Ẩm thực 3 miền Việt Nam là hành trình vị giác đầy màu sắc, từ phở Hà Nội tinh tế, mì Quảng cay nồng đến lẩu mắm miền Tây đậm đà. Mỗi món ăn phản ánh văn hóa và khí hậu vùng miền, mang đậm dấu ấn địa phương. Cùng Traveloka khám phá ẩm thực Việt qua từng bữa ăn hấp dẫn khắp mọi miền đất nước. Đặt vé máy bay, khách sạn và tour dễ dàng chỉ với vài thao tác. Đừng quên săn mã giảm giá trên Traveloka để hành trình thêm trọn vị và tiết kiệm!

Ẩm thực Việt Nam đa dạng và giàu bản sắc, nổi bật với sự tinh tế trong cách nêm nếm và chế biến. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn phản ánh rõ nét văn hóa, phong tục và lối sống của từng vùng. Từ món chính đến món ăn vặt, người Việt đều đề cao sự cân bằng trong hương vị và trình bày món ăn đầy tinh tế. Chính điều đó đã giúp ẩm thực Việt Nam ngày càng vươn tầm thế giới.

Ẩm thực 3 miền của Việt Nam mang đậm dấu ấn vùng miền. Miền Bắc thiên về vị thanh đạm và nhẹ nhàng, miền Trung nổi tiếng với vị cay nồng, đậm đà, trong khi miền Nam lại chuộng vị ngọt, hài hòa. Từ những món ăn 3 miền như phở, bún bò Huế, bánh xèo đến các đặc sản 3 miền như chả cá Lã Vọng, mì Quảng, lẩu mắm… tất cả đều góp phần tạo nên một bản hòa tấu hương vị đặc sắc, khiến thực khách không thể quên.

Ẩm thực miền Bắc nổi bật bởi sự thanh đạm, tinh tế trong cách nêm nếm và trình bày. Mỗi món ăn đều giữ được hương vị nguyên bản, hạn chế vị cay hay béo, tạo cảm giác nhẹ nhàng và thanh mát. Đây là vùng đất sản sinh ra nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Việt Nam.

Phở là tinh hoa ẩm thực của thủ đô, nổi tiếng với nước dùng trong vắt, thơm ngọt tự nhiên từ xương bò hầm cùng các loại thảo mộc như gừng, quế, hồi. Món ăn gồm bánh phở mềm, thịt bò hoặc gà thái mỏng, thêm hành lá, rau thơm và chút chanh ớt để dậy vị. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự thanh nhẹ, mềm mại, thơm mùi quế và hành - một trải nghiệm vị giác đầy tinh tế.

Nếu muốn tìm lại đúng hương vị phở Hà Nội xưa, bạn có thể ghé qua những cái tên nổi tiếng như Phở Thìn với món bò tái lăn đậm đà, Phở Bát Đàn chuẩn vị truyền thống hay Phở Sướng với nước dùng trong thơm mùi quế hồi. Mỗi quán đều mang một nét riêng nhưng đều chung một điểm: lưu giữ trọn vẹn tinh thần của món phở đất Hà thành.

Chả cá Lã Vọng là món đặc sản nổi bật của ẩm thực 3 miền Việt Nam, gắn liền với Hà Nội và thường được nhắc đến như biểu tượng ẩm thực đất Bắc. Món ăn sử dụng cá lăng hoặc cá quả, ướp nghệ, mắm tôm, riềng và nướng than trước khi chiên cùng thì là, hành lá trên bếp than ngay tại bàn ăn. Khi ăn, thực khách trộn cá với bún, rau sống, lạc rang và nước mắm chua ngọt hoặc mắm tôm pha chanh, tạo nên hương vị béo, thơm và đậm đà.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị chả cá trứ danh này, bạn có thể ghé qua phố Chả Cá (quận Hoàn Kiếm) - nơi món ăn này ra đời, với những quán nổi tiếng như Chả Cá Lã Vọng (quán gốc lâu đời), Chả Cá Thăng hay Chả Cá Kinh Kỳ. Đây cũng là điểm dừng chân quen thuộc trong các hành trình ẩm thực của du khách quốc tế khi đến thủ đô.

Bún thang là món ăn truyền thống tinh tế của Hà Nội, nổi bật bởi cách trình bày cầu kỳ và hương vị thanh nhã. Món ăn gồm bún sợi nhỏ kết hợp với trứng thái sợi, giò lụa, thịt gà xé phay, nấm hương, củ cải khô và chút tôm khô, chan cùng nước dùng trong, ngọt thanh từ xương gà và tôm khô, thoảng mùi mắm tôm đặc trưng.

Để thưởng thức bún thang chuẩn vị Hà Nội, bạn có thể ghé những địa chỉ quen thuộc như Bún Thang Bà Đức với topping đầy đặn, Bún Thang Giảng Võ gần Văn Miếu - Quốc Tử Giám, hay Bún Thang Ngọc Tuyền mang hương vị truyền thống trong không gian cổ kính. Mỗi quán đều góp phần gìn giữ tinh thần thanh nhã của món ăn ngày Tết đất Hà thành.

Bún chả là món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Nội, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách thưởng thức độc đáo. Món ăn gồm chả nướng (thịt ba chỉ và thịt viên) thơm lừng, ăn kèm bún tươi, rau sống và nước mắm pha chua ngọt.

Điểm đặc biệt nằm ở nước chấm nóng kèm đu đủ xanh thái lát, giúp cân bằng vị béo của thịt nướng. Là một trong những đặc sản 3 miền tiêu biểu của miền Bắc, bún chả có mặt ở khắp Hà Nội và từng được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức trong chuyến thăm Việt Nam. Bạn có thể ghé qua Bún Chả Hương Liên trên phố Lê Văn Hưu hay Bún Chả Đắc Kim ở Hàng Mành là điểm đến được nhiều người sành ăn lựa chọn khi muốn tìm lại hương vị bún chả Hà Nội truyền thống..

Bánh đa cua là món ăn đặc sản nổi bật của Hải Phòng, mang đậm hương vị đồng quê miền Bắc. Món ăn gồm bánh đa đỏ dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp cùng chả lá lốt, rau muống, giò tai và tóp mỡ giòn rụm. Điểm nhấn của bánh đa cua chính là phần nước dùng sánh nhẹ, thơm mùi cua rang và hành phi, tạo nên hương vị béo, ngọt và đậm đà khó quên.

Nếu là tín đồ của món cua, bạn không nên bỏ qua những địa chỉ nổi tiếng tại Hải Phòng như Bánh Đa Cua Bà Cụ - quán lâu đời được người bản xứ yêu thích, Bánh Đa Cua Đồng Quốc Bình với topping đa dạng, hay Bánh Đa Cua Cô Yến - nơi giữ trọn vị cua truyền thống. Đây đều là những điểm dừng chân quen thuộc khi khám phá ẩm thực 3 miền, đặc biệt là ẩm thực miền Bắc với những món ăn dân dã, đậm hồn quê.

Ẩm thực 3 miền của Việt Nam không thể thiếu những món ăn vặt độc đáo, nhất là ở miền Bắc - nơi lưu giữ nhiều hương vị truyền thống qua từng món quà vặt bình dị. Xôi xéo với đậu xanh nghiền mịn, hành phi thơm lừng và xôi nếp dẻo là món ăn sáng không thể thiếu của người Hà Nội, đặc biệt tại quán Xôi Yến luôn tấp nập thực khách.

Giới trẻ Hà Nội thì không thể bỏ qua nem chua rán - vàng giòn bên ngoài, dẻo chua ngọt bên trong, ngon nhất khi thưởng thức tại ngõ Tạm Thương cùng tương ớt và dưa chuột. Còn vào những chiều đông se lạnh, một đĩa ốc luộc nóng hổi tại Ốc Trang sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Những món ăn vặt tưởng chừng đơn giản ấy lại góp phần tạo nên bản sắc khó quên của ẩm thực miền Bắc, trong bức tranh đa sắc màu của ẩm thực 3 miền Việt Nam.

Sau khi thưởng thức bún chả và những món ăn đặc sản tại Hà Nội, bạn đừng quên khám phá các điểm vui chơi hấp dẫn khi du lịch Hà Nội như: VinWonders Hà Nội Water Park - công viên nước hiện đại bậc nhất thủ đô, Văn Miếu Quốc Tử Giám là biểu tượng của nền giáo dục và tri thức Việt Nam, hay show múa rối nước Thăng Long - nét văn hóa truyền thống đặc sắc không cần xếp hàng và một số địa điểm vui chơi khác có trên Traveloka.

Bún bò Huế là món đặc sản trứ danh của xứ kinh kỳ, mang đậm tinh thần ẩm thực miền Trung với hương vị cay nồng, đậm đà và đầy quyến rũ. Nước dùng được ninh từ xương bò, hòa quyện cùng mắm ruốc, sả và ớt tạo nên vị thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn. Món ăn thường gồm bún sợi to, thịt bò, giò heo, chả Huế, huyết heo và rau sống ăn kèm.

Để thưởng thức bún bò Huế chuẩn vị, bạn có thể ghé quán Mệ Kéo - một địa chỉ lâu đời ngay tại Huế, hay O Cương Chú Điệp - nơi nổi tiếng với nước dùng đậm đà và sợi bún tròn dẻo. Nếu ở TP. Hồ Chí Minh, Bún bò Huế Đông Ba cũng là điểm đến quen thuộc cho những ai yêu hương vị Huế giữa lòng Sài Gòn.

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của Quảng Nam - Đà Nẵng, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu dân dã và cách nấu tinh tế. Sợi mì vàng óng hoặc trắng được trộn với một ít nước dùng đậm vị, chan xâm xấp thay vì đầy bát như các món bún, phở.

Thành phần chính gồm tôm, thịt heo, gà, trứng cút, ăn kèm đậu phộng rang, bánh tráng mè nướng và rau sống. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị bùi bùi, béo béo, giòn giòn và thơm mùi nghệ. Mì Quảng phổ biến rộng rãi như: Mì Quảng Bà Mua ở Đà Nẵng, hay Mì Quảng Dì Hát ở Hội An và nhiều thành phố lớn.

Bún mắm nêm là món ăn đậm chất miền Trung, đặc biệt phổ biến tại Đà Nẵng, Huế và các tỉnh ven biển. Điểm đặc trưng của món này nằm ở nước mắm nêm nồng nàn, được pha khéo với tỏi, ớt, chanh và đường để tạo nên vị mặn - ngọt - cay đầy kích thích. Thành phần gồm bún tươi, thịt heo luộc, nem chua, chả giò, rau sống, đu đủ bào và đậu phộng rang - tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vừa lạ miệng, vừa gây nghiện.

Để thưởng thức bún mắm nêm chuẩn vị, bạn có thể ghé quán Bà Thuyên tại Đà Nẵng - nổi tiếng với nước mắm pha đậm đà, hay quán Ngọc Lan ở TP. Huế - nơi giữ trọn hương vị truyền thống. Tại TP.HCM, Bún mắm Dì Hồng cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ngon miền Trung giữa lòng thành phố sôi động.

Cao lầu là món đặc sản trứ danh của Hội An, mang đậm dấu ấn giao thoa văn hóa Việt - Hoa - Nhật. Sợi mì dai vàng óng, làm từ gạo ngâm nước tro Cù Lao Chàm, tạo nên hương vị đặc biệt không lẫn vào đâu được. Món ăn kết hợp thịt xá xíu, tóp mỡ giòn tan, rau sống và chút nước dùng rưới nhẹ, tạo nên tổng thể hài hòa - đậm đà, hơi béo, chua nhẹ và thanh mát.

Để thưởng thức cao lầu chuẩn vị phố cổ, bạn có thể ghé qua Cao lầu Thanh - nổi tiếng với hương vị truyền thống đậm đà, Cao lầu Bà Bé trong chợ Hội An - nơi được nhiều du khách quốc tế yêu thích, hay Cao lầu Liên - địa chỉ quen thuộc với người dân địa phương vì sợi mì dai chuẩn và nước dùng vừa miệng.

Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc là bộ ba đặc sản tiêu biểu của ẩm thực miền Trung, đặc biệt gắn liền với đất cố đô Huế. Mỗi loại bánh mang hương vị riêng: bánh bèo mềm mịn, thơm bùi; bánh nậm gói lá chuối, đậm đà vị thịt tôm; còn bánh lọc dai dẻo, nhân tôm rim đậm vị. Khi chấm cùng nước mắm ớt, vị ngon lan tỏa trong từng miếng nhỏ, khiến thực khách không thể cưỡng lại.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị bánh Huế, bạn có thể ghé Bánh bèo Nậm Lọc Bà Đỏ - quán lâu đời được người dân địa phương tin chọn, Quán Bánh Huế O Lé với nhiều món bánh truyền thống hấp dẫn, hoặc Bánh lọc Mệ Lé - nổi bật với bánh lọc gói lá tươi và nhân tôm rim thơm ngậy.

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da là món đặc sản nổi bật của ẩm thực miền Trung, đặc biệt phổ biến tại Đà Nẵng và Quảng Nam. Thịt heo được luộc khéo léo để giữ nguyên phần da ở hai đầu miếng thịt, tạo nên độ mềm - giòn đặc trưng. Khi ăn, thịt được cuốn cùng bánh tráng dẻo, rau sống tươi xanh rồi chấm với mắm nêm cay nồng, mang đến sự hòa quyện đầy hấp dẫn giữa vị béo, thanh và đậm đà.

Muốn thưởng thức món cuốn chuẩn vị miền Trung, bạn có thể ghé Bánh tráng thịt heo Mậu - nổi tiếng với phần thịt dày, rau sống tươi sạch; hay Bánh tráng cuốn thịt heo Trần - quán quen thuộc của dân bản địa và du khách; hoặc Quán Mẹt - Thịt heo hai đầu da với phần trình bày đẹp mắt và nước chấm đậm vị. Đây đều là những địa điểm lý tưởng để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Đà Nẵng.

Sau khi thưởng thức những món ăn đậm đà của ẩm thực miền Trung như bún bò Huế, cao lầu Hội An hay bánh tráng cuốn thịt heo, bạn có thể tiếp tục hành trình khám phá với hàng loạt địa điểm vui chơi hấp dẫn có trên Traveloka như: Sun World Bà Nà Hills - Đà Nẵng, VinWonders Nam Hội An, tour một ngày tham quan Cố đô Huế, show Ký Ức Hội An, hoặc chèo sup/ngắm hoàng hôn trên phá Tam Giang... Tất cả đều sẵn sàng chờ bạn trải nghiệm trên nền tảng Traveloka.

Ẩm thực miền Nam nổi bật với hương vị đậm đà nhưng hài hòa, thường thiên về vị ngọt và béo. Các món ăn không quá cầu kỳ về trình bày nhưng lại rất phong phú về nguyên liệu và cách chế biến, thể hiện sự phóng khoáng và gần gũi của con người Nam Bộ.

Cơm tấm Sài Gòn là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam, gắn bó với người dân TP.HCM từ bữa sáng vội vàng đến những bữa tối no đủ. Hạt gạo tấm mềm tơi, ăn kèm sườn nướng thơm lừng, trứng ốp la, bì heo, chả trứng và nước mắm chua ngọt pha vừa miệng. Hương vị hòa quyện giữa thịt béo mềm, cơm ngọt nhẹ và nước mắm đậm đà khiến món ăn này trở thành lựa chọn “quốc dân” không thể thiếu.

Nếu muốn thưởng thức cơm tấm chuẩn vị Sài Gòn, bạn có thể ghé Cơm tấm Ba Ghiền nổi tiếng với miếng sườn to dày, nướng vàng ruộm; Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ được lòng dân văn phòng nhờ vị đậm đà; hay chuỗi Cơm tấm Cali nơi kết hợp hương vị truyền thống trong không gian hiện đại. Đây đều là những địa chỉ quen thuộc được người Sài Gòn tin chọn.

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã được người miền Nam biến tấu để phù hợp khẩu vị, trở thành món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn. Sợi hủ tiếu mềm dai, ăn cùng tôm tươi, gan heo, thịt bằm, trứng cút và nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo nhẹ, thơm hành phi và hậu ngọt tự nhiên đặc trưng.

Nếu muốn thưởng thức hủ tiếu Nam Vang đúng điệu, bạn có thể ghé Hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán - nổi tiếng với nước dùng đậm vị và topping đầy đặn, Hủ tiếu Thành Đạt - được lòng thực khách bởi chất lượng ổn định, hay Hủ tiếu Hồng Phát - quán lâu đời mang đậm hương vị truyền thống miền Nam. Đây đều là những địa chỉ không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Sài Gòn.

Bánh xèo miền Tây là món ăn dân dã nhưng đậm đà bản sắc vùng sông nước, nổi bật với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm và phần nhân đầy đặn gồm tôm, thịt, giá đỗ. Khi cuốn bánh xèo cùng rau sống trong lớp bánh tráng mỏng rồi chấm nước mắm pha chua ngọt, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện đầy lôi cuốn giữa vị béo, ngọt, giòn và thanh mát.

Để thưởng thức bánh xèo miền Tây đúng chuẩn, bạn có thể ghé Bánh xèo 7 Tới - nổi tiếng với chiếc bánh to giòn, nhân đầy ụ; Bánh xèo Tân Định - quen thuộc với người địa phương bởi hương vị truyền thống; hoặc Bánh xèo Ngọc Ngân nơi phục vụ bánh xèo miền Tây kiểu “đại tiệc” với nhiều loại nhân. Đây đều là những điểm đến lý tưởng khi khám phá ẩm thực Cần Thơ nói riêng và miền Tây nói chung.

Lẩu mắm là món ăn đặc trưng đậm đà của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị nồng nàn, khó trộn lẫn. Nước dùng được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, kết hợp sả, nước dừa và ớt tạo nên hương thơm đặc trưng, vị mặn mà, cay nhẹ và ngọt hậu. Ăn kèm với cá, tôm, thịt ba rọi cùng đủ loại rau đồng như bông điên điển, rau nhút, bắp chuối, lẩu mắm mang đến trải nghiệm trọn vẹn hương vị sông nước.

Muốn thưởng thức lẩu mắm chuẩn vị miền Tây, bạn có thể ghé Lẩu mắm Dạ Lý - địa chỉ nổi tiếng lâu năm ở Cần Thơ, Lẩu mắm Sáu Hiếu tại Tiền Giang - nơi giữ hương vị truyền thống mộc mạc, hay Lẩu mắm 149 ở TP. Cà Mau - được yêu thích bởi nước lẩu đậm vị và nguyên liệu tươi ngon. Đây đều là những địa điểm lý tưởng để cảm nhận sự phong phú, đậm đà của ẩm thực miền Tây.

Canh chua cá kho tộ là bộ đôi kinh điển trong mâm cơm gia đình miền Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Canh chua được nấu từ me chua, cá tươi, bạc hà, cà chua, thơm… mang đến vị thanh mát, dịu nhẹ. Trong khi đó, cá kho tộ được kho đậm cùng nước màu, tiêu và nước mắm, tạo nên vị mặn mà, béo ngậy. Khi ăn kèm cơm trắng, sự hòa quyện giữa chua - mặn - ngọt lan tỏa, đậm đà đúng chất ẩm thực miền Nam.

Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị canh chua cá kho tộ chuẩn vị miền Tây, bạn có thể ghé Cơm niêu Sài Gòn - nổi tiếng với các món ăn đồng quê tinh tế, Quán ăn Ngon - nơi hội tụ món ngon ba miền trong không gian truyền thống, hoặc Ẩm thực Đồng Quê - chuyên phục vụ các món miền Tây dân dã, đậm đà bản sắc. Đây là những điểm đến lý tưởng để cảm nhận hồn quê trong từng bữa cơm Việt.

Thưởng thức trọn vẹn ẩm thực miền Nam với cơm tấm, hủ tiếu Nam Vang hay bánh xèo miền Tây, bạn có thể tiếp tục hành trình khám phá tại các điểm vui chơi đặc sắc như: VinWonders Grand Park - khu giải trí sôi động bậc nhất TP.HCM, Đài quan sát Skyview tại Landmark 81, Khu du lịch Văn hóa Suối Tiên, hay trải nghiệm văn hóa miền sông nước tại chợ nổi Cái Răng. Tất cả đều đã sẵn sàng chờ bạn đặt trước trên Traveloka.

Ẩm thực 3 miền Việt Nam là hành trình vị giác đầy màu sắc, từ món Bắc thanh tao, Trung đậm đà đến Nam hài hòa, ngọt nhẹ. Mỗi món ăn đều mang dấu ấn văn hóa vùng miền. Cùng Traveloka, bạn dễ dàng săn vé máy bay, vé xe khách, phòng khách sạn, tour du lịch, vé tham quan, vé vui chơi giải trí Traveloka Xperience cùng các tour du thuyền hấp dẫn. Tiết kiệm chi phí với mã giảm giá Traveloka, tận hưởng hành trình khám phá món ngon khắp Việt Nam!