Tào phớ là một trong những món ngon không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam. Tào phớ ở mỗi vùng miền mang một hương vị và nét đặc trưng riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Traveloka khám phá cách làm tào phớ tại nhà và điểm qua top 6 quán tào phớ nổi tiếng ở cả ba miền với hương vị thơm ngon khó cưỡng mà bạn nhất định phải thử khi du lịch Việt Nam.

Tào phớ (tofu pudding) hay còn được biết đến với những tên gọi khác như là: đậu hũ, đậu hũ nước đường, tàu hũ, đậu hoa. Nguồn gốc của tào phớ đến từ Trung Quốc, nhưng khi du nhập vào Việt Nam nó đã được biến tấu và phát triển thành một món ăn mang đậm dấu ấn bản sắc văn hóa Việt.

Tào phớ có hương vị ngọt thanh từ nước đường kết hợp cùng vị béo nhẹ của đậu nành. Ở mỗi miền sẽ có cách chế biến khác nhau, điều này dẫn đến hương vị tào phớ sẽ mang nét đặc trưng riêng theo vùng miền, cụ thể:

Cách làm tào phớ tại nhà khá đơn giản, dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể tự tay làm món tào phớ mềm mịn, thơm ngon tại nhà cho 4 - 6 người ăn:

Nguyên liệu

Cách làm tào phớ tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị và ngâm đậu nành

Đậu nành bạn cần được ngâm trong nước lạnh từ 6 đến 8 giờ, hoặc qua đêm nếu có thời gian. Sau khi đậu đã mềm, bạn vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, vỏ lụa nếu có và để cho đậu ráo nước.

Bước 2: Xay và lọc sữa đậu nành

Tiếp theo, cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc. Bạn cần xay nhuyễn hỗn hợp đậu và nước cho đến khi mịn. Sau đó dùng túi lọc hoặc khăn xô để lọc lấy phần sữa, loại bỏ bã đậu. Bạn có thể lọc qua 2-3 lần để đảm bảo sữa đậu nành mịn màng và không có cặn.

Bước 3: Nấu sữa đậu nành với lá dứa

Bước kế tiếp là đổ sữa đậu nành vào nồi lớn, bạn thêm lá dứa đã rửa sạch vào nồi. Đun sữa trên lửa vừa, bạn khuấy đều nhẹ tay để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi, lưu ý vớt bọt khí ra ngoài nếu có. Khi sữa bắt đầu sôi, bạn bắt đầu giảm lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 5 phút để lá dứa tỏa hương thơm. Sau đó, tắt bếp và để sữa nguội tự nhiên.

Bước 4: Đổ thạch tào phớ

Khi đổ thạch tào phớ, hãy chuẩn bị khuôn hoặc chén nhỏ được lau khổ. Tiếp đến, bạn hòa tan bột thạch với nước ấm theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó đổ hỗn hợp thạch vào khuôn. Khi sữa đậu nành đã nguội, bạn đổ từ từ vào khuôn thạch, khuấy nhẹ để kết hợp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó bạn đặt vào tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ cho đến khi thạch đông hoàn toàn.

Bước 5: Nấu nước đường gừng

Cho đường và nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Khi đường tan hết, bạn thêm vài lát gừng tươi vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sôi lại và có hương thơm của gừng. Cuối cùng bạn tắt bếp, để nước đường nguội tự nhiên.

Bước 6: Thưởng thức tào phớ

Khi thạch tào phớ đã đông lại, bạn dùng muỗng múc ra từng lớp mỏng cho vào bát. Sau đó, chan nước đường gừng lên trên. Bạn có thể thêm đá bào nếu muốn thưởng thức lạnh hoặc dùng ngay khi thạch vẫn còn mát từ tủ lạnh.

Hãy cùng Traveloka điểm qua top 6 địa chỉ đáng thử khi bạn muốn thưởng thức tào phớ trong chuyến du lịch Việt Nam!

Vua Tào Phớ mang đến món tào phớ độc đáo với nhiều loại topping phong phú như: đậu đỏ, nước cốt dừa và trân châu, tạo nên sự mới lạ và hấp dẫn. Bên cạnh món tào phớ đặc trưng, quán còn có các món ăn vặt hấp dẫn khác như: kem gelato, bỏng ngô, bánh bông lan.

Tào Phớ Nè ghi điểm với không gian ấm cúng và những bát tào phớ mềm mịn, thơm mùi đậu nành, tan ngay trong miệng. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đầy thú vị và khó quên.

TOFU ở Đà Nẵng nổi bật với không gian thoáng đãng và bàn ghế sạch sẽ, phục vụ gần 30 loại tào phớ khác nhau như: socola, caramel, nước cốt dừa hạt sen, trân châu,... tạo nên món tào phớ vừa ngọt ngào, vừa thanh mát.

Địa chỉ:

Giờ mở cửa:

Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 VND

Tàu hủ Xe Lam gây ấn tượng với chiếc xe lam và không gian nhỏ xinh, trang trí đẹp mắt và thực đơn đầy sáng tạo. Bát tào phớ được kết hợp với các topping lạ như: trái cây tươi, xoa xoa hạt lựu hoặc phô mai thạch, mang lại hương vị mới lạ cho món ăn truyền thống.

Địa chỉ:

Giờ mở cửa: 7h00 - 10h30 và 15h00 - 20h00

Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VND

Nguyên - Tàu hủ & chè truyền thốngnổi bật với những chén tào phớ truyền thống thơm ngon, mang đậm hương vị tuổi thơ. Tào phớ ở đây mềm mịn, ăn kèm nhãn nhục, củ sen và nước dừa béo ngậy.

Thế giới tàu hũ tại TP. HCM nổi bật với không gian đẹp mắt và menu đa dạng, từ tào phớ truyền thống đến các topping hấp dẫn như: bánh flan, thạch, trái cây. Tào phớ tại đây được đựng trong dĩa theo phong cách cổ điển, mịn thơm, kết hợp nước đường ngọt và nước dừa béo.

Nếu bạn đang ở các tỉnh thành xa có dịp đi du lịch và muốn thưởng thức món tào phớ, bạn có thể lựa chọn các hình thức di chuyển sau:

Di chuyển bằng máy bay là lựa chọn phù hợp giúp bạn tiết kiệm được thời gian, sau đây là các đường bay bạn có thể tham khảo:

Đi các quán tào phớ tại Hà Nội đặt ngay vé máy bay đi Hà Nội

Đi các quán tào phớ tại Đà Nẵng đặt ngay vé máy bay đi Đà Nẵng

Đi các quán tào phớ tại TP. HCM đặt ngay vé máy bay đi TP. HCM

Ngoài máy bay, di chuyển bằng tàu hoả và xe khách là lựa chọn giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí di chuyển. Tuỳ vào địa điểm xuất phát và điểm đến mà bạn có thể truy cập Traveloka để đặt vé xe khách phù hợp với lịch trình.

Millennium Hanoi Hotel là một trong những khách sạn Hà Nội được đề cử hàng đầu dành cho du khách muốn nghỉ ngơi thoải mái với ngân sách tiết kiệm. Khách sạn có tiện nghi hiện đại, wifi miễn phí và ẩm thực đặc sắc, phù hợp cho cả gia đình và du khách đi du lịch một mình.

Ha Noi Le Grand Hotel là lựa chọn lý tưởng cho du khách tìm kiếm sự thoải mái với ngân sách tiết kiệm. Với vị trí thuận tiện và dịch vụ tận tâm, Ha Noi Le Grand Hotel mang đến trải nghiệm lưu trú tuyệt vời cho mọi du khách.

Trong danh sách khách sạn Đà Nẵng được yêu thích hàng đầu, Davue Hotel Da Nang là lựa chọn lý tưởng cho du khách tìm kiếm sự thoải mái với ngân sách tiết kiệm. Khách sạn cung cấp dịch vụ chất lượng, tiện nghi đầy đủ và wifi miễn phí, phù hợp cho kỳ nghỉ gia đình hoặc sự kiện doanh nghiệp.

Zalo Sea Hotel là lựa chọn lý tưởng cho du khách muốn nghỉ ngơi thoải mái với ngân sách tiết kiệm. Khách sạn cung cấp dịch vụ chất lượng, chu đáo, tiện nghi đầy đủ, wifi miễn phí, phù hợp cho gia đình, cặp đôi hay du lịch một mình.

Khách sạn Palace Saigon là một trong những khách sạn TP.HCM được nhiều khách du lịch ưu tiên lựa chọn bởi vị trí đắc địa. Khách sạn cung cấp dịch vụ tiện nghi cho doanh nghiệp và khách lưu trú dài hạn, với WiFi phủ khắp khu vực chung và nhà hàng ẩm thực độc đáo.

Amanaki Saigon Boutique Hotel mang đến trải nghiệm lưu trú tuyệt vời với vị trí thuận tiện và thiết kế độc đáo. Khách sạn là lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ lãng mạn, tuần trăng mật, mua sắm và sự kiện doanh nghiệp, với tiện nghi giải trí đa dạng.

Hy vọng với những gợi ý của Traveloka ở trên, bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời và đầy màu sắc khi khám phá món tào phớ tại Việt Nam. Bên cạnh đó, nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá thêm vô vàn món ngon khác, cùng với những ưu đãi vé máy bay, khách sạn và các hoạt động du lịch, du thuyền hấp dẫn chỉ có tại Traveloka, nhanh tay truy cập ứng dụng để biết thêm thông tin bạn nhé.