Lẩu gà lá é là một món ăn đặc trưng của vùng đất Đà Lạt. Nhất là với thời tiết se lạnh quanh năm thì đây đúng quả thực là một món nhậu “nhức nách. Lẩu gà lá é được làm từ gà ta, nấm sò tươi và lá é, một loại lá thơm ngon, mềm và có độ chua nhẹ rất đặc biệt. Để làm nên món ăn này, trước tiên người làm sẽ cho gà vào nồi lẩu với nước dùng đậm đà, gia vị như hành tím, ớt, tỏi, gừng và nấm. Sau khi gà chín, sẽ cho lá é vào nồi lẩu và khuấy đều, để lá é thấm đều vào nước lẩu và thịt gà. Vị ngon của món ăn này đến từ hương vị đậm đà, thơm ngon của nước lẩu kết hợp cùng với vị chua the mát của lá é và thịt gà béo ngậy. Gà chấm cùng là muối ớt tiêu xanh cay nồng, thơm nức, lại càng làm tăng độ ngon của nồi lẩu nóng hổi.

Nếu có dịp đến Đà Lạt, bạn nhất định nên thử món ăn “siêu siêu ngon" này nhé!

Một phát hiện khá thú vị trong chuyến đi Đà Lạt này của tôi là do một người bạn có thời gian làm việc khá lâu ở đây giới thiệu. Đây là một quán ăn local chính hiệu với một món ăn cũng lạ lẫm với khách du lịch: Quán Tiềm Phú.

Món tiềm vốn là một món ăn truyền thống của người Hoa, được phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong, Malaysia, Singapore, và Indonesia. Tiềm có nghĩa là ninh chậm trong nước tương đen. Món tiềm có thể chế biến từ nhiều loại đạm khác nhau như: gà đen, bò, tim hoặc các bộ phận nội tạng,.. được hầm nhiêu giờ cùng nấm hương, củ cải trắng, và nhiều loại gia vị khác nhau như tỏi, gừng, hành tây, các loại thuốc bắc và nước tương đen. Món ăn này có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên và thường được ăn kèm với cơm trắng. Món tiềm có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và tăng cường sức khỏe.

Quay trở lại với Tiềm Phú, quán ăn đơn sơ nhưng phục vụ những món ăn được chế biến thật dụng công và ngon miệng. Tôi gọi 1 phần bò tiềm và 1 phần gà ác tiềm đều rất vừa miệng.

Đồ tiềm được dùng cùng cơm trắng hoặc cơm chiên. Ở Tiềm Phú có đặc trưng món com chiên sả ăn cùng sa tế nhà làm siêu ngon. Hạt cơm chiên săn mà không hề ngấm dầu.

Đến Đà Lạt lại ăn bún riêu nghe hơi lạ đúng không ạ? Nhưng tin tôi đi, bạn sẽ bị món ăn ngày “quyến rũ" ngay từ cái nhìn đầu tiên đó! Quán nằm ngay ở khu chợ Hòa Bình trung tâm Đà Lạt nên rất dễ tìm nhé, chỉ bán buổi sáng nên bạn “chịu khó" dậy sớm một chút để thưởng thức nhé!

Bún riêu Nam Bộ được làm từ tôm và cua tươi, cùng với nước dùng thơm ngon được chế biến từ xương heo và thịt băm. Nước dùng được nấu sôi trong nhiều giờ với các gia vị như hành tím, tỏi, ớt, nghệ và rau ngổ, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Khi trộn bún quyện nước dùng, thêm chút rau sống, hành lá, ngò rí và chanh để tạo thêm vị chua nhẹ. Riêu cua được trộn dùng thịt băm và tôm để tạo thành “viên riêu" đậm đà béo ngậy, ăn kèm bò tươi trần hoặc bò bắp luộc thái lát, thêm chút mắm tôm, giấm tỏi và rau thơm thì quả thực là “hết nước chấm".

Bún riêu Nam Bộ được xem là món ăn đơn giản nhưng vô cùng tinh tế trong cách chế biến, mang lại hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Món ăn này thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa và rất phổ biến tại các quán ăn, nhà hàng trên khắp miền Nam Việt Nam.

Từ cái Quán Bò Tơ Dã Chiến là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng tại Đà Lạt, sở dĩ gọi là Dã Chiến theo tôi tìm hiểu là bởi quán nằm trên ngọn đồi mang tên Dã Chiến.

Quán nổi tiếng với món bò tơ tươi nướng than hoa - món ăn được làm từ thịt bò tơ, là loại bò khoảng 1-2 tháng tuổi, chưa đến lứa bò sữa. Thịt bò tơ được chọn từ những con bò có nguồn gốc rõ ràng và được nuôi thả rông trong môi trường tự nhiên, ăn cỏ, uống nước sạch. Thịt bò tơ thường có màu đỏ hồng, thịt mềm và thơm ngon. Một trong những điều làm cho món bò tơ dã chiến này được yêu thích là vị ngọt đậm đà và hương thơm chuẩn thịt tươi. Thịt bò tơ mềm, đỏ au, dẻo dính được cắt thành từng khối nhỏ và ướp trong nhiều giờ để thấm đầy gia vị. Phần gia vị được quán nêm nếm theo công thức đặc biệt riêng, khiến cho món ăn mang lại hương vị đặc sắc nhưng vẫn không mất đi “linh hồn" chính là độ tươi ngọt của nguyên liệu chất lượng cao. Ở Bò Tơ Dã Chiến, bạn có thể lựa chọn nhiều phần bò: thăn bò, gân bò, nạm bò,.. hoặc gọi 1 phần thập cẩm nếu lần đầu ghé quán. Phần gân và sườn sẽ có lớp giòn giòn ăn rất đã miệng đó. Một món đặc biệt nữa nên thử chính là bò cuốn lá lốt, vị thơm đặc trưng của lá và độ ngọt của bò quyện vào nhau chính thức đốn tim những tín đồ ẩm thực khó tính nhất!

Một quán ăn rất rất ưng ý trong chuyến đi Đà Lạt lần này của mình chính là Mì Nấm Shitake. Quán gì đâu mà vừa xinh xắn, gọn gàng, đồ ăn ngon lành mà chủ quán cũng quá đỗi là dễ thương.

Quán chỉ bán 2 món duy nhất là mì sườn nước và mì sườn trộn, lựa chọn đồ ăn kèm cũng chỉ có dưa chua thái nhỏ và trứng ngâm tương lòng đào. Nước dùng được ninh kết hợp từ nấm tươi và nấu khô cùng những loại gia vị gia truyền của quán, vô cùng thơm ngon, ngọt dịu, thích vô cùng. Phần sườn ninh mềm và ngấm vị nhưng không hệ bị khô bở, rất ẩm và dễ ăn. Bạn cũng nên order thêm phần trứng lòng đào béo ngậy ăn kèm để nhân đôi vị thơm ngon nhé!

Nếu là 1 fan cứng của môn nghệ thuật thứ 7 thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với “Léon – The Professional" - một bộ phim huyền thoại với tạo hình đã trở thành một biểu tượng văn hóa đương đại. Và hôm nay hãy cùng mình khám phá Léon Bar, một không gian được lấy cảm hứng từ chính bộ phim ấy - một nơi dành cho những tâm hồn khoáng đạt và yêu thích nghệ thuật.

Quán bar nằm trong một khu vực yên tĩnh, không gian mở với cửa sổ lớn, cùng với đó là âm nhạc nhẹ nhàng, tạo nên một không khí thư thái và lãng mạn. Léon khiến cho tôi ấn tượng ngay từ khi bước vào nhờ không gian quán được thiết kế theo phong cách nghệ thuật đầy cảm hứng. Điểm nổi bật của quán là sự tinh tế và không khuôn phép, rất phóng khoáng và có guu. Sự sắp xếp chỗ ngồi tại quán được bố trí đầy ngẫu hứng, kết hợp chỗ ngồi quầy bar, ghế sofa, bàn dàn và cả khu vực ngoài trời. Chính nhờ bố trí thiết kế mở nên chỉ chờ hoàng hôn buông xuống, ánh đèn bắt đầu lấp lánh, không gian của Léon lập tức trở nên sống động và đầy sức hút.

Léon nổi tiếng với các cocktail độc đáo rất “trôi miệng". Đội ngũ bartender của quán là những chuyên gia trong lĩnh vực pha chế cocktail, sẽ tư vấn và pha chế cho khách hàng những loại cocktail tuyệt vời. Khách hàng có thể thưởng thức các loại cocktail cổ điển như Martini, Manhattan, Cosmopolitan hoặc các loại cocktail độc đáo của quán như Passion Fruit Martini, Berry Martini, Leon Special Martini. Không chỉ là một quán bar, Leon còn có một thực đơn đa dạng với các món ăn nhẹ và món ăn phù hợp với giờ ăn tối. Khách hàng có thể thưởng thức các món ăn nhẹ như bánh mì, khoai tây chiên, salad hoặc các món ăn tối như pizza, mì Ý, thịt nướng…

Quán bar Leon không chỉ là một nơi để thưởng thức cocktail tuyệt vời mà còn là một không gian giải trí đầy thú vị. Với không gian sang trọng, thực đơn đa dạng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, quán đã trở thành một trong những địa điểm giải trí nổi tiếng nhất ở Đà Lạt.

Trên đây là 6 địa điểm mình có dịp trải nghiệm trong hành trình khám phá Đà Lạt 2 ngày, hy vọng sẽ hữu ích với những bạn đọc Traveloka cũng có chung sở thích thử nghiệm những quán xá mới mẻ và thú vị nhé!

Tác giả: Võ Linh Chi
*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Golocal

Traveloka Golocal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp đất nước Việt Nam, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá du lịch địa phương đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 800.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại: https://trv.lk/golocal