Nam Định không chỉ nổi tiếng là vùng đất hiếu học, mà còn được biết đến như chiếc nôi của những món ăn truyền thống lâu đời. Từ phở bò trứ danh đến những món dân dã tại các làng nghề, đặc sản Nam Định luôn mang hương vị gần gũi nhưng đầy chiều sâu. Mỗi món là một câu chuyện về văn hóa, tập tục và lịch sử của người dân Thành Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đặc sản Nam Định để thưởng thức hoặc mang về làm quà, bài viết này của Traveloka sẽ giúp bạn khám phá trọn vẹn.

Nam Định chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, có mùa hè nóng bức, mưa nhiều, mùa động lạnh giá.

Khí hậu được phân hoá thành 4 mùa:

Ẩm thực Nam Định mang đậm nét truyền thống của vùng đồng bằng Bắc Bộ, nơi những món ăn dân dã được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Mỗi món đều có hương vị thuần khiết, mộc mạc nhưng đủ tinh tế để khiến du khách nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức. Từ những món nước quen thuộc đến đặc sản nướng, chiên hay món nhắm trong các buổi sum họp, đặc sản Nam Định đều mang tính gắn kết và thấm đượm văn hóa Thành Nam. Dưới đây là những món truyền thống tiêu biểu nhất mà bạn không thể bỏ qua.

Phở bò Nam Định là niềm tự hào của người Thành Nam, được xem là “tổ phở” - nơi khai sinh ra hương vị phở truyền thống Việt Nam. Điểm đặc biệt của phở Nam Định nằm ở sợi phở nhỏ, mềm nhưng không bở, được làm từ loại gạo tám thơm Hải Hậu nổi tiếng. Nước dùng trong veo nhưng lại có độ đậm và ngọt sâu, được ninh từ xương bò hàng giờ liền. Gia vị dùng cho phở cũng rất tiết chế, chủ yếu là quế, hồi, gừng nướng và hành, tạo ra hương thơm nhẹ nhàng nhưng dễ nhận ra. Một tô phở bò Nam Định không cầu kỳ, không nhiều topping, chỉ cần miếng thịt bò thái mỏng, chút tiêu và vài lát hành lá là đủ khiến thực khách nhớ mãi. Đây chính là món ăn đặc sản Nam Định mà bất cứ ai đến đây cũng phải thử.

Bánh cuốn Nam Định gây ấn tượng bởi lớp bánh mỏng tang, mềm mịn nhờ kỹ thuật tráng điêu luyện của người làm nghề. Bột bánh được xay từ loại gạo địa phương với tỉ lệ pha hoàn hảo, giúp bánh có độ dai nhẹ tự nhiên mà không cần thêm phụ gia. Nhân bánh thường gồm thịt băm và mộc nhĩ xào chín, tạo độ ngọt và thơm. Tuy nhiên, linh hồn của bánh cuốn Thành Nam chính là bát nước chấm pha từ nước mắm Sa Châu - loại nước mắm nổi tiếng nhất vùng. Chỉ cần thêm chút hành phi vàng ruộm, miếng chả nướng kèm theo là đã tạo nên một hương vị hài hòa khó quên. Bánh cuốn Nam Định thích hợp ăn sáng hoặc ăn nhẹ, trở thành món ăn đặc sản Nam Định được nhiều du khách yêu thích.

Bánh xíu páo là món ăn vặt đã gắn liền với ký ức của nhiều người Nam Định. Vỏ bánh được làm từ bột mì, nướng đến khi giòn nhẹ, bên trong là nhân thịt xá xíu trộn cùng mộc nhĩ, tiêu và trứng cút tạo nên vị béo bùi hài hòa. Khi cắn vào bánh, lớp vỏ giòn tan hoà cùng nhân mềm đậm vị, tạo cảm giác rất “đã miệng”. Bánh xíu páo được bán nhiều quanh khu phố cổ Nam Định, đặc biệt thơm ngon nhất khi ăn nóng. Nhờ khả năng bảo quản tốt, giá phải chăng và hương vị đặc trưng, món này trở thành đặc sản Nam Định làm quà rất được ưa chuộng. Dù không quá cầu kỳ, xíu páo lại mang nét mộc mạc và thân thuộc như chính con người Thành Nam.

Làng Kênh là “thủ phủ bánh cuốn” của Nam Định với lịch sử hàng trăm năm. Bánh tại đây có lớp vỏ cực mỏng, trong và mềm nhờ kỹ thuật tráng truyền thống truyền qua nhiều thế hệ. Nhân bánh là hỗn hợp thịt xay, hành khô và mộc nhĩ. Điểm khiến bánh cuốn làng Kênh nổi tiếng là nước chấm pha chuẩn vị: nước mắm Sa Châu, giấm thanh, đường và tỏi ớt. Ngoài ra, món bánh cuốn Kênh còn được phục vụ kèm chả nướng - điều tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với bánh cuốn Bắc Bộ. Nhờ hương vị tinh tế mà không nặng mùi hay quá nhiều dầu mỡ, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Nam Định mà bất cứ du khách nào cũng muốn thử ít nhất một lần.

Nem nắm Giao Thủy là món nhắm đặc trưng của Nam Định, mang vị thơm đậm và chua nhẹ rất dễ gây nghiện. Nem được làm từ thịt heo luộc chín tới, thái nhỏ và trộn cùng bì heo, thính gạo rang, tỏi băm và nước mắm Sa Châu - yếu tố tạo nên hương vị “chuẩn Giao Thủy”. Nem thường được ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng hoặc rau thơm, giúp cân bằng vị béo và tăng độ bùi. Nhờ vị mềm, thơm và hậu vị ngọt nhẹ, nem nắm trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc gia đình hoặc làm quà biếu. Đây là món ăn đặc sản Nam Định mang đậm bản sắc vùng miền, được du khách đánh giá là “ăn là nhớ”.

Bún đũa là món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc sắc của Nam Định. Điểm khác biệt của bún đũa nằm ở sợi bún to bản, mềm mà vẫn giữ độ dai nhất định. Món này có thể ăn với nhiều loại nước dùng như riêu cua, cá rô rán giòn hoặc nước xương hầm. Hương vị bún đũa rất hài hòa: nước dùng ngọt thanh, sợi bún mềm, topping phong phú. Người Thành Nam thường ăn bún đũa vào buổi sáng như một món “nạp năng lượng” cho ngày mới. Một tô bún đũa nóng hổi, thơm mùi hành phi và tiêu, chính là món ăn đặc sản Nam Định khiến du khách không thể bỏ qua.

Giò chả Nam Định nổi tiếng nhờ cách làm thủ công và vị thơm tự nhiên của thịt giã tay. Thịt heo được chọn kỹ, loại bỏ gân và mỡ thừa, sau đó giã nhuyễn với gia vị vừa phải. Vị giò ở Nam Định thanh hơn, không quá mặn và đặc biệt giữ được độ dai giòn mà không cần dùng phụ gia. Giò có thể ăn kèm xôi, bánh cuốn hoặc đơn giản là chấm chút nước mắm Sa Châu. Nhờ hương vị truyền thống và dễ ăn, giò chả trở thành món đặc sản Nam Định làm quà được nhiều người mua mỗi dịp lễ tết.

Cá nướng úp chậu là món ăn độc đáo của người dân Hải Hậu, Nam Định. Cá được ướp với nghệ, riềng, mẻ cùng nước mắm Sa Châu cho thấm gia vị, sau đó đặt lên mẹt tre và úp chậu đất lớn lên trên. Hơi nóng từ than hồng làm cá chín dần từ trong ra ngoài, giữ nguyên được độ ngọt mà không bị khô. Lớp da vàng, thịt cá mềm nhưng không nát, hương thơm lan tỏa vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, cúng tổ tiên hoặc buổi họp mặt lớn của gia đình. Hương vị mộc mạc nhưng đầy chiều sâu khiến cá nướng úp chậu trở thành món ăn đặc sản Nam Định rất đáng thử.

Canh cá rô Hải Hậu là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị đặc trưng của Nam Định. Cá rô được chiên giòn trước khi nấu giúp giữ độ chắc và không bị tan trong nước dùng. Rau cải được lựa từ những cây non để tạo độ cay nhẹ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên bát canh thanh mát, dễ ăn. Người dân thường dùng canh cá rô với bún hoặc cơm, đặc biệt vào những ngày se lạnh, bát canh nóng hổi trở nên vô cùng hợp vị. Vị mộc mạc nhưng đầy tinh tế khiến món ăn này trở thành một biểu tượng quen thuộc trong ẩm thực Hải Hậu nói riêng và Nam Định nói chung.

Bánh kẹo của Nam Định mang đậm hương vị truyền thống, được làm thủ công từ nguyên liệu địa phương và giữ nguyên bản sắc lâu đời. Mỗi loại bánh đều gắn với câu chuyện văn hóa, là ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Thành Nam. Những món bánh này không chỉ được thưởng thức trong ngày thường mà còn xuất hiện trong dịp lễ tết, trở thành đặc sản Nam Định làm quà được nhiều du khách tin chọn. Dưới đây là những loại bánh nổi bật nhất mà bạn không nên bỏ lỡ.

Bánh gai Nam Định nổi tiếng nhờ lớp vỏ dẻo thơm làm từ lá gai giã nhuyễn trộn với bột nếp. Khi mở lớp lá chuối bên ngoài, mùi thơm của lá gai quyện cùng nhân đậu xanh, dừa nạo, mỡ đường tạo nên hương vị ngọt dịu nhưng rất “bén”. Bánh có màu đen óng, độ dẻo vừa phải, ăn mềm nhưng không dính răng. Đây là món bánh gắn bó với vùng Tân An (Hải Hậu) - nơi được xem là cái nôi của nghề làm bánh gai truyền thống. Nhờ độ ngon ổn định và khả năng bảo quản tốt, bánh gai được nhiều du khách chọn mua làm quà mỗi khi có dịp ghé thăm Nam Định.

Bánh nhãn Hải Hậu, dù không làm từ quả nhãn, nhưng lại mang hình dáng nhỏ xinh giống trái nhãn chín. Bánh được làm từ bột nếp nhào kỹ, vo thành từng viên nhỏ rồi chiên vàng giòn trong chảo dầu lớn. Sau khi chiên, bánh được phủ một lớp mật hoặc đường trắng mang đến vị ngọt vừa phải. Khi ăn, bánh giòn nhẹ, thơm mùi nếp và tan dần trong miệng. Đây là món quà đặc trưng trong ngày tết của người Nam Định và cũng là món ăn vặt làm say lòng du khách. Bánh nhãn dễ bảo quản và giá cả hợp lý, cực kỳ thích hợp để mua về làm quà.

Kẹo sìu châu là một trong những đặc sản lâu đời của Nam Định, nổi tiếng bởi vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng của đậu phộng rang. Kẹo được nấu từ đường mạch nha, đảo nóng cho đến khi đạt độ keo dẻo đặc trưng, sau đó trộn cùng đậu phộng giòn bùi. Khi thưởng thức, kẹo không quá cứng mà có độ dai vừa phải, không gây dính răng. Đây là món quà quê giản dị nhưng chứa đựng tinh túy của nghề làm kẹo truyền thống. Du khách thường chọn kẹo sìu châu làm quà bởi dễ bảo quản và mang đậm hương vị xưa của vùng Thành Nam.

Bánh dày Vỵ Thủy là đặc sản truyền thống của huyện Vụ Bản, được làm thủ công từ gạo nếp cái hoa vàng. Xôi nếp được giã liên tục để tạo độ dẻo dai, sau đó nặn thành từng chiếc bánh tròn trắng mịn. Bánh dày thường ăn kèm giò chả hoặc chấm với chút mật mía để tăng hương vị. Món bánh này tượng trưng cho sự no đủ và xuất hiện trong nhiều dịp lễ hội. Vị dẻo mềm đặc trưng cùng mùi thơm tự nhiên của nếp khiến bánh dày Vỵ Thủy trở thành món quà quê được nhiều người yêu thích.

Bánh khảo Nam Định là món bánh truyền thống xuất hiện nhiều trong dịp Tết cổ truyền. Bánh được làm từ bột gạo rang mịn, trộn với đường và nhân đậu xanh hoặc mè trắng. Vị bánh ngọt nhẹ, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi, mang hương thơm thanh thoát đặc trưng. Bánh khảo không quá cầu kỳ nhưng lại thể hiện sự mộc mạc trong văn hóa ẩm thực vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh thường được đóng trong khuôn gỗ tạo thành hình vuông đẹp mắt, thích hợp làm quà biếu trong các dịp đặc biệt.

Nam Định không chỉ nổi tiếng với các món ăn truyền thống mà còn là vùng đất của nhiều loại trái cây đặc sản nhờ khí hậu ôn hòa và đất phù sa màu mỡ. Những loại trái cây nơi đây không chỉ ngon mà còn mang giá trị kinh tế cao, xuất hiện nhiều trong các phiên chợ miền quê. Với du khách, trái cây đặc sản Sơn La hay trái cây vùng phía Bắc thường được nhắc đến nhiều, nhưng Nam Định cũng có những giống quả mang hương vị đặc trưng riêng, rất đáng để khám phá và thưởng thức.

Chuối ngự là loại chuối tiến vua xuất hiện từ thời Trần, nổi tiếng bởi kích thước nhỏ, quả cong đẹp và mùi thơm ngọt đặc trưng. Chuối khi chín có màu vàng ươm, vỏ mỏng và hương vị đậm đà hơn nhiều so với các loại chuối thông thường. Người dân địa phương thường trồng chuối ngự thuần tự nhiên, ít sử dụng hóa chất, mang lại vị chuối sạch, thơm và giàu dinh dưỡng. Đây là loại trái cây được nhiều du khách mua về làm quà mỗi khi đến Nam Định.

Hồng không hạt của Hải Hậu có quả nhỏ vừa, vỏ mỏng, thịt giòn và ngọt thanh. Khi chín, quả hồng có màu cam rực rỡ, ăn giòn tan, không chát. Nhờ đặc điểm không hạt, loại hồng này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hồng không hạt thường vào mùa thu, trở thành loại trái cây được săn đón tại các chợ quê Nam Định. Đây là món quà mang đậm hương vị mùa thu miền Bắc.

Ổi Bo trồng tại xã Bo của Nam Định nổi tiếng bởi vị giòn, thơm và ít hạt. Quả ổi có mùi thơm nhẹ, thịt chắc và ngọt hơn so với nhiều giống ổi khác. Người dân địa phương thường ăn kèm muối ớt hoặc làm món nộm thanh mát. Ổi Bo không chỉ được tiêu thụ nội địa mà còn xuất đi nhiều tỉnh lân cận. Nhờ chất lượng ổn định, đây là loại trái cây đặc sản Nam Định được nhiều người tìm mua.

Dưa bở Trực Ninh có cùi mềm, màu vàng nhạt và hương thơm đặc trưng. Khi ăn, dưa tan ngay trong miệng, mang vị ngọt thanh và mát. Đây là loại trái cây giải nhiệt rất được ưa chuộng vào mùa hè. Người dân Trực Ninh thường trồng dưa theo phương pháp tự nhiên giúp giữ trọn hương vị truyền thống. Dưa bở cũng được dùng trong chế biến sinh tố, chè hoặc ăn trực tiếp.

Dứa Hậu Lộc có vị chua nhẹ, ngọt thanh, rất thích hợp để ăn tươi hoặc làm nước ép. Quả dứa có độ mọng nước cao, mùi thơm đậm và lõi mềm. Đây là loại trái cây mang lại giá trị kinh tế lớn cho người dân Nam Định và được tiêu thụ rộng khắp các tỉnh miền Bắc. Dứa Hậu Lộc là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn mua trái cây tươi ngon về làm quà.

Bên cạnh món ăn và trái cây, Nam Định còn nổi tiếng với các loại gia vị và đồ uống truyền thống. Đây là những sản phẩm gắn liền với đời sống hằng ngày của người dân, mang tính thủ công cao và giữ được hương vị nguyên bản qua nhiều thế hệ. Những loại gia vị này giúp tạo nên linh hồn của nhiều món ăn đặc sản Nam Định, trong khi các loại đồ uống lại đem đến trải nghiệm thanh mát, đậm chất quê hương.

Nước mắm Sa Châu từ lâu được xem là niềm tự hào của Nam Định. Được ủ từ cá cơm tươi và muối biển theo tỷ lệ truyền thống, nước mắm có màu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm nhẹ và vị mặn ngọt hài hòa. Loại nước mắm này thường được dùng để pha nước chấm cho bánh cuốn, nem nắm và nhiều món đặc sản Thành Nam khác. Nhờ chất lượng ổn định, nước mắm Sa Châu được nhiều gia đình khắp miền Bắc tin dùng và trở thành món quà quê ý nghĩa.

Nếu bạn đang đắn đo trong việc tìm mua đặc sản Nam định làm quà thì có thể cân nhắc mua rượu Tú Trụ nhé. Rượu Tứ Trụ là loại rượu truyền thống của vùng Xuân Trường, được nấu từ gạo nếp cùng men lá. Rượu có hương thơm nồng, vị êm và hậu ngọt. Rượu Tứ Trụ thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hoặc dùng trong bữa cơm gia đình. Với những ai thích trải nghiệm văn hóa địa phương, đây là loại rượu không thể bỏ lỡ khi nhắc đến đặc sản Nam Định.

Trà La Xuyên có hương thơm dịu, màu nước vàng xanh đẹp mắt và vị thanh mát. Người dân La Xuyên thường trồng trà theo phương pháp truyền thống, thu hái bằng tay và sao thủ công. Trà uống vào giúp tinh thần thoải mái, phù hợp để làm quà biếu cho người lớn tuổi. Đây là loại trà đặc trưng mang hương vị nhẹ nhàng của vùng đất Thành Nam.

Bánh xíu páo, nem nắm Giao Thủy, kẹo sìu châu, bánh nhãn và nước mắm Sa Châu.

Xuân Trường nổi tiếng với rượu Tứ Trụ, nem nắm, và nhiều món hải sản sông biển tươi ngon.

Giá bánh xíu páo Nam Định thường có giá dao động từ 6.000 - 12.000 VND/chiếc, tùy cửa hàng và loại nhân.

Về với Biển Thịnh Long, bạn không chỉ được thưởng thức các đặc sản biển Nam Định ngon nức tiếng mà còn có cơ hội check - in những bức ảnh tuyệt đẹp ở vùng biển hoang sơ, yên bình.

Bãi biển tọa lạc ngay trung tâm thị trấn Thịnh Long, Hải Hậu. Có bờ biển cát trắng dài 3km vô cùng sạch, thích hợp để bạn tắm biển.

Được biết đến là xứ sở của những nhà thờ cổ, vậy nên, một điều mà bạn không thể quên khi đến đây là tham quan những công trình nhà thờ cổ kính ở thành phố này. Và nhà thờ cổ chính là kiến trúc mà bạn nên đặt chân đầu tiên khi đến với Nam Định.

Nhà thờ được xây dựng vào năm 1877, bởi vậy, công trình này mang đậm nét hoài cổ, xưa cũ, thu hút nhiều tín đồ du lịch đến khám phá và chụp ảnh.

Là dấu tích của con sông Vị Hoàng Được coi là biểu tượng của Nam Định, bao gồm nhiều cây xanh, hồ nước và di tích lịch sử ý nghĩa. Đến đây, bạn có thể đến viếng mộ cụ Trần Tế xương, thăm tượng đài Trần Hưng Đạo,...

Nằm trên đường Trần Thừa, phường Lộc Vượng, tỉnh Nam Định. Gồm ba gian chính: Đền Cố Trạch đền Trùng Hoa và đền Thiên Trường. Đây cũng là nơi diễn ra của nhiều lễ hội lớn của thành phố như: Lễ hội đền Trần được tổ chức và 8 âm lịch hàng năm, lễ khai ấn đầu xuân diễn ra vào giữa tháng giêng.

Bên cạnh vẻ ngoài đồ sộ, nhờ các khối kiến trúc. Đây còn là điểm đến tâm linh đặc sắc mà bạn nên tới vào đầu năm. Phía trước chùa có Cửu Phẩm Liên Hoa - tòa tháp cao 32m được xây dựng với 9 tầng hoa sen.

Phía sâu bên trong chùa là chùa Trình, nơi thờ phật quan thế âm nghìn mắt nghìn tay. Tiếp đến là đền thờ Linh Quang Từ - thánh đường thờ kính Đức thánh Mẫu Liễu Hạnh và Quốc Công Hưng Đạo.

Đây còn là địa danh gắn liền với sự kiện 27 nhà sư cởi áo cà sa để khoác chiến bào đi đánh trận, bảo vệ quê hương.

Được biết đến là quần thể với hơn 20 công trình kiến trúc vô cùng đặc sắc gắn liền với cuộc đời của thánh mẫu Liễu Hạnh, hay còn gọi là Bà Chúa Liễu - một nhân vật quan trọng trọng trong tín ngưỡng Đạo mẫu của dân tộc Việt Nam

Là khu rừng ngập nước khá quan trọng của Việt Nam, được ví như sân ga của nhiều loài chim quý hiếm. Cũng là điểm đến được UNESCO công nhận là khu sinh quyển thế giới. Là nơi lưu giữ nhiều nét văn hoá bản địa của người dân Nam Đinh như: Chèo cổ, múa lân, chầu văn, đấu vật, chọi gà,...Nam Định không chỉ hấp dẫn bởi nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Đặc sản Nam Định còn cực kỳ thu hút với hầu hết các du khách, vậy nên đừng bỏ lỡ cơ hội đến đây một lần trong đời nhé. Để khám phá được hết các địa điểm và món ăn ở đây, bạn nhớ đặt phòng khách sạn ở Nam Định để nghỉ lại vài ngày nhé. Đặt vé máy bay và cùng Traveloka vi vu đến làng quê yên bình này thôi nào.

Hi vọng Traveloka đã giúp bạn hiểu hơn về các món đặc sản Nam Định nổi tiếng để thưởng thức khi có dịp ghé thăm nơi đây. Và nếu có dự định đi du lịch Nam Định thì hãy để người bạn Traveloka cùng bạn vi vu mọi nơi từ vé máy bay, vé xe khách, phòng khách sạn đến các tour du thuyền và tour du lịch, vé tham quan, vé vui chơi giải trí Traveloka Xperience. Đặc biệt, các mã giảm giá Traveloka sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm tiết kiệm. Săn ngay cùng Traveloka nhé!

Xem thêm: