Được xếp hạng là điểm đến ẩm thực số 1 thế giới, Hà Nội tự hào với bức tranh đa sắc và sinh động với mọi khía cạnh có thể hình dung về “ẩm thực". Từ những món ăn góc phố dạo trên đôi quang gánh dung dị, đến những nhà hàng đương đại đẹp tự một góc triển lãm. Nhưng tựu chung là nơi nào cũng ngon, cũng đong đầy xúc cảm cả.

Hôm nay, tạm rời ra những vỉa hè rêu phong phố cổ, hãy cùng tôi ghé thăm 3 nhà hàng casual dining ở Hà Nội thú vị, để khám phá một diện mạo thật trẻ trung mà cũng đầy duy mỹ của Hà Nội.

Tôi luôn nhớ như in cuốn truyện tranh đầu tiên mình được mua thủa mới biết đọc, Alice in wonderland. Nói thật thì đó là một cuốn truyện khá kỳ lạ với một tâm hồn còn non nớt nhưng đồng thời cũng quá sức hấp dẫn với một đứa trẻ tò mò. Và có lẽ chẳng dưới 1 lần, tôi ước ao gặp được một chú thỏ ranh mãnh dẫn lối mình vào một thế giới phiêu lưu và kỳ thú.

Tôi lớn lên, cũng trở thành một cô gái “ham chơi” và mộng mơ, như Alice vậy. Tìm thấy một con đường mới, một góc quán ẩn mình hay đơn giản là một món ăn ngon cũng đủ khiến tôi reo vui hạnh phúc.
Trong một ngày mùa đông Hà Nội 8 độ C, Alice bỗng dưng được chú thỏ trắng của mình (thật ra là một người bạn mới quen) dẫn lối đến một nơi trốn bí mật, sau cánh cửa đỏ đầy duyên dáng và mời gọi. “Chào mừng cô gái hiếu kỳ đến với Classe”

Biết miêu tả thế nào cho đúng nhỉ, Classé vừa là một nơi đầy lạ lẫm, nhưng chỉ cần mở cánh cửa trong chốc lát sẽ chợt hóa thành ngôi nhà ấm cúng. Căn phòng khách lớn với sofa to sụ và ánh đèn vàng bên một khung cửa sổ lớn thu gọn cả phố xá vào trong tầm mắt. Chắc hẳn đây là không gian được khéo léo may đo, để có thể tạo ra những trải nghiệm thú vị vừa như ở nhà, mà lại chẳng giống ở nhà. Tưởng tượng mà xem, một chiều hoàng hôn vừa trở về từ chốn công sở hỗn loạn, bước qua cánh cửa đỏ, trút bỏ mọi phiền ưu mà nhâm nhi một ly champagne, đợi chờ một bữa ăn ngon lành cho một buổi tối hoàn hảo.

Classe ẩn mình tại một chốn riêng tư và yên ả tại một tòa nhà văn phòng rất đỗi bình thường, trên một con phố Hòa Mã không chút xa hoa. Nhưng khi bước vào thang máy, tiến đến với Classé và đặt chân qua cánh cửa đỏ, bạn sẽ có cảm giác như vừa bước vào một bầu không khí hoàn toàn khác, với những điều tuyệt vời bé nhỏ đang đón đợi.

Thật quá nhiều thứ để “luyên thuyên” về concept của Classé, nhưng đến lúc “thỏ trắng” dẫn Alice đến với bữa tiệc thực sự những điều kỳ thú rồi đây. Menu của Classe khá tối giản với điểm nhấn là những nguyên liệu cao cấp cùng danh mục rượu đặc sắc được chủ nhà mang từ khắp nơi trên thế giới về. Bữa tối này chúng tôi chỉ gọi 4 món, nhưng thực sự là chuyến phiêu du ẩm thực khá đáng nhớ.

2 món khai vị, chúng tôi chọn salad rau xanh với táo sốt Yuzu và Khoai tây ngàn lớp cùng 3 loại cheese. Salad mang đến ấn tượng mát lành và dễ chịu với cách kết hợp các loại rau thơm thuần việt như rau mùi hay húng bạc hà, cùng đậu Hà Lan và táo xanh. Sốt Yuzu là thứ kết dính hương vị tôi yêu thích, thứ tinh dầu đầy sảng khoái từ loài quả nước Nhật khiến mọi thứ hòa vào nhau thật đáng nhớ. Một sự khởi đầu đầy màu sắc, đầy hương vị, gợi nhắc cho ta về sự tươi sắc của đất trời đang chớm xuân.

Một bước chuyển vị giác với món khoai tây ngàn lớp nướng giòn rụm bên ngoài và ẩm mềm bên trong. Vuông vức, xinh xắn và “nuông chiều vị giác” với phần cheese thực sự hào phóng, một nửa bào sợi, một nửa được phục vụ dưới dạng source mềm mại quyến rũ.

Kích hoạt khẩu vị đôi chút, chúng ta cùng đến với nhân vật chính của bữa tiệc hôm nay. Lựa chọn khá an toàn và dễ đoán thôi, một chút steak và một đĩa mỳ, như cách mà chúng ta vẫn thường thiết đãi người thương mỗi khi ghé chơi vào tối muộn. Classe dùng bò Wagyu A5 với tỷ lệ vân mỡ khá hoàn hảo, kết hợp cùng khoai tây nghiền nấm truffle và sốt mayo hành. Gọn gàng, cơ bản và ngon miệng. Có lẽ chúng tôi chỉ mất khoảng 5 phút hơn để có thể thưởng thức nhẵn nhũi đĩa thức ăn được mang ra.

Phần mỳ không phải pick của tôi nhưng người bạn đồng hành của tôi có vẻ khá ưng ý. Mỳ cua lột sốt trứng muối béo ngậy với phần sốt đậm mùi trứng những không bị tanh nồng. Phần cua lột chiên giòn khá tươi, vẫn còn cảm nhận được vị ngọt của hải sản.

Kết lai câu chuyện, Alice đã có một cuộc phiêu lưu thú vị nhưng cũng đầy dịu dàng tại căn bếp tinh tế sau cánh cửa đỏ. Classe sẽ là nhà hàng casual dining ở Hà Nội dễ chịu mà tôi sẽ còn ghé lại nhiều lần.

Nằm trong danh sách Michelin Guide Le Gout De Gia là một địa điểm thưởng thức ẩm thực, nhà hàng casual dining ở Hà Nội đáng thử khi đến với thủ đô. Le Gout De Gia - khiêm nhường và thanh lịch nằm trên một con phố yên ả tôi hết sức yêu thích - Lê Phụng Hiểu. Phía bên ngoài là một không gian sân vườn khoáng đạt, thật phù hợp biết bao với những bữa trưa mùa hè tán gẫu chuyện đời cùng bè bạn.

Bên trong, Le Gout De Gia được thiết kế theo phong cách châu Âu tinh giản, với tone màu đen và đá marble, tổng thể sang trọng nhưng thân thiện. Phần ăn điểm chính là trần nhà kính khoáng đạt, hãy tưởng tưởng đến những bữa tối dưới trời sau ngay một chiều trú ngụ để tránh một cơn mưa rào bất chợt, thật tuyệt phải không nào?

Tôi và bạn ghé Le Gout De Gia và một buổi trưa mùa hạ trong trẻo, khi bầu trời đã được lau sáng bằng một cơn mưa rào. Và bữa trưa này cũng tươi mới như vibe của mùa hạ Hà Nội Vậy, với những nguyên liệu ngon lành được chế biến tinh giản nhưng ấn tượng.

Danh sách món ăn của hôm nay bao gồm: Bánh mỳ khoai tây làm thủ công, Sen nhuyễn - Cà Chua và Bạch tuộc, Sò điệp - Lá lốt, Ức vịt - Táo xanh, Mỳ trứng - Tôm sú. Một điểm thú vị trong menu của Le Gout De Gia là làm nổi bật được sự kết hợp và kết nối của nguyên liệu chính và gia vị độc đáo, luôn là một thực phẩm cao cấp được tô điểm bằng nguyên liệu gia giảm bản địa.

Món ăn ấn tượng mạnh với tôi chính là sò điệp tươi rói, ngọt thỉu được kết hợp cùng lá lốt nướng xém thơm phức, thêm một chút sốt chua ngọt trung hoà ăn rất nịnh miệng. Người bạn đi cùng tôi lại đặc biệt khen ngợi phần sen nhuyễn ngậy nhưng thanh bùi ăn cùng hải sản tươi giòn và cà chua bị mát lịm. Những kết cấu tưởng chừng đối lập nhưng tạo nên sự thú vị cuốn hút kỳ lạ.

Phần đặc sắc của bữa tiệc đã được dọn tinh tươm trên mặt bàn. Tôi phải wow lên khi thưởng thức món vịt áp chảo. Quá sức tròn trịa: lớp da xém giòn, lớp mỡ mỏng vừa đủ ngậy, phần thịt đúng độ mềm ẩm, giữ được độ ngọt của thịt nhưng khéo léo không còn chút mùi gia cầm đặc trưng. Sốt táo cũng vừa vặn, thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo đấy. Món mì trứng với tôm sú signature của chef cũng là một lựa chọn đáng thử. Tôm ngọt thỉu và giai giòn chuẩn tươi, phần mỳ mềm và ngậy vừa phải, tuy nhiên với khẩu vị của tôi thì có chút hơi đậm đà.

Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa tối đầy lãng mạn và không gian hiện đại tại một địa điểm mang đậm nét nghệ thuật, Jumarc là một lựa chọn tuyệt vời. Dù không phải là một không gian rộng lớn, nhưng không Jumarc Hanoi vẫn đem lại sự thoải mái và ấm áp nhờ vào sự sắp xếp hợp lý và tinh tế. Mỗi chi tiết tại nhà hàng casual dining này, từ quầy bar sang trọng đến khu vực bếp mở, đều được bài trí một cách chỉn chu có dụng tâm, tạo nên một không gian vô cùng ấn tượng và thu hút.

Mỗi mẫu trang trí, từ các bức tranh đến những chiếc đèn trang trí, đều được lựa chọn cẩn thận để tạo nên một bầu không khí đặc biệt. Không gian tại Jumarc chẳng khác nào một phòng trưng bày nghệ thuật.

Được lấy cảm hứng từ những món ăn quen thuộc của nền ẩm thực xứ Hàn, Jumarc mang đến một menu phong phú và thú vị. Bạn sẽ bắt gặp những món ăn quen thuộc như tokbokki hoặc há cảo được nâng tầm với các nguyên liệu cao cấp như tôm hùm hay nấm truffle, cùng cách bài trí đẹp mắt. Không quá “wow" nhưng đồ ăn tại Jumarc rất vừa vặn và phù hợp với khẩu vị số đông. Kết hợp giữa sự thoải mái về không gian thì đây vẫn là một địa điểm khá lý tưởng cho những cuộc hò hẹn.

Tác giả: Võ Linh Chi

*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Golocal

Traveloka Golocal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp đất nước Việt Nam, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá du lịch địa phương đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 800.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại:https://trv.lk/golocal