Mỗi khi cánh én chao nghiêng báo hiệu xuân về, lòng người Việt lại rộn ràng chuẩn bị cho một cái Tết đoàn viên. Trong khay bánh kẹo đãi khách, mứt Tết luôn chiếm một vị trí trang trọng, không chỉ là món ăn vặt mà còn là biểu tượng của sự ngọt ngào, may mắn. Những miếng mứt rực rỡ sắc màu từ hoa quả tự nhiên mang theo lời chúc một năm mới vạn sự như ý. Cùng Traveloka khám phá thế giới mứt Tết phong phú, từ những loại truyền thống đến hiện đại, để hiểu hơn về nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc sắc này của Việt Nam mình bạn yêu nhé!

Mâm mứt Tết của người Việt là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, kết hợp tinh hoa từ nông sản khắp mọi miền đất nước. Mỗi loại mứt không chỉ khác nhau về hương vị mà còn mang những ý nghĩa phong thủy riêng biệt, tượng trưng cho hạnh phúc, sức khỏe và tài lộc. Việc lựa chọn mứt không chỉ dựa trên sở thích mà còn là cách chủ nhà thể hiện sự hiếu khách và mong cầu những điều tốt đẹp cho khách đến chơi nhà. Dưới đây là danh sách những loại mứt đặc trưng nhất mà bạn nhất định phải nếm thử để cảm nhận trọn vẹn không khí Tết cổ truyền đang lan tỏa trong từng nếp nhà.

Mứt dừa có lẽ là loại mứt quốc dân, xuất hiện trong hầu hết khay bánh kẹo của mọi gia đình Việt. Những sợi mứt dừa trắng muốt, dai dai, mang vị ngọt thanh của đường và béo ngậy đặc trưng của cơm dừa già. Cách làm mứt dừa đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn dừa sao cho không quá cứng cũng không quá mềm, đến khâu sên dừa sao cho lớp đường kết tinh trắng mịn bao quanh từng sợi mứt. Màu trắng tinh khôi của mứt dừa tượng trưng cho sự thuần khiết và một khởi đầu mới mẻ. Đây là món mứt "dễ tính" nhất vì cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích hương vị gần gũi này.

Ngoài loại này ra thì còn có mứt dừa dẻo, mứt dừa ngũ sắc nữa đó ~

Mứt Tết không chỉ bó hẹp trong một loại quả mà là sự tổng hòa của nhiều hương vị khác nhau. Một hộp mứt Tết truyền thống thường bao gồm mứt bí, mứt gừng, mứt hạt sen và mứt lạc. Sự đa dạng này tượng trưng cho sự sum vầy, hòa hợp của các thành viên trong gia đình. Mỗi miếng mứt là một câu chuyện, một lời chúc. Vị cay nồng của gừng hòa quyện cùng vị ngọt của bí đao tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Ngày nay, dù có nhiều loại bánh kẹo ngoại nhập, nhưng những hộp mứt Tết đa sắc màu vẫn giữ vững vị thế không thể thay thế trong tâm thức người Việt.

Một trong những nhãn hiệu tìm mua có thể kể đến mứt tết Hữu Nghị để bạn mua làm quà biếu.

Khác với mứt dừa truyền thống từ dừa già, mứt dừa non mang lại một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Miếng mứt dừa non thường được cắt dày hơn, có độ mềm, dẻo và cực kỳ béo. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được nước dừa vẫn còn đọng lại trong từng thớ thịt dừa, thanh mát và ngọt dịu. Vì làm từ dừa non nên loại mứt này không có lớp đường bao phủ quá dày, giúp người ăn không cảm thấy bị gắt cổ. Mứt dừa non thường được tạo màu tự nhiên bằng lá dứa, hoa đậu biếc hay gấc để thêm phần bắt mắt, làm tăng thêm sự sang trọng cho mâm mứt ngày Tết.

Mứt hạt sen được xem là loại mứt "vương giả" bởi quy trình chế biến công phu và giá trị dinh dưỡng cao. Những hạt sen tròn trịa, được bọc một lớp đường mỏng manh như sương khói, bên trong là vị bùi, béo và thơm đặc trưng của sen. Mứt hạt sen tượng trưng cho sự thanh cao và lời chúc về một gia đình con cháu đầy đàn, hiển vinh. Thưởng thức một hạt sen ngọt bùi cùng một ngụm trà xanh nóng hổi giữa tiết trời se lạnh của mùa xuân là cái thú tao nhã của người Việt. Loại mứt này không chỉ ngon mà còn giúp an thần, đem lại giấc ngủ ngon sau những ngày bận rộn chuẩn bị Tết.

Mứt bí đao gây ấn tượng bởi những thanh mứt trắng trong, giòn tan và thanh mát. Để có được những miếng mứt bí ngon, người thợ phải chọn những quả bí già, chắc thịt, sau đó ngâm nước vôi trong để tạo độ giòn tự nhiên. Vị ngọt của mứt bí không quá đậm, rất thích hợp để giải nhiệt sau những bữa tiệc Tết nhiều dầu mỡ. Theo quan niệm dân gian, mứt bí đao tượng trưng cho sự sức khỏe dồi dào và sự thăng tiến trong công việc. Đây là món mứt truyền thống luôn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, tinh tế cho người thưởng thức mỗi dịp đầu năm.

Nếu mứt gừng khô mang vị cay nồng gắt, thì mứt gừng dẻo lại là sự kết hợp tinh tế giữa vị cay ấm, vị ngọt của đường và độ dẻo dai của gừng cùng đu đủ hoặc dứa thái sợi. Mứt gừng dẻo thường được rắc thêm một ít mè rang thơm lừng, tạo nên hương vị bùng nổ trong khoang miệng. Loại mứt này không chỉ ngon mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt trong những ngày Tết ăn uống nhiều. Hình ảnh miếng mứt gừng vàng óng tượng trưng cho cuộc sống nồng ấm, hạnh phúc và gắn kết tình cảm giữa người với người.

Ngoài ra, còn có mứt gừng sợi dẻo được thái thành từng sợi nhỏ li ti, thường được trộn cùng đu đủ hoặc dứa.

Mứt quất (mứt tắc) là món mứt đặc trưng của miền Nam và miền Trung với hình dáng như những bông hoa nhỏ xinh màu vàng cam rực rỡ. Vị của mứt quất rất đặc biệt: có chút chua thanh, ngọt nhẹ và hơi tê cay từ tinh dầu trong vỏ quất. Mứt quất không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn là bài thuốc dân gian hiệu quả để trị ho và tiêu đờm. Màu vàng của quả quất tượng trưng cho tiền tài, may mắn và thịnh vượng. Đặt những bông hoa mứt quất lên khay mứt Tết không chỉ làm đẹp không gian mà còn mang theo hy vọng về một năm mới "vàng bạc đầy nhà".

Mứt đu đủ thường được làm từ đu đủ xanh hoặc vừa chín tới để giữ được độ giòn. Những sợi đu đủ được bào mỏng, sên với đường cho đến khi trong suốt và dẻo quánh. Mứt đu đủ có vị ngọt thanh, giòn sần sật rất vui tai khi ăn. Đúng như cái tên của nó, mứt đu đủ mang ý nghĩa cầu chúc cho một năm mới "đủ đầy", không thiếu thốn. Đây là loại mứt bình dân nhưng chứa đựng tấm lòng chân thành của người làm, thường được các bà các mẹ tự tay chế biến để đãi khách vào dịp Tết đến xuân về.

Mứt cà chua có màu đỏ mọng rực rỡ, tượng trưng cho sự may mắn và niềm vui ngập tràn trong năm mới. Những quả cà chua bi được lựa chọn kỹ lưỡng, sau khi sên với đường sẽ trở nên dẻo, ngọt và vẫn giữ được chút vị chua nhẹ đặc trưng. Mứt cà chua không chỉ đẹp mắt mà còn chứa nhiều vitamin, rất tốt cho sức khỏe và làn da. Khi bày mứt cà chua lên khay, sắc đỏ của nó làm nổi bật không gian phòng khách, tạo nên bầu không khí tươi vui, ấm áp cho những buổi sum họp gia đình.

Mứt khoai lang là món quà quê bình dị nhưng cực kỳ cuốn hút trong ngày Tết. Khoai lang được cắt miếng hoặc thái lát, sau khi sên đường sẽ có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong lại mềm, bùi và thơm nồng mùi gừng. Có nhiều loại mứt khoai lang từ khoai vàng, khoai tím hay khoai trắng, mỗi loại mang một màu sắc và hương vị riêng. Đây là loại mứt rất chắc dạ, vị ngọt đậm đà, gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ bên bếp lửa hồng của những ngày giáp Tết ở vùng thôn quê Việt Nam.

Ngoài ra, còn có mứt khoai lang dẻo cùng loại bạn có thể tham khảo thêm nhé.

Mứt khế là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị chua ngọt hài hòa. Những múi khế được ép bớt nước chua, sau đó sên với đường và gừng cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt. Mứt khế dẻo, dai, có mùi thơm đặc trưng của gừng và vị chua nhẹ của khế giúp chống ngán hiệu quả giữa vô vàn bánh kẹo ngọt. Hình ngôi sao của lát khế còn mang ý nghĩa về sự tỏa sáng và may mắn. Đây là món mứt dân dã nhưng lại mang hương vị rất "tình", đậm đà bản sắc vùng miền.

Mứt bí đỏ là một biến tấu đầy thú vị và lạ miệng. Bí đỏ được cắt miếng, ngâm nước vôi cho cứng lại rồi sên với đường. Thành phẩm là những miếng mứt có màu vàng cam đẹp mắt, vị ngọt bùi và độ dẻo đặc trưng của bí đỏ. Bí đỏ vốn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trí não, vì vậy mứt bí đỏ không chỉ là món ăn chơi mà còn rất tốt cho sức khỏe. Màu vàng cam của mứt bí đỏ tượng trưng cho sự giàu sang và thịnh vượng, là lời chúc ý nghĩa cho gia chủ trong dịp đầu xuân.

Mứt xoài dẻo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua tự nhiên của xoài xanh và vị ngọt lịm của đường cát. Miếng xoài sau khi sên đường sẽ trở nên trong veo, dẻo dai và vẫn giữ được mùi thơm nồng nàn của xoài chín. Đây là món mứt hiện đại rất được giới trẻ ưa chuộng bởi hương vị dễ ăn và cảm giác sần sật thú vị. Mứt xoài dẻo thường không quá ngọt, vị chua chua ngọt ngọt của nó giúp kích thích tiêu hóa và làm cho câu chuyện ngày Tết thêm phần rôm rả, thú vị hơn.

Mứt bí xanh thực chất là mứt bí đao nhưng được nhuộm màu xanh từ lá dứa để tăng thêm phần bắt mắt. Màu xanh lá mướt mắt tượng trưng cho sự đâm chồi nảy lộc, sự sinh sôi nảy nở của thiên nhiên khi xuân sang. Mứt bí xanh giữ nguyên độ giòn, thanh mát của bí đao nhưng thoang thoảng thêm mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa. Khi bày cùng các loại mứt khác, mứt bí xanh tạo nên một điểm nhấn màu sắc hài hòa, làm cho khay mứt Tết trở nên sinh động và mang đậm hơi thở của sức sống mới.

Mứt me là món ăn "gây nghiện" với sự kết hợp của bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt. Những quả me được tách vỏ, bỏ hạt (hoặc để nguyên hạt) sên với đường, ớt bột và một chút muối. Mứt me dẻo quánh, phủ một lớp đường hạt li ti bên ngoài trông rất hấp dẫn. Vị chua thanh của me giúp kích thích vị giác cực tốt, làm giảm cảm giác ngấy khi ăn quá nhiều thực phẩm giàu đạm trong ngày Tết. Đây là loại mứt mang lại không khí vui tươi, hào hứng, rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè ngày xuân.

Xoay quanh những món mứt Tết ngọt ngào là rất nhiều câu hỏi về tên gọi cũng như ý nghĩa của chúng trong đời sống. Việc hiểu rõ hơn về các loại mứt không chỉ giúp bạn chọn được món ngon mà còn giúp bạn giới thiệu nét văn hóa này đến bạn bè quốc tế một cách tự tin hơn. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp nhất về mứt Tết được Traveloka tổng hợp để giải đáp cho bạn:

1. Các loại mứt Tết phổ biến mọi người thường ăn là gì? Các loại mứt Tết phổ biến nhất bao gồm: mứt dừa (béo ngậy), mứt gừng (cay ấm), mứt bí (thanh mát), mứt hạt sen (bùi thơm), mứt quất (chua ngọt) và mứt me. Đây là những loại mứt "trụ cột" luôn có mặt trong khay mứt của người Việt.

2. Mứt Tết tiếng Anh là gì? Mứt Tết trong tiếng Anh thường được gọi là Vietnamese Tet jam hoặc Candied fruits. Từ "Jam" ở đây dùng để chỉ các loại trái cây được sên với đường cho đến khi khô hoặc dẻo.

3. Mứt dừa tiếng Anh là gì? Mứt dừa được dịch sang tiếng Anh là Candied coconut ribbons.

4. Mứt hạt sen tiếng Anh là gì? Mứt hạt sen có tên tiếng Anh là Candied lotus seeds. Đây là món ăn rất được người nước ngoài yêu thích vì vị bùi độc đáo.

5. Mứt bí đao tiếng Anh là gì? Mứt bí đao trong tiếng Anh được gọi là Candied winter melon.

6. Mứt gừng dẻo tiếng Anh là gì? Mứt gừng dẻo được gọi là Soft candied ginger hoặc Chewy candied ginger.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có cái nhìn toàn diện về sự phong phú và ý nghĩa sâu sắc của các loại mứt Tết truyền thống Việt Nam. Mỗi miếng mứt không chỉ là thực phẩm, mà còn là gói trọn tâm tình và nét đẹp văn hóa ngàn đời của dân tộc. Để chuyến du xuân năm nay thêm phần trọn vẹn và tiết kiệm, đừng quên ghé thăm Traveloka để săn ngay các mã giảm giá Traveloka cực hời. Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn từ việc đặt vé máy bay giá rẻ, tìm kiếm phòng khách sạn ưng ý cho đến các tour du lịch khám phá mọi miền tổ quốc. Chúc bạn một năm mới an khang, thịnh vượng và có những chuyến đi thật ý nghĩa!