Ở Melbourne, nhịp sống của thành phố không chỉ đong đầy bởi những hoạt động giao thương sôi động hay nghệ thuật độc đáo, mà còn bởi những nét chấm phá của cả một “nền văn hóa” cà phê, đầy phong phú và thi vị. Những tiệm cà phê ở những đại lộ rộng lớn cho tới những góc phố nhỏ, không chỉ là nơi để thưởng thức một tách cà phê ngon mà còn là nơi để cảm nhận cuộc sống qua những góc nhìn sáng tạo. Tại đây, bạn có thể thả mình vào không gian yên bình, ngắm nhìn dòng chảy cuộc sống qua những ô cửa nhỏ, nhâm nhi những giai điệu nhạc, hay đơn giản chỉ thưởng thức hương vị một món bánh mới ra lò. Melbourne không chỉ là điểm đến của những người yêu thưởng thức cà phê, mà còn là nơi gặp gỡ của các nhà sáng tạo, những người muốn tìm kiếm cảm hứng và cùng nhau chia sẻ ý tưởng.

Tại Melbourne, văn hoá cafe không là một phần của cuộc sống hàng ngày và còn chính là là biểu tượng của sự đa dạng và sáng tạo. Hãy cùng tôi, dạo bộ trên những con phố, thưởng thức cà phê và trải nghiệm vẻ đẹp của văn hoá thú vị này nhé!

Thời thượng và tao nhã là 2 từ tôi đặc biệt dành tặng mỗi khi nhắc về một trong những quán cafe yêu thích nhất của mình tại Melbourne. Bench Coffee Co nổi bật một cách tinh tế với tone màu đen, tối giản nhưng đủ thu hút ánh nhìn ở góc phố Collins nhuốm màu thời gian.

Tại Bench Coffee Co, Cafe là thứ để trải nghiệm bằng nhiều điểm chạm, không chỉ là việc thưởng thức hương vị. Từ không gian, quy cách phục vụ, bao bì cho đến những ly nước đều có một vibe riêng rất cuốn hút (một cách không cố gắng).

Một chút tìm hiểu, Bench Coffee Co được sáng lập bởi những người chủ trẻ tuổi gốc Á, nên thực sự gu thẩm mỹ tối giản nhưng vẫn đầy duy mỹ khiến tôi thực sự rất mê mẩn. Bạn có thể hình dung về hình ảnh của một chàng trai Hàn Quốc ăn vận đơn giản đi bộ khỏi nhà trong bộ đồ casual hết sức có thể mà trông vẫn rất cuốn hút đó. Bench Coffee Co chính là kiểu vibe như vậy. Bench Coffee Co được tạo nên bằng sự kết hợp hài hòa của những sự tương phản. Suy cho cùng, trải nghiệm trọn vẹn được dệt nên bởi những điều hiển nhiên trước mắt, và cả những điều vô hình.

Ngoài diện mạo “lạnh lùng” Bench Coffee Co toát ra sự sinh động và ấm áp bởi cách bố trí layout rất thân thiện. Mặc dù diện tích khiêm tốn và chỉ chủ yếu phục vụ việc take away, khách hàng ghé đến Bench Coffee Co đều rất hài lòng với trải nghiệm địa điểm này mang đến.

Nói quá nhiều về “vẻ ngoài", có lẽ đã đến lúc tập trung vào chính sản phẩm, “ngôi sao thực sự” của Bench Coffee Co. Họ thực sự tâm niệm rằng, bản thân những người làm cafe phải ghi nhớ hành trình đầy “kỳ thú” mà mỗi ly cà phê phải trải qua cho đến khi nó xuất hiện đầy chỉn chu trên bàn tay khách hàng. Bench Coffee Co tuyển chọn cafe đặc sản từ những vùng nguyên liệu và nhà cung cấp uy tín, sau đó có riêng cho mình một xưởng rang với quy trình nghiêm ngặt nhằm mang tới những loại cafe hảo hạng nhất. Bench Coffee Co có những hạt cà phê geisha Peru tinh tế với đầy hương hoa, hay Ethiopia với thoảng hương đào và hậu vị chocolate đầy say đắm. Những lớp hương vị phức tạp và ngon lành chính là điểm quyến rũ nhất để Bench Coffee Co giữ chân những thực khách khó tính nhất.

Tôi đã thử 1 latte và 1 chai latte trong menu của tiệm, và thực sự chính là mà chúng ta sẽ cần cho một buổi sáng cần sảng khoái để cống hiến nơ ron cho tư bản.

Một điều khiến tôi khá “bất mãn" ở Melbourne là những quán cafe ở Melbourne thường đóng cửa khá sớm, 5h chiều thậm chí là 3h chiều đã treo biển closed. Nhiều lúc muốn rủ bạn đi hò hẹn tâm sự mà không muốn phải ăn tối no nê cũng khó hiếm được một quán cafe thật chill. Chính vì thế mà Palette. At Night luôn nằm trong favourite list của tôi vì đơn giản, đó là địa điểm hiếm hoi mở tới tận nửa đêm.

Bước vào không gian ấm áp của quán Palette. At Night, bạn sẽ cảm nhận ngay sự dễ chịu của hương vị ngọt ngào và không gian thư giãn vào những buổi hoàng hôn chớm buông. Nằm dọc theo con phố Queensbury đầy hoài cổ, Palette. At Night mang đến cho thực khách một trải nghiệm nhẹ nhàng, như một bảng màu pastel đầy chất thơ của thành phố khi về đêm.

Palette. At Night tạo nên một thiện cảm rất dễ chịu với với phong cách "aesthetics” đậm chất Hàn, nói đúng hơi là cảm hứng từ vùng biển Jeju yên bình và thơ mộng. Những tone màu dịu dàng phớt nhẹ, những vật dụng nhỏ xinh thu lượm từ những chuyến đi, những bức ảnh cảnh vật thân thuộc, trong thoáng chốc tôi đã tưởng mình vừa bước chân vào nhà một người bạn nào đó chứ không phải quán cafe. Thật gần gũi và dễ chịu biết mấy!

Tối đến, Palette. At Night bắt đầu sứ mệnh làm mới không gian ẩm thực Melbourne. Đến với gian phòng bên trong của tiệm, bạn sẽ bị cuốn hút bởi ánh đèn mờ dịu, những giai điệu nhẹ nhàng của nhạc jazz và soul, một không gian đủ chill cho những cuộc trò chuyện đêm khuya.

Với các món ăn sáng được pha trộn giữa ẩm thực Hàn Quốc và Châu ÂU như chiếc sandwich brioche béo ngậy và bánh croffles (một sự kết hợp thú vị của croissant và waffle) tinh tế, Palette đã chinh phục được những khách hàng khó tính nhất. Với menu tráng miệng độc đáo, Palette. At Night là nơi lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức những món ngọt ngào và sáng tạo. Từ croffles độc đáo, đến bánh brioche kem mật ong cùng hương vị dâu và điểm nhấn bất ngờ từ bánh Lotus biscoff, mỗi món tráng miệng đều là một “tác phẩm nghệ thuật” đầy hấp lực.

Palette. At Night không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống và tráng miệng mà còn một không gian văn hoá hết sức thú vị. Palette. At Night chắc chắn sẽ là quán cafe ở Melbourne không thể bỏ qua cho những ai yêu thích hương vị và điểm đến độc đáo tại Melbourne.

Nếu là 1 con nghiện Instagram, chắc chắn đã đôi lần bạn thấy những người bạn ở Melbourne của mình tay cầm chiếc cốc cafe be bé với lớp kem trắng muốt check in tại Good Measure. Tin tôi đi, đây chính là một trào lưu của Gen Z đó! Nếu bạn đến Good Measure vào ban ngày, bạn sẽ thấy một đám đông sinh viên đang uống cà phê và cheesecake trong khi ai đó đang bỏ một chiếc đĩa than lên máy quay đĩa và bật một bản nhạc của thập niên trước. Một không khí thật sự chỉ có khi chúng ta ở những năm tháng của tuổi trẻ, phải chứ?

Good Measure nằm khiêm tốn này giữa các quán ăn Ý truyền thống trên con phố Lygon, nhìn vào bên trong giống như một quán rượu của thập niên 80: tone màu gỗ, nhiều cây cối và thật nhiều âm nhạc.

Và đương nhiên, làm sao có thể bỏ lỡ ly đồ uống làm nên tên tuổi của Good Measure khi ghé thăm nơi này được. Một ly Mont Blanc. Rõ ràng, Mont Blanc là một trong những đồ uống lạnh đặc trưng của Good Measure. Đó là một thức uống đá làm từ cà phê phin, với đường đen, một lớp kem và một chút vỏ cam tươi và hạt nhục đậu khấu ở trên. Nghe có vẻ “fancy" quá phải không? May mắn thay, nó có vị ngon như tên gọi cũng như giao diện của nó! Đó quả là một thức uống nịnh đầm vị giác, với lớp kem béo mịn màng, mượt mà, vừa sảng khoái vị cam chanh vừa ngon miệng và tỉnh táo với base cafe Code Black hảo hạng. Giờ thì tôi đã hiểu tại sao Mont Blanc lại trở thành “huyền thoại" của Good Measure cũng như vật checkin không thể thiếu của giới trẻ Melbourne rồi!

Tóm lại thì, tôi cảm mến Good Measure quá đỗi. Tôi thích từng chi tiết nhỏ mà họ đưa vào không gian quán cafe ở Melbourne này, thiết kế nội thất, những chậu cây xinh xắn, máy đĩa than, mọi thứ đều hoà vào nhau thành một giai điệu hoài cổ và đặc biệt dễ chịu. Good Measure lan tỏa những rung cảm xinh đẹp và sự nhiệt huyết khi chia sẻ về những món đồ uống cũng như câu chuyện đằng sau không gian nhiều cảm hứng này. Thật hừng hực phong vị tuổi trẻ!

Vậy là tôi mới chỉ kịp dẫn các bạn ghé thăm 3 quán cafe ở Melbourne nhỏ tôi có dịp trải nghiệm trong những ngày ngắn ngủi ở Melbourne, thật quá ít ỏi trong cả một bản đồ cafe của thành phố đang dày đặc hơn mỗi ngày. Nhưng tôi tin đây đều là những nơi chốn thú vị, có câu chuyện, có đầy cảm hứng để bạn có thể rủ bạn bè tụ tập nếu rảnh rang. Cảm ơn Traveloka đã giúp tôi “thoát lười" để có thể chăm chỉ trở lại với việc viết lách, chia sẻ những trải nghiệm cá nhân nho nhỏ. Nghĩ đến việc “chẳng may" có ai đó vì một vài dòng ghi chép này mà tìm được một ly cafe ngon hay một nơi thú vị để chill cho một ngày bận rộn, cũng đủ khiến tôi hân hoan âm ỉ trong lòng rồi!

Tác giả: Võ Linh Chi

*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Goglobal

Traveloka Goglobal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp thế giới, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá những địa điểm du lịch mới lạ trên khắp thế giới đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 1.200.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại:https://trv.lk/goglobal