Sushi là biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, không chỉ bởi sự tinh tế trong cách chế biến mà còn bởi những giá trị văn hóa, lịch sử ẩn sau từng miếng sushi nhỏ. Món ăn thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của đầu bếp, từ cách chọn lựa nguyên liệu đến cách trình bày đẹp mắt. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Traveloka tìm hiểu thông tin, cách làm món sushi và top 5 quán sushi tại Đà Nẵng nhé.

Sushi - biểu tượng ẩm thực nổi bật của Nhật Bản mang trong mình những giả thuyết phong phú về nguồn gốc. Một số ý kiến cho rằng sushi bắt nguồn từ phương pháp bảo quản cá bằng cách ủ trong cơm lên men tại các nền văn hóa lúa nước Đông Nam Á cách đây hơn 2.000 năm.

Khi du nhập vào Nhật Bản, kỹ thuật này được phát triển thành narezushi trong thời kỳ Nara (thế kỉ VIII). Lúc bấy giờ, cơm chỉ được dùng để lên men cá, không phải là một phần của món ăn.

Trong thời kỳ Muromachi (1336 – 1573), sushi có bước tiến mới khi cả cá và cơm được sử dụng làm thực phẩm, với giấm gạo thay cho quá trình lên men dài ngày, tạo hương vị chua nhẹ tinh tế.

Đến thế kỷ 19, tại Edo (Tokyo), đầu bếp Hanaya Yohei sáng tạo sushi Edomae, sử dụng cá tươi đặt trên cơm tẩm giấm, mang đến món ăn nhanh gọn, đậm đà. Từ đó, sushi không chỉ là món ăn truyền thống mà còn trở thành biểu tượng văn hóa và ẩm thực toàn cầu.

Hương vị của sushi không chỉ nằm ở sự tươi ngon của cá hay hải sản, mà còn đến từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần. Phần cơm mang vị chua nhẹ, kết hợp với cá tươi ngọt thanh, thêm chút cay nồng từ wasabi và vị mặn dịu của nước tương, tất cả tạo nên một tổng thể cân bằng và trọn vẹn. Mỗi loại sushi mang một đặc trưng riêng, phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách:

Sushi không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm cảm nhận vị giác, nơi từng miếng nhỏ chứa đựng tinh hoa và sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản.

Sushi - món ăn tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản, cần được thưởng thức đúng cách để giữ trọn vẹn hương vị và ý nghĩa. Sau đây là một số lưu ý khi ăn sushi bạn không nên bỏ qua:

Khi bạn nhúng toàn bộ miếng sushi vào nước tương, cơm dễ bị nát và vị mặn át đi sự cân bằng vốn có của món ăn. Cách đúng là bạn chỉ nên nhúng nhẹ phần cá vào nước tương để giữ trọn hương vị.

Nhiều người có thói quen trộn wasabi vào nước tương, khiến vị cay nồng của wasabi bị lẫn vào món ăn làm mất đi hương vị đặc trưng của sushi. Cách đúng là bạn nên đặt một ít wasabi trực tiếp lên miếng sushi trước khi thưởng thức.

Nếu bạn cắn đôi miếng sushi, nhân bên trong có thể rơi ra và cấu trúc của món ăn sẽ bị phá vỡ. Sushi được đầu bếp nắn thành những miếng vừa ăn với mục đích ăn trọn trong một lần nhằm cảm nhận đầy đủ hương vị.

Tự làm sushi tại nhà không chỉ mang đến trải nghiệm thú vị mà còn giúp bạn cùng gia đình thưởng thức một món ăn vừa ngon vừa đậm chất tinh tế.

Khi làm sushi tại nhà, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu phù hợp với sở thích cá nhân và đảm bảo độ tươi ngon của món ăn. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản dành cho 2 người:

Đầu tiên, bạn nấu 500g cơm Nhật cho chín mềm, dẻo. Khi cơm còn nóng, trộn hỗn hợp gồm 80ml giấm gạo, 50g đường và 10g muối, sau đó rưới lên cơm và trộn đều, nhẹ tay. Hãy để cơm nguội tự nhiên trước khi sử dụng.

Trong khi chờ cơm nguội, bạn cần rửa sạch 200g cá hồi hoặc cá ngừ tươi và thái thành lát mỏng vừa ăn. Bạn cũng cần chuẩn bị dưa leo, bơ và cà rốt bằng cách cắt sợi dài hoặc thái lát đều. Bạn hãy đảm bảo các nguyên liệu được thấm khô và sẵn sàng cho quá trình cuộn sushi.

Bạn hãy trải thảm tre lên bàn, sau đó đặt một lá rong biển lên trên (mặt nhám hướng lên). Bạn dàn đều một lớp cơm mỏng lên 2/3 bề mặt lá rong biển và giữ lại phần mép trống để dễ cuộn. Tiếp theo, bạn xếp cá, dưa leo, bơ và cà rốt vào giữa lớp cơm, rồi bắt đầu cuộn chặt tay từ mép để cố định nhân bên trong.

Sau khi hoàn thành cuộn sushi, bạn dùng dao sắc để cắt cuộn sushi thành các miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 2-3cm mỗi miếng. Để dao không dính cơm, bạn nên thoa một chút nước trước khi cắt. Cuối cùng, bạn trình bày sushi lên đĩa và dùng kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Khi bạn đến du lịch Đà Nẵng và muốn thưởng thức món sushi, có thể tham khảo các quán sau:

Akataiyo Sushi là một trong những quán sushi nổi tiếng tại Đà Nẵng, nổi bật với những món sushi tươi ngon, được chế biến tỉ mỉ. Trong không gian hiện đại và sang trọng, quán phục vụ đa dạng các loại sushi, từ cá hồi, cá ngừ đến những món sushi đặc biệt.

PhiPhi Sushi là một quán sushi nổi tiếng tại Đà Nẵng với mức giá hợp lý và chất lượng món ăn tuyệt vời. Các món sushi tại đây được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, mang đến hương vị đậm đà, tươi mới. Bên cạnh đó, quán còn có các món lẩu Nhật Bản và sashimi hấp dẫn, phù hợp cho các bữa ăn nhóm.

Yes Sushi Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sushi ngon với giá cả phải chăng. Nhà hàng nổi bật với phong cách phục vụ nhanh chóng, nhưng vẫn đảm bảo từng món sushi luôn tươi ngon và đầy đặn.

FUNE SUSHI mang đến một không gian ấm cúng, cùng với những món sushi đậm đà hương vị Nhật Bản. Menu tại quán rất phong phú, từ những món sushi cuộn phô mai nóng hổi đến các loại sashimi tươi sống. Nếu bạn yêu thích những món ăn này, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Kyoto Sushi & Teppanyaki là sự kết hợp hoàn hảo giữa sushi và teppanyaki (nướng trên vỉ sắt). Các món sushi tại đây được chế biến tỉ mỉ từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức các món teppanyaki hấp dẫn để một bữa ăn thêm đa dạng và thú vị.

Đà Nẵng là một điểm đến hấp dẫn với các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp và bạn có thể di chuyển tới nơi đây bằng nhiều phương tiện theo cách thuận tiện nhất.

Bạn có thể dễ dàng đặt vé máy bay đi Đà Nẵng từ các thành phố lớn để tiết kiệm thời gian di chuyển. Một số đường bay bạn có thể tham khảo:

Ngoài ra, bạn nên đặt trước dịch vụ đưa đón sân bay từ Traveloka để việc di chuyển đến các địa điểm kế tiếp trở nên thuận tiện hơn.

Xe khách là một trong những phương tiện di chuyển phổ biến và giúp bạn tiết kiệm chi phí. Để đến Đà Nẵng, bạn có thể dễ dàng lựa chọn giờ khởi hành phù hợp và đặt vé xe khách nhanh chóng trên Traveloka.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi nghỉ ngơi thoải mái và tiện nghi, bạn có thể tham khảo các khách sạn tại Đà Nẵng mà Traveloka sẽ gợi ý dưới đây:

Davue Hotel Da Nang nằm gần trung tâm thành phố, chỉ cách các bãi biển nổi tiếng một đoạn đi bộ ngắn. Khách sạn này nổi bật với không gian hiện đại, thiết kế sang trọng và dịch vụ chất lượng. Du khách sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời khi nghỉ ngơi tại đây với các tiện ích như hồ bơi ngoài trời, phòng gym và nhà hàng.

Phu An Hotel Da Nang là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên. Khách sạn nằm ở khu vực trung tâm, thuận tiện cho việc di chuyển đến các điểm du lịch nổi tiếng. Các phòng ở đây được thiết kế tinh tế với không gian thoải mái và đầy đủ tiện nghi.

Với phong cách thiết kế hiện đại và đẳng cấp, RHM Luxury Hotel And Suite là một trong những lựa chọn cao cấp tại Đà Nẵng. Từ phòng nghỉ đến các tiện ích như spa, nhà hàng, hồ bơi, tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ, mang đến cho du khách một kỳ nghỉ đáng nhớ.

Hy vọng những thông mà Traveloka cung cấp sẽ giúp bạn phần nào hiểu thêm món sushi. Khi đã hiểu và thưởng thức sushi đúng cách, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và trọn vẹn hơn.

Nếu bạn đang có dự định đến Đà Nẵng, đừng quên truy cập ứng dụng Traveloka để săn ngay các ưu đãi hấp dẫn dành cho vé máy bay, phòng khách sạn, tour du lịch và du thuyền. Nhanh tay truy cập ứng dụng để nhận ưu đãi bạn nhé.