Hành trình ẩm thực của bạn sẽ bắt đầu tại chợ Đồng Xuân. Vốn dĩ là ngôi chợ lớn nhất của thành phố, tại đây, bạn sẽ được chứng kiến cảnh hàng chục các quầy hàng bày bán rất nhiều sản phẩm từ hải sản tươi sống cho đến các loại trái cây tươi và gia vị. Hướng dẫn viên địa phương sẽ cho bạn một cái nhìn sâu sắc về văn hóa ẩm thực Việt Nam bao gồm nguồn gốc lịch sử và thành phần của các món ăn miền Bắc.