Mapo Tofu hay còn được biết đến là đậu hũ Tứ Xuyên, từng chinh phục hàng triệu tín đồ yêu mến ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới. Món ăn này nổi tiếng là một kiệt tác ẩm thực, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay tê đặc trưng của tiêu Tứ Xuyên, cùng độ sánh mịn của đậu hũ. Cũng từ đó, món ăn này gắn liền với tên gọi “nàng thơ” của ẩm thực Tứ Xuyên, ẩn chứa câu chuyện lịch sử độc đáo. CùngTraveloka khám phá tường tận về món ăn này, từ nguồn gốc, cách chế biến đến những nhà hàng không thể bỏ lỡ tại Hà Nội và TP. HCM nhé!

Ra đời vào cuối triều đại nhà Thanh, Mapo Tofu là một món ăn Trung Hoa nổi tiếng, gắn liền với tên tuổi của bà Mapo (hay còn gọi là Mụ mặt mụn) - người đã sáng tạo món ăn này. Tên gọi tiếng Trung của món ăn là 麻婆豆腐 - Mápó dòufǔ, có ý nghĩa: “Ma” là tê (do sử dụng tiêu Tứ Xuyên), “Po” là bà (người làm ra món ăn này), và “Tofu” chính là đậu hũ.

Món đậu phụ ma bà nổi tiếng với 4 vị cơ bản: Cay - tê - thơm - ngọt, là biểu tượng ẩm thực nổi tiếng của Tứ Xuyên, được du khách khắp nơi trên thế giới đặc biệt yêu thích. Khi nhắc đến Mapo Tofu, người ta thường nhớ ngay đến cảm giác cay tê đầu lưỡi và hương thơm nồng nàn từ tiêu Tứ Xuyên mang lại.

Để tạo nên hương vị đặc trưng của Mapo Tofu, tương đậu bân "doubanjiang" là nguyên liệu không thể thiếu. Ngoài ra, món ăn sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn khi được phục vụ trong tô gang hoặc chảo gang. Chất liệu gang giúp món ăn không chỉ cháy xém nhẹ phần cạnh đầy hấp dẫn, mà còn luôn giữ được độ nóng hổi, tạo nên tuyệt tác ẩm thực hoàn hảo.

Bạn đã sẵn sàng cho hành trình ẩm thực Tứ Xuyên cuốn hút ngay tại căn bếp của mình? Hãy cùng Traveloka khám phá từng bước làm nên món ăn trứ danh của thành phố này với hương vị chuẩn nhất nhé!

Khẩu phần ăn 3-4 người, thực hiện trong 30 phút.

Cuối cùng, hãy cho Mapo Tofu ra tô gang hoặc chảo gang (nếu có), và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chắc chắn rằng, hương vị cay tê đặc trưng sẽ là trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng ngay trong chính tổ ấm của bạn!

Giữa lòng thủ đô hối hả, một bát Mapo Tofu cay nồng luôn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho người dân nơi đây. Hãy cùng Traveloka khám phá những nhà hàng Tứ Xuyên độc đáo, đánh thức mọi giác quan trong bạn ngay sau đây!

Địa chỉ:

Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00

Giá tham khảo: Khoảng từ 48.000 VND/món

San Fu Lou nổi tiếng với phong cách ẩm thực Trung Hoa đặc trưng, khi đến đây, bạn sẽ được thưởng thực Mapo Tofu theo cách riêng biệt nhất. Từng miếng đậu hũ được chế biến kỳ công, cùng nước sốt cay tê của tiêu Tứ Xuyên đặc trưng, tạo nên một tuyệt tác ẩm thực làm hài lòng những tín đồ yêu thích món ăn cay nồng.

Địa chỉ:

Giờ mở cửa: 10h30 - 14h30, 17h00 - 22h30

Kiến đỏ Akaari nổi bật với không gian mở sang trọng, thoáng đãng, cùng hương vị Trung Hoa đúng điệu khiến thực khách vô cùng hài lòng. Món đậu hũ ma bà tại đây được chế biến cân bằng giữa vị cay nồng và tê rần đặc trưng, cùng độ mềm mượt của đậu hũ.

Kiến đỏ Akaari là lựa chọn lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức một bát Mapo Tofu chất lượng, đồng thời khám phá sự kết hợp độc đáo với các món ăn Nhật Bản đa dạng, hành trình vị giác đầy thú vị.

Ngoài trải nghiệm thưởng thức Mapo Tofu tại các nhà hàng nổi tiếng ra, thì khi đến với Hà Nội bạn có thể thong dong dạo bước hồ Gươm, hay ghé thăm cầu Thê Húc, khu phố cổ với những ngôi nhà mái rêu phong,... Du lịch Hà Nội luôn sở hữu một sức hút đặc biệt với du khách bởi nhịp sống đô thị giao thoa giữa cổ kính và hiện đại. Tham khảo ngay các tour hoạt động tiêu biểu trên Traveloka nhé!

Với những tín đồ ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là vị cay tê Tứ Xuyên, việc tìm kiếm một tiệm đậu phụ ma bà chuẩn vị tại Sài Gòn không còn là điều khó khăn. Cùng Traveloka điểm qua những địa chỉ nổi bật sở hữu hương vị Tứ Xuyên đích thực nhất!

Địa chỉ:

Giờ mở cửa: 10h00 - 22h00

Giá tham khảo: Khoảng từ80.000 VND/món

Cơm gà Đông Nguyên là một biểu tượng ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng bao đời nay tại Sài Gòn, đặc biệt là khu vực Chợ Lớn. Thương hiệu này không chỉ nổi tiếng với món cơm gà trứ danh, mà còn chinh phục thực khách bởi tuyệt phẩm Tứ Xuyên độc đáo - Mapo Tofu.

Với nước sốt độc đáo và đậm đà hương vị truyền thống, Đông Nguyên nhanh chóng khẳng định vị thế thương hiệu, trở thành điểm đến yêu thích trong bản đồ ẩm thực tại Sài Gòn.

A Mà Kitchen là cái tên không thể thiếu trong hành trình tìm kiếm Mapo Tofu chuẩn vị tại Sài Gòn. Nơi đây mang đến cho thực khách phiên bản đậu hũ ma bà cay tê thơm lừng, gần gũi với những bữa cơm nhà Trung Hoa. Mỗi miếng đậu hũ non được chế biến tỉ mỉ, hòa quyện vào sốt đỏ óng ánh, cay nồng khiến bao thực khách say đắm.

川渝人家 (Chuan Yu Ren Jia) - Nghe qua cái tên, ai nấy cũng biết rằng đây chính là cánh cửa dẫn lối thực khách đến với hương vị phong phú của xứ sở sương mù. Thưởng thức Mapo Tofu tại 川渝人家, bạn sẽ cảm nhận được linh hồn của ẩm thực Tứ Xuyên - sự sống động và không kém phần tinh tế. Đây là một điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích vị cay tê và đậm vị, khiến bạn như đang lạc bước giữa lòng Tứ Xuyên nhộn nhịp.

Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ đón chờ bạn với những bát Mapo Tofu thơm ngon, mà còn có vô vàn điều thú vị khác. Để khám phá trọn vẹn bức tranh ẩm thực của thành phố này, bạn có thể tham khảo các lựa chọn thú vị sau đây:

Sau bài viết này, bạn đã có trong tay trọn vẹn bí kíp thưởng thức Mapo Tofu, từ công thức chế biến tại nhà, đến hành trình ẩm thực đầy màu sắc từ Bắc vào Nam. Còn chần chờ gì nữa, hãy xách balo lên và trải nghiệm ẩm thực Tứ Xuyên ngay hôm nay.

Đừng quên truy cập Traveloka để đặt vé máy bay, khách sạn và vé vui chơi với ưu đãi tốt nhất để chuẩn bị cho những chuyến du lịch của mình tại các thành phố nổi tiếng như Sài Gòn hay Hà Nội bạn yêu nhé!