Ẩm thực Hội An luôn có sức hút đặc biệt với hương vị đậm chất miền Trung, chỉ cần thử một lần là nhớ mãi. Một trong những món ăn làm nên thương hiệu xứ Quảng chính là mì Quảng Hội An – món ăn khiến bao người mê mẩn bởi sự hòa quyện độc đáo giữa sợi mì mềm dai, nước dùng sánh đậm đà và các nguyên liệu tươi ngon. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Traveloka khám phá công thức làm món mì Quảng Hội An chuẩn vị ngay tại nhà, đồng thời tìm hiểu về nguồn gốc và hương vị của món ăn này nha!

Mì quảng là tên gọi của một loại món nước, rất được ưa chuộng nhờ sở hữu các nguyên liệu được chế biến thơm ngon, có vị đậm đà. Tên gọi mì quảng đã nói lên hết thảy nguồn gốc của món ăn. Trong đó, “mì” chính là nguyên liệu không thể thiếu của món đặc sản này. Kèm theo chữ “Quảng” ngụ ý đây là sự sáng tạo không ngừng của người dân Quảng Nam - Đà Nẵng xưa. Đến hôm nay, nhắc đến Hội An, Quảng Nam hay Đà Nẵng, mọi người đều nhớ nhung đến tô mì quảng đẹp mắt, ngon miệng.

Nhà nghiên cứu Phùng Tấn Đông cho biết, trước kia, mì quảng chỉ có tôm, thịt heo, trứng cút,... nhưng đến hiện tại, thực khách đã thỏa thích chọn lựa nhiều loại nhân khác (như: thịt ếch, thịt cua,...).

Bất kỳ ai thưởng thức mì quảng đều không thể quên sợi mì mềm mềm, dai dai và ngập trong nước lèo đặc sệt, mặn ngọt hài hòa. Cùng với đó, ăn kèm mì cùng tôm, thịt, trứng cút,... kho mặn càng khiến cho món ăn trở nên đặc sắc, hương vị mới mẻ.

Khi ăn mì, hầu hết người dân địa phương đều khuyên bạn nên chan chút nước mắm mặn cay cay, trộn rau sống đầy ụ và rải đậu phộng. Điều này giúp món ngon hài hòa đẹp mắt cả về thị giác và tròn vẹn vị mặn, ngọt, chua, cay.

Bạn có thể tự nấu món mì quảng tại nhà cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức. Dưới đây là cách làm món mì quảng chuẩn vị cho 4 người ăn:

Các bước nấu một tô mì chuẩn gốc không quá khó. Cụ thể như sau:

Bạn ngâm gà trong nước muối loãng, thêm vài lát gừng cho bớt mùi tanh, sau đó cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn nêm nếm thịt gà cùng hành tây, củ nén, bột nghệ, gia vị,... trong 15 phút.

Còn hành tây, củ nén, bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Với rau sống, bạn nhặt lá, rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Riêng phần trứng cút, bạn bắc nồi lên bếp, luộc trong 7 - 10 phút và lột vỏ.

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm dầu điều và phi thơm hành tây, củ nén. Sau đó, bạn cho thịt gà vào nồi, đảo đến khi phần mặt ngoài thịt săn lại, dậy mùi thơm. Kế đến, bạn thêm nước dừa, nước lọc (lượng tùy chỉnh theo sở thích) và nêm nếm nước mắm, đường rồi đun trong 15 - 20 phút. Đến khi thịt gà chín hẳn, thấm vị, bạn thêm trứng cút rồi đun 5 phút nữa.

Bạn đun một nồi nước sôi. Tiếp theo cho lượng mì vừa ăn vào nồi, trụng sơ 1 - 2 phút và vớt ra.

Bạn cho sợi mì ra tô, thêm nước dùng và nêm nếm tiêu, hành ngò, đậu phộng,... và thưởng thức ngay.

Nếu có dịp đến du lịch Hà Nội và thưởng thức món mì Quảng, bạn có thể tham khảo những quán ăn sau:

Vị Quảng là một trong những quán nổi tiếng với hương vị miền Trung đậm đà giữa lòng Hà Nội. Quán mang phong cách ấm cúng, gần gũi, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Bát mì ở đây có sợi mì dai mềm, nước dùng đậm đà, vừa phải, ăn kèm với topping đa dạng như: tôm, thịt heo và rau sống tươi mát, khiến món ăn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn.

Với không gian thoáng đãng, Quán Dũng Kiệm mang đến cho thực khách cảm giác thư giãn và dễ chịu. Món mì Quảng tại đây đậm đà với nước dùng sánh mịn, sợi mì mềm dẻo, cùng với topping như tôm và thịt heo được chuẩn bị cẩn thận. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị chuẩn vị miền Trung trong không gian thoải mái.

Hoàng Bèo là địa điểm quen thuộc của những ai yêu thích đặc sản Đà Nẵng và miền Trung. Không gian quán sang trọng, nhân viên phục vụ tận tình. Mì Quảng ở đây có nước dùng sánh ngọt, mì dai mềm và các loại topping hấp dẫn. Hoàng Bèo mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng, là nơi lý tưởng cho những bữa ăn ấm cúng, gần gũi giữa lòng Hà Nội.

Được nhiều người yêu thích, Mì Quảng Bà Vị nổi bật với hương vị đậm chất miền Trung, đa dạng các loại mì như mì cá lóc, mì thịt nướng, và mì gà. Sợi mì bản to mềm, hòa quyện với nước dùng sánh ngọt và gia vị vừa miệng, tạo nên bát mì Quảng đầy đặn và hài hòa. Đây là địa điểm lý tưởng cho một bữa sáng hoặc bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn vị giác.

Máy bay là lựa chọn lý tưởng cho du khách muốn tiết kiệm thời gian di chuyển. Để dễ dàng săn vé với giá ưu đãi, bạn có thể truy cập Traveloka và nhanh chóng tìm kiếm vé máy bay đi Hà Nội với giá ưu đãi nhất và sử dụng dịch vụ đưa đón sân bay để chuyến du lịch Hà Nội thêm phần thuận tiện.

Dưới đây là những đường bay giá tốt mà Traveloka gợi ý cho bạn:

Tàu hỏa là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ngắm cảnh và thư giãn trên đường đi. Bạn có thể bắt tàu đến Hà Nội, vừa trải nghiệm cảm giác yên bình khi ngắm nhìn phong cảnh qua ô cửa sổ, vừa tận hưởng hành trình đến thủ đô một cách chậm rãi và thoải mái.

Xe khách hiện nay cũng rất phổ biến, với nhiều hãng xe khai thác tuyến đường đến Hà Nội, mang đến sự tiện lợi với giá cả phải chăng. Xe khách cũng có thời gian di chuyển linh hoạt. Bạn có thể đặt vé xe khách đi Hà Nội phù hợp với lịch trình và nhu cầu của bản thân đến đến Hà Nội

Các nhà xe đi Hà Nội uy tín mà bạn có thể tham khảo như:

Khi đến Hà Nội, ngoài việc khám phá ẩm thực độc đáo nơi đây, việc chọn một nơi lưu trú phù hợp cũng là yếu tố quan trọng giúp chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn. Traveloka gợi ý một vài khách sạn Hà Nội mà bạn có thể tham khảo như:

Tọa lạc ngay trung tâm phố cổ, Hanoi Paradise Center Hotel & Spa là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng không gian thư giãn với dịch vụ spa, nhà hàng sang trọng và phòng nghỉ tiện nghi. Được khách hàng yêu thích nhờ vị trí thuận lợi và đội ngũ nhân viên tận tâm, khách sạn này luôn là điểm đến chất lượng cho du khách khi ghé thăm Hà Nội.

Acoustic Hotel & Spa mang đến một trải nghiệm nghỉ dưỡng thú vị với trung tâm thể dục, sân thượng thoáng mát và nhà hàng ấm cúng. Phòng nghỉ ở đây được thiết kế hiện đại và thoải mái, rất phù hợp cho du khách tìm kiếm sự tiện nghi và phục vụ chu đáo trong những ngày ở Hà Nội.

Hanoi Center Silk Hotel & Travel là khách sạn 3 sao nằm ngay khu phố cổ, cung cấp phòng nghỉ thoải mái cùng với dịch vụ du lịch và nhà hàng. Khách sạn có mức giá hợp lý và vị trí thuận tiện, rất phù hợp cho du khách muốn khám phá Hà Nội.

Mì Quảng không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, hơi thở và tình yêu của người dân xứ Quảng. Nếu có dự định cho chuyến đi đến Hà Nội sắp tới, bạn đừng quên truy cập ứng dụng Traveloka để đặt trước vé máy bay, phòng khách sạn với các mã giảm giá hấp dẫn, đồng thời săn thêm những deal tour du lịch và tour du thuyền để nhận ưu đãi tốt nhất nhé!