูถัดมาอย่าง หมี่ฮกเกี้ยน หรือที่ชาวภูเก็ตเรียกกันว่าหมี่เชก อาหารพื้นเมืองชั้นเยี่ยมที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก เนื่องจากเป็นอาหารที่รับประทานง่าย และมีเนื้อสัตว์ให้เลือกทานหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น อาหารทะเล หมู ไก่ เครื่องใน ที่นำไปผัดคลุกเคล้ากับบะหมี่เหลือง และปรุงรสด้วยซอสต่าง ๆ จนมีรสชาติที่อร่อยลงตัว โดยหมี่ฮกเกี้ยนนี้สามารถหาทานได้ง่าย และมีร้านดั้งเดิมที่เปิดมาเป็นร้อยปีกระจัดกระจายอยู่ทั่วภูเก็ต บอกเลยว่าใครได้ไปถึงภูเก็ตแล้ว ก็ต้องจัดกันสักหน่อย

หากพูดถึงเมนูขึ้นชื่อของภูเก็ตแล้ว โอต้าว ก็ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่ถูกใจใครหลายคน โดยโอต้าวนั้นถูกจัดเป็นอาหารพื้นเมืองแนวฮกเกี้ยนในประเภทของอาหารว่าง สามารถกินรองท้องระหว่างวันได้ ซึ่งหน้าตาของเมนูอาหารจานนี้จะมีลักษณะคล้ายกับหอยทอด ตัวแป้งมีความเหนียวนุ่ม ผสมเข้ากับเต้าส่วน เผือก ไข่ และกากหมูเจียว ที่ให้ Texture ที่ลงตัว แล้วนำไปผัดให้เข้ากันบนเตาถ่าน ที่ช่วยเพิ่มความหอมให้กับจานอาหารและเพิ่มความอร่อยในการรับประทานมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญอย่าลืมราดน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติและความจัดจ้านที่ดียิ่งขึ้นด้วยล่ะ

แน่นอนว่ามาถึงภูเก็ตก็ต้องแวะชิม ขนมจีน กันสักหน่อย เพราะขนมจีนก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองสุดขึ้นชื่อของชาวภูเก็ตและนักท่องเที่ยวทั้งหลาย เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องแกง และความหลากหลายของเมนูที่สามารถเลือกทานได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีนน้ำยา แกงไตปลา แกงเนื้อ แกงไก่ แกงน้ำพริกหวาน และอื่น ๆ อีกมากมาย ทานพร้อมกับผักสดและผักดองได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากนี้หากใครอยากใส่ไข่ต้มก็สามารถทานคู่กับขนมจีนได้เช่นกัน รับรองว่าคุณจะต้องถูกใจในรสชาติของแกงใต้เมนูต่าง ๆ อย่างแน่นอน

หากพูดถึงน้ำพริกที่มาพร้อมกับรสชาติอันจัดจ้านและครบเครื่องก็ต้อง น้ำพริกภูเก็ต เลย เพราะภูเก็ตถือเป็นหนึ่งจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องของน้ำพริก โดยเฉพาะเมนูขึ้นชื่ออย่างน้ำพริกกุ้งสด หรือที่ชาวภูเก็ตเรียกว่าน้ำชุบหยำ ที่มีลักษณะคล้ายน้ำพริกกะปิแต่มีเนื้อที่เหลวกว่า ซึ่งส่วนผสมหลัก ๆ ก็จะมีทั้งกะปิ หัวหอม พริก ซอยละเอียด กุ้งต้ม และมะนาว ทำให้รสชาติมีครบทั้งความเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด กินคู่กับผักสด และเมนูอาหารอื่น ๆ อย่างหมูฮ้อง ผักเหมียงต้มกะทิ ปลาทอด รับรองเลยว่าอร่อยโดนใจอย่างแน่นอน

หมี่สะปำ หรือฮูแช้ เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดภูเก็ตที่มีลักษณะคล้ายสลัดผัก ซึ่งชาวภูเก็ตนิยมทานเป็นอาหารยามว่างในช่วงบ่าย เสิร์ฟพร้อมผัก ไข่ลวก และซอสราดที่มีความหวาน เค็ม เปรี้ยว คลุกเคล้าเข้ากันอย่างลงตัว โดยร้านเก่าแก่ที่โด่งดังในเมนูจานนี้และต้องไม่พลาดในการไปลิ้มลองเลยก็คือ ร้านคุณยายเจียร ร้านเก่าแก่ต้นตำรับที่เปิดให้บริการมายาวนานถึง 67 ปี ทำให้เรื่องของรสชาติไม่ต้องพูดถึงเลย เพราะหมี่สะปำทุกจานของร้านนี้อร่อย ครบเครื่อง และมาพร้อมในราคาเป็นกันเองอย่างแน่นอน

เมนูเด็ดภูเก็ตจานถัดมาที่ต้องลองชิมเลยก็คือ โลบะ หรือหัวหมู ที่มาพร้อมเครื่องใน นำไปต้มพะโล้ ทานคู่กับเต้าหู้ทอด เกี้ยนทอด โดยเกี้ยนทอดที่ว่านี้คือการนำเนื้อหมู เนื้อปู เนื้อกุ้ง มันแกว และเผือกปั้นเป็นก้อนห่อด้วยฟองเต้าหู้ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ รวมถึงใส่ต่าวกั้วจี่ หรือเต้าหู้สามเหลี่ยมที่นำไปยัดไส้แป้งผสมถั่วงอก แล้วราดด้วยน้ำจิ้ม รับรองเลยว่าใครได้ลองแล้วต้องฟินอย่างแน่นอน โดยร้านแนะนำที่น่าลองไปปักหมุดก็คือ ร้านโลบะบางเหนียว ที่ทำโลบะสูตรดั้งเดิม มีความหอมเครื่องพะโล้และเกี้ยนมีความกรุบกรอบ พอทานด้วยกันเข้าไปบอกเลยว่าฟินสุด ๆ ไปเลย

มาต่อกันที่ของหวานยอดนิยมที่ขึ้นชื่อในภูเก็ตกันบ้างอย่าง โอ้วเอ๋ว ขนมหวานประจำถิ่นที่มีการสืบทอดต่อกันมาจากชาวจีนที่อาศัยอยู่ในภูเก็ตมาเป็นเวลาร้อยกว่าปี โดยโอ้วเอ๋วนี้ทำมาจากเมล็ดโอ้วเอ๋วที่นำไปแช่น้ำแล้วนำมาต้มผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า หลังจากนั้นนำมาใส่ในน้ำเชื่อม ทานกับน้ำแข็งใสแบบเย็น ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถกินแก้ร้อนใน และลดการกระหายน้ำได้อีกด้วย ซึ่งชาวภูเก็ตส่วนใหญ่นิยมทานโอ้วเอ๋วกับถั่วแดง เฉาก๊วย และกล้วย ผสมน้ำหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำแข็งใสให้ดีมากขึ้น

หากพูดถึงอาหารว่างจานเด็ดของภูเก็ต ก็ต้องนึกถึงเปาะเปี๊ยะสด เพราะที่นี่เป็นต้นตำรับความอร่อยฉบับพื้นเมืองในสูตรจีนฮกเกี้ยน โดยความแตกต่างของเปาะเปี๊ยะสูตรนี้ก็คือ การทำไส้ เนื่องจากสูตรชาวฮกเกี้ยนจะทำไส้จากมันแกว หมูแดง หมูต้ม เต้าหู้เหลืองทอด แล้วนำมาม้วน หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ โรยด้วยกากหมูผสมหอมเจียว หรือ เส้นหมี่กรอบผสมหอมเจียว พร้อมราดน้ำจิ้มเพิ่มความอร่อยและกลมกล่อมของรสชาติให้ดีมากยิ่งขึ้น บอกเลยว่าหากใครมาถึงภูเก็ตก็ควรจะสั่งมาลองชิมกันสักหน่อย รับรองว่าติดใจอย่างแน่นอน

ปิดท้ายกันด้วยเมนูเด็ดห้ามพลาดของภูเก็ตอย่าง เสี่ยวโบ๋ย หรือ ติ่มซำ ที่เรารู้จักกันดี แต่รู้หรือไม่ว่าสำหรับชาวภูเก็ตแล้ว ติ่มซำถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีมาอย่างยาวนานและมักทานเป็นอาหารเช้า สามารถหาทานได้ง่าย และมีหลากหลายเมนูให้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหมู ขนมจีบปู ซาลาเปานึ่ง-ทอด เต้าหู้ปลา และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย โดยหนึ่งในเมนูห้ามพลาดที่ควรสั่งมาลิ้มลองเลยก็คือ ข้าวเหนียวอิ่วปึ่งที่มีหน้าตาคล้ายบ๊ะจ่างสูตรเฉพาะของชาวภูเก็ต กินคู่กับน้ำจิ้มเผ็ด ๆ รับรองเด็ดอย่างบอกใครเลยทีเดียว

ทั้งหมดนี้ก็เป็น 10 เมนูเด็ดของภูเก็ตที่เมื่อไหร่มีโอกาสได้บินมาก็ต้องหาโอกาสไปลิ้มลองรสชาติกันสักหน่อย บอกเลยว่าเมนูแต่ละจานที่เราได้นำมารวบรวมไว้ข้างต้นมีทั้งความหลากหลาย และครบครันในเรื่องของรสชาติอย่างแน่นอน หากใครอยากลองเมนูไหนก็จดใส่ลิสต์เพื่อเตรียมไปตะลุยกินกันได้เลย