Bánh chưng từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng, là niềm tự hào của người Việt mỗi khi Tết đến. Hương vị đặc biệt của bánh chưng đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo nếp dẻo thơm, thịt mỡ béo ngậy và đậu xanh mềm mịn. Hãy cùng Travelokakhám phá công thức nấu bánh chưng ngon chuẩn vị, đồng thời điểm danh 3 địa điểm mua bánh chưng thơm ngon, nổi tiếng bậc nhất tại Hà Nội.

Bánh chưng, món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và gói trong lá dong. Hương vị đặc trưng của bánh chưng là sự kết hợp giữa vị dẻo thơm của nếp, vị bùi bùi của đỗ xanh và vị béo ngậy của thịt lợn.

Bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên. Dù trải qua bao năm tháng, bánh chưng vẫn giữ được giá trị truyền thống, mang đến không khí ấm cúng và trọn vẹn cho ngày Tết.

Ngay nay, bên cạnh bánh chưng xanh truyền thống, bạn có thể thưởng thức thêm nhiều biến tấu khác nổi bật như: bánh chưng nếp cẩm, bánh chưng hoa đậu biếc, bánh chưng gấc, bánh chưng cốm và bánh chưng ngũ sắc. Đồng thời, bánh chưng gạo lứt nếp đỏ, bánh chưng hải sản, bánh chưng chiên sốt tiêu đen hay bánh chưng gù… cũng là những phân loại phổ biến, mang tới hương vị độc đáo, thơm ngon.

Đặc biệt, ngoài tự tay gói bánh, bạn còn có thể lựa chọn mua bánh chưng làm sẵn từ các làng nghề nổi tiếng. Mỗi làng nghề lại có những bí quyết riêng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh chưng. Cụ thể:

Để bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ phòng, bạn nên treo bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt. Cách này giúp bánh không bị mốc và có thể dùng được trong khoảng 7-10 ngày. Nếu bạn tự nấu bánh, hãy rửa sạch bánh sau khi chín để loại bỏ nhựa từ lá, hong khô, ép hết nước để bánh dẻo và không bị ẩm.

Ngoài ra, nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh và kiểm tra thường xuyên để tránh bị mốc. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng, hấp hoặc chiên. Đặc biệt, bánh chưng cũng có thể được bảo quản trong ngăn đông đến 20 ngày. Lưu ý, trước khi cất tủ đông, bạn nên chia nhỏ bánh để tránh rã đông nhiều lần.

Thông thường, để bánh chưng đạt được độ chín và hương vị hoàn hảo, bạn cần luộc bánh trong khoảng 10-12 tiếng. Quá trình này có thể được chia thành hai đợt, mỗi đợt kéo dài khoảng 5-6 tiếng.

Trong suốt thời gian luộc, việc duy trì nước luôn ngập bánh là rất quan trọng. Nếu nước cạn quá, bạn phải bổ sung nước nóng để tránh làm bánh bị khô hoặc không đủ mềm.

Đối với những chiếc bánh chưng có kích thước nhỏ hơn, thời gian luộc có thể được rút ngắn xuống khoảng 8-10 tiếng. Tuy nhiên, để đảm bảo bánh chín tới, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên. Khi bánh có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng, đó là dấu hiệu cho thấy bánh đã chín và có thể vớt ra.

Khi gói bánh chưng, người ta chủ yếu sẽ sử dụng lá chuối hoặc lá dong. Trong đó:

Khi chọn lá để gói bánh chưng, dù là lá chuối hay lá dong, bạn nên lựa chọn những lá có kích thước lớn, lành lặn, không bị rách nát. Điều này sẽ giúp việc gói bánh được thuận tiện và bánh sau khi luộc xong có hình thức đẹp mắt.

Để gói những chiếc bánh chưng vuông vắn, đẹp mắt, bên cạnh kỹ thuật gói khéo léo, người làm bánh thường sử dụng khuôn bánh chưng. Dưới đây là một số loại khuôn gói bánh chưng phổ biến trên thị trường hiện nay:

Các loại khuôn gói bánh chưng này thường được làm bằng gỗ hoặc inox, có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống hoặc cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.

Để có được những chiếc bánh chưng thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến quy trình gói bánh. Cụ thể:

Để gói khoảng 5 cái bánh chưng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

Gói bánh chưng là một nét đẹp truyền thống của người Việt Nam mỗi dịp Tết đến xuân về. Để có được những chiếc bánh chưng thơm ngon, vuông vức, bạn có thể tham khảo quy trình gói bánh chưng sau đây:

Trước tiên, bạn nên ngâm gạo nếp cùng lá riềng hoặc lá dứa qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để nếp nở đều, có màu xanh đẹp mắt và thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng cần được ngâm trong 4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.

Sau khi ngâm, bạn đổ gạo nếp, đậu xanh ra rổ cho ráo nước, rắc 1-2 muỗng muối vào nếp và trộn đều. Kế đó, bạn thái thịt lợn theo miếng vừa ăn và ướp với muối, tiêu, nước mắm, đường để tăng thêm hương vị.

Để có những chiếc bánh chưng vuông vức, đẹp mắt, bạn nên sử dụng khuôn gói bánh. Đầu tiên bạn xếp 4 lá dong đã được gấp mép tạo nếp vào khuôn, sau đó đổ gạo nếp vào. Lưu ý, bạn phải rải đều gạo nếp ở 4 góc khuôn, tạo một khoảng lõm ở giữa để cho đậu xanh và thịt vào.

Tiếp theo, bạn phủ thêm một lớp đậu xanh và gạo nếp lên trên, đảm bảo lượng nguyên liệu ở trên và dưới đồng đều nhau. Cuối cùng, bạn gói bánh lại và dùng lạt buộc chặt, nhưng không nên buộc quá chặt để bánh có không gian nở khi luộc.

Bạn đặt bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập bánh và đun sôi. Trong quá trình luộc, người làm cần chú ý châm thêm nước sôi khi nước trong nồi cạn để bánh chín đều. Khi luộc được nửa thời gian, bạn nên trở bánh để bánh chín đều các mặt.

Sau khi bánh chín, vớt ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút. Cuối cùng, để bánh ráo nước và dùng vật nặng đè lên bánh trong khoảng 5-8 tiếng để ép nước, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn.

Địa chỉ mua bánh chưng ngon tại Hà Nội là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là vào dịp Tết đến xuân về. Dựa theo cẩm nang du lịch của Traveloka, để thưởng thức được hương vị đúng chuẩn, bạn nên tham khảo chọn mua ở các cửa hàng sau:

Bánh chưng Nương Bắc nổi bật với nguyên liệu gạo nương từ cánh đồng Mường Thanh, Điện Biên Đông. Hạt gạo dài, không bị nát khi nấu giúp bánh có độ rền đặc trưng và không bị lại gạo. Màu xanh của bánh được nhuộm bằng riềng giã thủ công theo công thức gia truyền, tạo nên một chiếc bánh chưng thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh chưng ngon là cửa hàng chuyên cung cấp các loại bánh từ nhiều làng nghề nổi tiếng như Bờ Đậu, Tranh Khúc, Lỗ Khê. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc bánh cho mâm cỗ, lễ tiệc hay quà tặng thì đây là một lựa chọn tuyệt vời. Bánh ở đây thơm dẻo, lớp nhân đầy đặn với đa dạng loại bánh cho bạn thoải mái lựa chọn theo sở thích.

Bánh chưng bà Kiều là một thương hiệu bánh chưng ngon nổi tiếng ở Hà Nội với hơn 30 năm tuổi đời. Bánh chưng ở đây được làm từ gạo nếp nương xanh ngon, hạt dài chắc mẩy của vùng Điện Biên. Ngoài ra, nhân bánh cũng đặc biệt thơm ngon với thịt lợn mán giống hiếm, với tỉ lệ mỡ nhiều do được nuôi hoàn toàn bằng rau, ngô, khoai, sắn.

Khi có ý định du lịch Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến, du khách có thể lựa chọn nhiều phương tiện khác nhau, tuỳ vào sở thích và nhu cầu cá nhân:

Hiện nay, có rất nhiều chuyến bay nội địa và quốc tế đến sân bay Nội Bài, Hà Nội. Các hãng hàng không nổi tiếng như Bamboo Airways, Vietjet Air hay Vietnam Airlines... đều cung cấp vé máy bay đi Hà Nội với nhiều chặng bay khác nhau, đáp ứng nhu cầu di chuyển đa dạng của du khách:

Bên cạnh đó, để thuận tiện hơn trong việc di chuyển từ sân bay về trung tâm thành phố, bạn có thể tham khảo dịch vụ đưa đón sân bay. Dịch vụ này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt là khi bạn mang theo nhiều hành lý hoặc đi cùng gia đình.

Ngoài máy bay, du khách có thể đến Hà Nội bằng tàu hỏa hoặc xe khách. Trong đó:

Điểm lưu trú ưng ý, phù hợp sẽ là yếu tố quan trọng, giúp chuyến đi thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ. Hãy cùng Traveloka điểm qua 3 khách sạn Hà Nội nổi bật, giá tốt ngay dưới đây:

The Oriental Jade Hotel & Spa Hà Nội là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm phong cách sống chuẩn 5 sao giữa lòng Thủ đô. Khách sạn tọa lạc tại vị trí đắc địa trên phố Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, một trong những khu vực du lịch sôi động nhất của Hà Nội.

Với thiết kế sang trọng và 120 phòng nghỉ dưỡng cao cấp, khách sạn hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm nghỉ ngơi thoải mái và đáng nhớ.

O'gallery Premier Hotel & Spa là nơi lưu trú có kiến trúc 10 tầng với 55 phòng nghỉ độc đáo. Điểm nổi bật của khách sạn là sự kết hợp hài hòa giữa các gam màu tối như xanh, xám, nâu và trắng, tạo nên một không gian huyền bí và đặc trưng. Từ kiến trúc đến cách bày trí nội thất, mọi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ, mang đến cho du khách trải nghiệm lưu trú tiện lợi, đẳng cấp.

Oriental Suites Hotel & Spa là một lựa chọn tuyệt vời cho du khách muốn tìm kiếm không gian bình yên và trong lành giữa lòng Thủ đô. Khách sạn cung cấp 40 phòng nghỉ được thiết kế đơn giản nhưng vẫn giữ được nét sang trọng và tinh tế. Tất cả các phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại như TV LCD, wifi miễn phí, điều hòa hai chiều và lò sưởi…

Khám phá trọn vẹn vẻ đẹp của thủ đô Hà Nội với những ưu đãi du lịch hấp dẫn từ Traveloka ngay tại đây:

Bánh chưng là một món ăn đặc trưng của người Việt mỗi dịp Tết đến, gợi nhớ đến hương vị truyền thống và ấm áp của gia đình. Du khách đến với Hà Nội không thể bỏ qua món bánh chưng nổi tiếng này, cũng như cơ hội khám phá những nét đẹp văn hóa và ẩm thực khác của thủ đô. Đừng quên đặt vé máy bay, phòng khách sạn, du thuyền và tour du lịch trên Traveloka để nhận được nhiều ưu đãi và có một chuyến đi thật đáng nhớ nhé!