Đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc nổi tiếng với hương vị cay nồng từ ớt, cùng với cảm giác cay tê đầu lưỡi đặc trưng của hoa tiêu Tứ Xuyên. Khi đến Trùng Khánh, bạn sẽ trải nghiệm một nền ẩm thực hoàn toàn khác biệt, không chỉ kích thích vị giác mà còn đậm đà hương vị. Sự tỉ mỉ trong chế biến và sử dụng nguyên liệu tươi ngon tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy cùng Traveloka khám phá 10 món ăn làm nên tên tuổi của “thành phố sương mù” này nhé!

Khi nhắc đến Trùng Khánh, du khách ngay lập tức liên tưởng đến món lẩu cay Trùng Khánh, được coi là linh hồn của thành phố. Sức hấp dẫn khó cưỡng của món lẩu huyền thoại này đến từ nước dùng đặc trưng, được ninh từ các loại thảo mộc, gia vị bí truyền tạo nên vị cay nồng quyến rũ, cùng cảm giác tê tê đầu lưỡi độc đáo.

Lẩu cay Trùng Khánh ngon hơn khi thưởng thức cùng thịt bò, thịt heo được thái mỏng, hải sản tươi và các loại nấm, rau xanh thơm lừng,... Chỉ cần nhúng tất cả vào nước lẩu đang sôi sùng sục là có thể thưởng thức ngay.

Hương vị lẩu cay sẽ thêm phần trọn vẹn khi bạn thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Nồi lẩu nghi ngút khói được đặt giữa bàn tiệc quây quần ấm cúng, cùng những câu chuyện rộn rã tiếng cười sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Khi nhắc đến Trùng Khánh, đầu cá nhúng ớt luôn nằm ở vị trí số một trong lòng của thực khách. Món ăn này không chỉ là đặc sản Trùng Khánh nổi tiếng, mà còn là linh hồn của vùng đất mà bất kỳ ai cũng muốn một lần được nếm thử.

Sức hấp dẫn của Shuǐzhǔ yú piàn chính là những lát cá tươi rói, được thái mỏng và nhúng vào nồi nước dùng đỏ au. Ngay khi thưởng thức miếng cá vào miệng, bạn lập tức cảm nhận được sự cay tê đặc trưng nơi đầu lưỡi, đánh thức mọi giác quan.

Món ăn độc đáo này là sự kết hợp hoàn hảo từ cay nồng mạnh mẽ của ớt, tê rần của hoa tiêu và hương thơm từ tỏi, gừng, cùng vô vàn gia vị bí truyền. Tất cả những điều đó đã tạo bên một tuyệt tác ẩm thực khó quên, khẳng định đẳng cấp hương vị Trung Hoa.

Đậu phụ Mapo là đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc trứ danh của vùng đất này. Những miếng đậu phụ mềm mại, béo ngậy được tẩm ướp gia vị thơm lừng, trộn đều cùng sốt đậu cay và dầu ớt.

Hương vị cay nồng đặc trưng của Tứ Xuyên chính là linh hồn của món đậu phụ Mapo. Bởi lẽ, trước đây Trùng Khánh từng là một phần của tỉnh Tứ Xuyên cho đến năm 1997, khi chính phủ Trung Quốc quyết định tách thành một thành phố trực thuộc trung ương.

Gà Kung Pao là món ăn luôn nằm trong danh sách đáng thử của ẩm thực Trùng Khánh. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là những miếng gà được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo dai ngon, sau đó cắt nhỏ trộn đều cùng đậu phộng giòn, hành tây và ớt khô cay nồng. Tất cả được xào trên chảo gang với lửa lớn, tạo nên hương vị đặc trưng đầy lôi cuốn của ẩm thực Trung Hoa.

Không chỉ thu hút khách du lịch, gà Kung Pao cũng là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình ở Trùng Khánh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay thơm đậm đà, cùng độ giòn béo của đậu phộng, dùng chung với cơm nóng tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Nếu bạn là tín đồ của những bộ phim học đường Trung Quốc, chắc hẳn không dưới một lần bắt gặp hình ảnh mì Dan Dan quen thuộc trên màn ảnh. Điểm nổi bật của món ăn này nằm ở sợi mì dai ngon, trộn cùng nước sốt đặc trưng được trộn từ giấm, tỏi, ớt và thịt băm, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Mì Dan Dan được dùng kèm với đậu phộng, rau thơm và hành lá cắt nhỏ, giúp món ăn thêm phần phong phú. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm giác cay tê nhẹ ở đầu lưỡi vì có dầu ớt đặc trưng, chút bùi bùi của đậu phộng và cay nồng của ớt khô, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Là một trong những món ăn đường phố Trung Quốc đáng thử, mì khoai lang chua cay (Suan La Fen) hứa hẹn mang đến cho du khách trải nghiệm vị giác tuyệt đỉnh. Sự khác biệt của món ăn này nằm ở sợi mì được làm từ tinh bột khoai lang và đậu Hà Lan, không chỉ tươi ngon mà còn có độ dai vừa phải.

Hương vị của mì khoai lang chua cay là sự kết hợp của bộ ba đặc trưng Trùng Khánh, dầu ớt đậm đà, giấm chua thanh và tiêu cay nồng, tạo nên linh hồn cho món Suan La Fen. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ vị giác độc đáo, trải nghiệm ẩm thực lôi cuốn khiến bạn nhớ mãi về đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc.

Trùng Khánh quyến rũ du khách bởi những hàng lẩu xiên que (Chuan Chuan Xiang) độc đáo, như một thiên đường ẩm thực thu nhỏ để bạn lựa chọn các món ăn theo ý thích. Sự đa dạng của món ăn này là điều khiến du khách thích thú, từ thịt heo, thịt bò, hải sản, rau củ đến nấm, tất cả được tẩm gia vị đậm đà và nướng trên bếp than hồng rực lửa.

Đặc biệt, sau khi nướng, bạn sẽ nhúng ngay vào nồi nước lẩu đặc biệt có vị cay nồng nàn của xứ sở sương mù. Để trải nghiệm thêm phần tuyệt đỉnh, bạn đừng quên tự chế biến một chén nước chấm độc quyền theo ý thích, kết hợp các nguyên liệu như tương đen, mè rang và ớt khô, tạo nên hương vị riêng biệt khó cưỡng.

Chuanbei Liangfen - Ngôi sao sáng trong làng ẩm thực đường phố Trùng Khánh, đặc biệt được yêu thích vào ngày hè nóng bức. Nhìn qua, mọi người tưởng rằng đây đơn thuần chỉ là một miếng thạch trong, nhưng thực chất, đó chính là thạch đậu phụ được chế biến tỉ mỉ từ bột đậu nành, mang đến hương vị thanh mát, xua tan mọi nóng bức.

Điều làm nên sức hút của Chuanbei Liangfen chính là phần nước sốt ăn kèm. Miếng thạch trắng được chan đẫm sốt dầu ớt cay nồng, xen lẫn chút chua dịu của giấm và mè rang thơm lừng. Không chỉ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời, Chuanbei Liangfei còn là món tráng miệng dinh dưỡng đặc trưng của đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc .

Mao Xue Wang là món ăn ngon nức tiếng tại Trùng Khánh, có nguồn gốc từ phố cổ Ciqikou vào năm 1940. “Mao” mang ý nghĩa “đơn giản nhất”, vì chỉ đơn thuần là luộc. Tuy nhiên, sự đơn giản này đã tạo nên một món ăn đậm đà thơm ngon, khiến thực khách say đắm.

Linh hồn của món ăn chính là huyết vịt mềm mại, cùng vô số nguyên liệu hấp dẫn khác như lòng, động mạch chủ bò, thịt hộp, giá đỗ và cần tây, tất cả hòa quyện vào nồi lẩu cay nồng đặc trưng. Mao Xue Wang ngon nhất khi thưởng thức cùng cơm nóng, vừa ngon miệng vừa ấm lòng ngày đông lạnh giá.

Hoành thánh cay dầu ớt là một niềm tự hào ẩm thực từ bao đời nay của vùng Tứ Xuyên - Trùng Khánh. Điều khiến món ăn này trở nên nổi bật chính là những chiếc hoành thánh nhỏ, được gói ghém tỉ mỉ vào lớp vỏ mỏng tang, gần như trong suốt, bao bọc phần thịt lợn thơm lừng mọng nước bên trong.

Khi đến Trùng Khánh, bạn sẽ được trải nghiệm món ăn này trong một bát nước dùng nghi ngút khói, với lớp dầu cay nổi lên trên bề mặt, tạo nên một bữa tiệc thị giác tuyệt vời trước khi thưởng thức từng muỗng đầu tiên. Ngoài ra, nếu không ăn cay được, bạn có thể đổi nước dùng thanh nhẹ, hoặc trộn cùng sốt tỏi, sốt mè đặc trưng mà vẫn giữ được nét tinh túy của món ăn.

Nếu bạn đang ấp ủ giấc mơ khám phá thế giới ẩm thực cay tê với những món đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc, cũng như ngắm nhìn khung cảnh hùng vĩ nơi đây, hãy để Traveloka cùng bạn khám phá mọi ngóc ngách của thành phố này!

Điều đầu tiên bạn cần làm khi du lịch Trùng Khánh đó là chuẩn bị visa du lịch Trung Quốc, và đảm bảo hộ chiếu còn hạn ít nhất 6 tháng tính từ ngày nhập cảnh. Nếu thời gian hạn chế, hoặc bạn muốn mọi thứ diễn ra suôn sẻ, đừng bỏ qua dịch vụ làm visa Trung Quốc trọn gói uy tín từ Traveloka để đảm bảo đầy đủ hồ sơ.

Sau khi nắm chắc hồ sơ trong tay, bạn có thể đặt ngay vé máy bay đi Trùng Khánh trên Traveloka với nhiều hãng hàng không và mức giá đa dạng cho bạn lựa chọn. Để không phải lo lắng về việc di chuyển sau khi đáp cánh, bạn nên đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay để di chuyển về khách sạn nhanh chóng nhất có thể.

Du lịch Trùng Khánh có thể sẽ là một trong những hành trình khó quên nhất của bạn. Không chỉ đắm chìm trong ẩm thực tê cay đậm vị, bạn còn được trải nghiệm vô vàn hoạt động giải trí hấp dẫn, độc đáo, giúp chuyến đi thêm phần trọn vẹn.

Một nơi lưu trú lý tưởng sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn, bởi đó là tổ ấm hoàn hảo để bạn nạp năng lượng sau ngày dài khám phá. Cùng Traveloka điểm qua các khách sạn Trùng Khánh phổ biến và được đánh giá cao tại đây nhé!

Kết bài

Đặc sản Trùng Khánh Trung Quốc được xem là một nền ẩm thực đỉnh cao, từ nồi lẩu nghi ngút khói, đến tô mì Dan Dan thơm lừng, hay xiên que nướng hấp dẫn,... Tất cả đều như một lời mời gọi đầy quyến rũ để du khách đến khám phá thành phố này.

Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt đầu kế hoạch du lịch Trùng Khánh ngay hôm nay! Bạn có thể đặt vé máy bay, khách sạn cùng các tour du lịch Trùng Khánh với mức giá ưu đãi cùng Traveloka cho một chuyến đi thật đáng nhớ đó ~