Phở gà – món ăn quốc dân của ẩm thực Việt Nam, từ lâu đã làm say lòng thực khách bởi hương vị thanh tao của các nguyên liệu hòa quyện tinh tế. Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị tuyệt vời ấy ngay tại gian bếp nhà mình. Cùng Traveloka khám phá nguồn gốc, bí quyết nấu phở gà ngon và danh sách những quán phở gà xuất sắc nhất tại Nam Định nhé!

Phở gà, món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực Việt Nam, có nguồn gốc từ Hà Nội và Nam Định vào những năm đầu thế kỷ 20. Mặc dù phở bò đã trở nên quen thuộc với nhiều thực khách, nhưng phở gà lại xuất hiện như một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, dễ tiếp cận và phù hợp với khẩu vị của đa số người ăn. Với nước dùng trong veo, thanh ngọt từ gà ta, kết hợp cùng bánh phở mềm mịn và thịt gà thơm ngon, phở gà nhanh chóng được nhiều người ưa chuộng.

Ban đầu, phở gà được bán ở những gánh hàng rong hay quán nhỏ ven đường, là món ăn sáng quen thuộc của người dân. Sự đơn giản nhưng tinh tế trong cách chế biến khiến món ăn này không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống mà còn chiếm trọn cảm tình của người thưởng thức.

Ngày nay, dù xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng hay những quán ăn bình dân, phở gà vẫn luôn giữ được sức hấp dẫn riêng. Không chỉ là một món ăn, phở gà đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, mang theo câu chuyện về sự sáng tạo và tài hoa của người Việt trong nghệ thuật ẩm thực.

Phở gà, với hương vị đặc trưng và tinh tế, luôn để lại ấn tượng khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức. Nước dùng của phở gà là linh hồn của món ăn, được ninh từ gà ta với hành khô, gừng nướng, quế, hồi và thảo quả, mang lại vị ngọt thanh, trong veo và thơm phức. Sợi bánh phở mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ dai, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo khi kết hợp với nước dùng.

Hơn thế nữa, điểm nhấn của phở gà còn nằm ở thịt gà ta thơm ngọt, được xé nhỏ hoặc chặt miếng vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí và tiêu để tăng thêm độ hấp dẫn. Một số quán còn sáng tạo với trứng gà non hay lòng gà, làm món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn.

Khi thêm chút chanh, ớt, và nước mắm, tô phở gà không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực. Vị ngọt của nước dùng, độ dai của bánh phở và sự đậm đà của gia vị cùng hòa quyện, mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ, khiến bạn muốn thưởng thức thêm lần nữa.

Phở gà là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Dưới đây là gợi ý nấu món phở gà dành cho 4 người với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản.

Đầu tiên, bạn rửa sạch gà ta, loại bỏ lòng và ngâm qua nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, đun sôi một nồi nước lớn, cho gà vào chần sơ trong khoảng 3 phút để loại bỏ tạp chất.

Tiếp theo, bạn rửa sạch gà bằng nước lạnh rồi hầm gà trong nồi nước mới cùng hành tây, gừng nướng, quế, hồi và thảo quả. Hãy hầm trong khoảng 40 phút, đồng thời vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và có vị ngọt thanh.

Khi gà đã chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Phần xương gà nên tiếp tục cho vào nồi hầm để tăng thêm độ đậm đà cho nước dùng. Trong lúc đó, bạn thái nhỏ hành lá, ngò rí và chuẩn bị các loại rau ăn kèm.

Trong khi hầm nước dùng, bạn đun sôi một nồi nước khác để luộc bánh phở. Cho bánh phở tươi vào nước sôi, luộc khoảng 1-2 phút cho đến khi bánh phở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Sau khi luộc, bạn vớt bánh ra, xả nhanh qua nước lạnh để bánh không bị dính, rồi chia đều bánh phở vào các tô.

Cuối cùng, bạn chan nước dùng nóng hổi lên tô bánh phở, thêm thịt gà xé lên trên. Hãy rắc thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu để tăng hương vị. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh, thêm ớt hoặc một chút nước mắm tùy theo sở thích.

Nếu bạn đến du lịch Nam Định và đang tìm kiếm những quán phở gà ngon chuẩn vị, dưới đây là top 4 quán phở bạn có thể tham khảo:

Phở Cụ Tặng là một trong những quán phở lâu đời nhất tại Nam Định, nổi tiếng với nước dùng trong vắt, thanh ngọt tự nhiên và sợi phở mềm mịn. Thịt gà được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo độ dai, ngọt, khiến thực khách khó lòng quên được hương vị này. Không gian quán mộc mạc, giản dị, mang đến cảm giác gần gũi, ấm cúng.

Phở Xưa Nam Định mang đến không gian ấm cúng cùng hương vị phở truyền thống chuẩn Nam Định. Điểm đặc biệt tại đây là nước dùng được nêm nếm tinh tế, thịt gà dai ngọt, cùng các loại gia vị được kết hợp hài hòa. Quán mở cả ngày, thuận tiện cho những ai muốn thưởng thức phở vào bất kỳ thời điểm nào.

Quán phở Xuyến nằm trong một con ngõ nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Nước dùng ở đây ngọt thanh, sợi phở mềm mịn, và thịt gà luôn được giữ độ tươi ngon. Đặc biệt, mùi thơm từ hành khô phi giòn và tiêu bột rắc trên bát phở tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Phở Đán là quán ăn bình dân với hương vị truyền thống không thay đổi qua nhiều năm. Thịt gà ta mềm ngọt, nước dùng đậm đà nhưng không gắt, ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng tạo nên tô phở vừa ngon miệng vừa hợp túi tiền. Đây là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và cả khách du lịch.

Nam Định, nơi nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực độc đáo và những tô phở gà chuẩn vị, là một điểm đến tuyệt vời cho mọi tín đồ ẩm thực

Nam Định không có sân bay, nhưng bạn có thể bay đến Hà Nội và tiếp tục di chuyển đến Nam Định. Từ sân bay Nội Bài, bạn có thể sử dụng dịch vụ taxi hoặc dịch vụ đưa đón sân bay của Traveloka để di chuyển đến Nam Định.

Đặt vé xe khách đi Nam Định là cách di chuyển phổ biến và giúp bạn tiết kiệm hơn so với máy bay, bạn có thể dễ dàng lựa chọn tuyến xe phù hợp với địa điểm và lịch trình của bạn.

Nam Định không chỉ nổi tiếng với ẩm thực mà còn mang đến nhiều lựa chọn lưu trú tiện nghi, phù hợp cho mọi nhu cầu, từ du lịch đến công tác. Dưới đây là 3 khách sạn tại Nam Định mà bạn có thể tham khảo:

Khách Sạn Nam Cường là một trong những khách sạn cao cấp nhất tại Nam Định. Với thiết kế hiện đại và các tiện ích như hồ bơi, phòng gym, và nhà hàng sang trọng, đây là lựa chọn lý tưởng cho cả du khách và người đi công tác. Nằm ở khu vực yên tĩnh, khách sạn còn mang đến không gian thư giãn thoải mái sau một ngày dài khám phá thành phố.

Nếu bạn tìm kiếm một nơi lưu trú ấm cúng và giá cả hợp lý, Det Hotel là lựa chọn không thể bỏ qua. Với các phòng nghỉ được trang bị đầy đủ tiện nghi cơ bản và không gian gần gũi, khách sạn này rất phù hợp cho các gia đình nhỏ hoặc những du khách muốn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo sự thoải mái.

SOJO Hotel là khách sạn hiện đại với phong cách tối giản nhưng đầy đủ tiện nghi. Vị trí ngay trung tâm thành phố giúp du khách dễ dàng khám phá các điểm đến nổi tiếng, từ quán ăn, chợ địa phương đến các di tích văn hóa. Với không gian trẻ trung và dịch vụ chuyên nghiệp, đây là điểm dừng chân tuyệt vời cho cả nhóm bạn trẻ và những cặp đôi.

Phở gà không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Từ nước dùng trong veo, ngọt thanh, đến thịt gà mềm thơm và sợi phở dai mịn, mỗi tô phở là sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên hương vị hoàn hảo. Nếu bạn đang dự định đến Nam Định, đừng quên tham khảo và săn những ưu đãi hấp dẫn về vé máy bay, phòng khách sạn trên ứng dụng Traveloka. Ngoài ra, bạn còn có cơ hội nhận thêm các mã giảm giá khi đặt tour du lịch, du thuyền, nhanh tay truy cập ứng dụng để biết thêm thông tin bạn nhé.