
Mỗi món ngon trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc chính là một câu chuyện, đang chờ đợi bạn khám phá trong chuyến du lịch Trung Quốc sắp tới. Nếu như bạn vẫn chưa biết nên đặt chân đến tỉnh thành nào trước tiên trong hành trình tìm hiểu nét đẹp văn hóa hấp dẫn này, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Traveloka nhé!
Ẩm thực Trung Quốc (Chinese cuisine) là sự tập hợp rất nhiều phong cách nấu nướng khác nhau trên toàn vùng lãnh thổ Trung Quốc. Sự khác biệt trong từng văn hóa ẩm thực Trung Quốc đến từ vị trí địa lý, khí hậu cũng như là cách chế biến và nguyên liệu của cộng đồng dân cư đang sinh sống tại chính nơi đó.
Đối với những Trung Quốc, mỗi cử chỉ, lời nói, ngôn ngữ cho đến các món ăn xuất hiện trên mâm cơm nhà đều có những câu chuyện và vai trò riêng. Đối với văn hóa ẩm thực Trung Quốc, ăn uống chính là nền tảng của đời sống, là cách kết nối các thể hiện thành viên trong gia đình và sự tôn trọng. Đồng thời, đối với người Trung Quốc, thực phẩm như thuốc, như là một biểu tượng của sự may mắn và hạnh phúc. Vì thế, một vài món ăn sẽ được xuất hiện đặc trưng trong từng lễ hội cũng như thời điểm của năm, ngụ ý mang đến những điều tốt lành trong cuộc sống.
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, một vài món ăn sẽ mang ý nghĩa là điềm lành.@shutterstock
Với những điều này, không khó để nhận thấy văn hóa ẩm thực Trung Quốc đang được bảo tồn, phát huy và phổ biến rộng rãi đến nhiều khách du lịch quốc tế hơn thông qua chương trình nấu nướng nổi tiếng, các bộ phim truyền hình, các bộ phim điện ảnh cũng như là qua nhiều hình thức quảng bá khác nhau.
Có thể nói, ẩm thực Trung Quốc chính là một nét đẹp trong văn hóa, người xây dựng, lưu giữ và quảng bá nét đẹp văn hóa này chính là một nghệ nhân. Đặc biệt, với lịch sử hình thành đất nước trong hàng nghìn năm cùng hệ thống phân hóa ẩm thực theo từng vùng miền đặc trưng đã khiến nét đẹp văn hóa này của Trung Quốc được phát triển hưng thịnh.
Nói về nguồn gốc của văn hóa ẩm thực Trung Quốc là một điều đã được diễn ra từ rất lâu. Đây là một trong ba nền ẩm thực xuất hiện từ rất sớm cùng với Thổ Nhĩ Kỳ và Pháp.
Ngày xưa trong các triều đại Trung Quốc đều có một Ngự thiện phòng và một đầu bếp riêng dành cho vua, chuyên chế biến những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Mỗi vùng sẽ có một nguồn nguyên liệu nấu nướng phong phú khác nhau, nhưng nhìn chung những của ngon vật lạ trên thế gian vào thời điểm đó đều sẽ được dâng lên cho vua và những dòng dõi quý tộc.
Đến triều đại nhà Minh - Thanh, kỹ thuật nấu nướng cũng như là bày biện, yến tiệc trong cung đình đã được chú trọng nhiều hơn. Sự chú trọng này được quan tâm đến mức nhiều người còn nhất trí đồng ý rằng những bữa tiệc cung đình xa hoa trong triều đại này đã đạt được mức độ rất tinh xảo. Mỗi món ăn chính là một tác phẩm nghệ thuật. Dù chỉ là nhìn bằng mắt thường nhưng vẫn có thể cảm nhận được sự tinh túy trong từng nguyên liệu, cách chế biến cho đến cách trang trí món ăn trên các dĩa.
Dù là từ thời xa xưa hay cho đến ngày nay, đặc điểm các món ăn trên mâm cơm các gia đình Trung Quốc đều được giữ nguyên và sẽ tiếp tục được lưu truyền qua nhiều thế hệ tiếp theo của đất nước. Theo triết lý trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, mỗi món ăn đều cần được chế biến theo âm dương - ngũ hành. Cụ thể như sau: Thực phẩm làm mát hoặc có sắc lạnh phải được chế biến cùng thực phẩm có tính ấm hoặc những sắc màu nóng; Hương vị món ăn nên đạt được đầy đủ 5 vị cơ bản là mặn, ngọt, chua, cay và đắng. Điều này cũng giải thích lý do vì sao trên mâm cơm Trung Quốc rất hiếm khi chỉ có một món duy nhất.
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc rất chú trọng đến triết lý âm dương.@shutterstock
Đặc biệt, mỗi triết lý trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc đều được trích dẫn theo nguyên tắc của Khổng Tử - vị hiền triết và nhân tài của Trung Quốc thời xưa (551 - 479 TCN). Điển hình triết lý âm dương ngũ hành, Khổng Tử có câu nói như sau: “Pursue harmony between food elements(不得其醬,不食)”.
Hoặc câu “Food can never be too clean, and meat can never be sliced too thin. (食不厭精,膾不厭細)” với ý nghĩa kinh nghiệm của người đầu bếp sẽ quyết định được độ dày và mỏng của miếng thịt và thực phẩm thì không thể nào có thể quá sạch sẽ. Mặc dù ăn chín, uống sôi là điều đúng đắn, nhưng không có khái niệm nào là thực phẩm phải quá sạch sẽ. Vì đôi khi sạch sẽ quá lại là một điều không tốt.
Một trong những yếu tố làm nên văn hóa ẩm thực Trung Quốc chính là gia vị.Theo quan niệm của người Trung Quốc, bảy thứ thiết yếu trong cuộc sống này chính là: Củi, gạo, dầu, muối, tương, giấm và trà. Bốn trên bảy món này chính là gia vị dùng để nêm nếm món ăn dậy mùi hương hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Ngoài những loại gia vị thông dụng, bạn dễ dàng cảm nhận được những gia vị đặc trưng nhưng sau qua các món ăn Trung Quốc như là: Hành lá; Gừng; Ngũ vị hương; Tỏi; Ớt; Dầu hào; Dầu mè; Rượu gạo; Dầu đậu nành; Hoa hồi; Hạt tiêu Tứ Xuyên; Tương ớt.
Với những gia vị này, người Trung Quốc dễ dàng chế biến các món ăn mang theo ngũ vị theo triết lý của văn hóa ẩm thực Trung Quốc là mặn, ngọt, chua, cay và đắng. Phụ thuộc vào từng vùng nguyên liệu cũng như là địa phương chế biến, các món ăn sẽ có đặc điểm hương vị vượt trội hơn. Nếu thích tê cay, bạn có thể đến Trùng Khánh hoặc Tứ Xuyên. Bạn là người ăn ngọt thanh, các tỉnh thuộc vùng Giang Nam xưa sẽ là sự lựa chọn hàng đầu (Chiết Giang, Giang Tô, Thượng Hải,...)
Trong ẩm thực Trung Hoa, nhiệt độ lửa có vị thế ngang hàng so với kỹ thuật dùng dao. Một đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ hiểu rõ cách sử dụng nhiệt độ lửa tương ứng với nguyên liệu để tạo nên hương vị thơm ngon nhất của món ăn.
Đối với nguyên liệu mềm hoặc dễ vỡ, người đầu bếp nên sử dụng lửa lớn để nấu nướng. Trong trường hợp nguyên liệu cứng hoặc có độ dai cao nên được nấu trên lửa nhỏ trong thời gian. Ngoài ra, đối với những phương pháp nấu nướng như xào, quay, rang hoặc chiên thường sử dụng lửa lớn để giữ nguyên hương vị và tinh túy của nguyên liệu. Đối với những món hầm, luộc, hấp hoặc om sẽ sử dụng lửa nhỏ trong lúc nấu.
Theo văn hóa ẩm thực Trung Quốc, các món rang nên sử dụng lửa lớn để giữ được hương vị ngon nhất của nguyên liệu.@shutterstock
Đặc biệt, việc sử dụng phương pháp nấu nướng như thế nào cũng liên quan đến triết lý âm dương trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Cụ thể, phương pháp nấu ăn tính chất Dương sẽ là xào, chiên ngập dầu, rang và nướng, trong khi hấp và luộc là tính Âm.
Trang trí món ăn chính là một trong những “chiếc chìa khóa” để bạn mở ra văn hóa ẩm thực Trung Quốc hấp dẫn. Một món ăn Trung Quốc ngon không chỉ thỏa mãn được vị giác hoặc khứu giác, mà trước tiên là cần thỏa mãn được thị giác. Đối với người Trung Quốc, việc trang trí món ăn sẽ được phân chia thành hai vùng Bắc - Nam.
Miền Bắc Trung Quốc phục vụ món lạnh nhiều hơn nên cần nhiều thời gian cho việc sắp xếp cũng như trang trí. Trong khi đó, miền Nam Trung Quốc thường là những món ăn có nhiệt độ cao, nên thường được phục vụ liền để giữ trọn hương vị trong độ nóng phù hợp. Đặc biệt, ở bất kỳ chi tiết nào của món ăn bạn cũng sẽ cảm nhận được triết lý âm dương trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Điển hình như là các món mì nước nóng sẽ đi có các nguyên liệu tính hàn như thịt vịt, thịt cua, hành lá,...
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, mỗi vùng sẽ có một tỉnh thành đại diện cho một trường phái ẩm thực đặc trưng. Mỗi trường phái trong tinh hoa ẩm thực Trung Quốc đều có một điểm chung là khiến nhiều người nhớ mãi không quên, đặc biệt là những khách du lịch có cơ hội đến đây.
Tứ Xuyên nổi tiếng là vùng đất của những món ăn đậm đà và cay tê được nấu với hạt tiêu, ớt trái Tứ Xuyên. Nhờ lợi thế với độ ẩm cao, Tứ Xuyên là nơi sinh sôi nảy nở của những trái ớt có vị cay nồng khó cưỡng, tạo nên hương vị món ăn đặc trưng khiến cho những ai ăn cay được đều lưu luyến và nhớ mãi.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại tỉnh Tứ Xuyên là hương vị cay tê từ ớt trái Tứ Xuyên.@shutterstock
Một vài món ăn đặc trưng tại tỉnh Tứ Xuyên cũng như là các tỉnh lân cận mà bạn có thể cân nhắc bổ sung thêm vào danh sách khi đặt vé máy bay đi Thành Đô Tứ Xuyên là: Gà Cung Bảo (宫保鸡丁); Đậu phụ Mapo (麻婆豆腐); Lẩu Tứ Xuyên (火锅);... Bên cạnh đó, đừng quên đặt trước các địa điểm du lịch Tứ Xuyên hấp dẫn dưới đây để chuyến đi hấp dẫn hơn bạn nhé:
Thu, 25 Dec 2025

China Southern Airlines
TP HCM (SGN) đi Thành Đô (CTU)
Bắt đầu từ 2.666.998 VND
Fri, 26 Dec 2025

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Thành Đô (CTU)
Bắt đầu từ 2.628.529 VND
Wed, 7 Jan 2026

China Eastern Airlines
Jakarta (CGK) đi Thành Đô (CTU)
Bắt đầu từ 4.295.457 VND
Một trong 8 văn hóa ẩm thực Trung Quốc được rất nhiều người biết đến ngay từ những món ăn đơn giản như dimsum, mì vằn thắn,... chính là ẩm thực Quảng Đông. Quảng Đông gần như là một trong những vùng đất của những món ăn thanh nhẹ, chú trọng việc giữ nguyên độ tươi ngon của nguyên liệu chế biến. Hầu hết, các món ăn tại Quảng Đông sẽ được hấp, nướng và xào là chủ yếu, ăn kèm với xì dầu, gừng và hành.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại Quảng Đông chủ yếu là những món hấp.@shutterstock
Nếu như bạn đã đặt vé máy bay đi Thâm Quyến Quảng Đông trên Traveloka, hãy lưu ngay danh sách món ngon dưới đây để chuyến đi hấp dẫn nhé: Dimsum (点心) - há cảo tôm thủy tinh, xíu mại, bánh cuốn tôm tươi xì dầu, chân gà hấp tàu xì,...; Gà hấp muối (白切鸡); Vịt quay Quảng Đông (广东烤鸭);... Đặc biệt, đừng bỏ qua các địa điểm du lịch Quảng Đông này để chuyến đi thêm phần thú vị bạn nhé:
Thu, 15 Jan 2026

China Eastern Airlines
TP HCM (SGN) đi Thâm Quyến (SZX)
Bắt đầu từ 2.851.898 VND
Fri, 2 Jan 2026

Sichuan Airlines
Hà Nội (HAN) đi Thâm Quyến (SZX)
Bắt đầu từ 2.767.656 VND
Wed, 14 Jan 2026

Thai AirAsia
Đà Nẵng (DAD) đi Thâm Quyến (SZX)
Bắt đầu từ 3.405.233 VND
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, các món ăn của vùng Sơn Đông chính là nơi khởi nguồn nguyên sơ cho ẩm thực miền Bắc. Các món ăn tại Sơn Đông chủ yếu có hương vị đậm đà, nguyên liệu phần lớn là hải sản (nhờ vào vị trí địa lý giáp Hoàng Hải) với khẩu phần lớn (vùng thực phẩm lớn nhất của cả nước). Một vài món ăn tiêu biểu tại Sơn Đông bạn không nên bỏ qua khi đặt vé máy bay đi Sơn Đông cho chuyến du lịch sắp tới là: Cá chép chua ngọt (糖醋鲤鱼); Hải sâm hầm (葱烧海参); Cá phi lê sốt mè (芝麻酱鱼片);...
Trong văn hóa ẩm thực Trung Sơn Đông chủ yếu là sử dụng hải sản.@shutterstock
Để chuyến đi được tiết kiệm chi phí, bạn hãy đặt vé máy bay đi Tế Nam Sơn Đông và đặt phòng khách sạn Sơn Đông từ giờ trên Traveloka nhé. Với những đêm lưu trú tại khách sạn đặt trên Traveloka, bạn dễ dàng có những giấc ngủ ngon lành nạp lại năng lượng.
Mon, 5 Jan 2026

China Southern Airlines
TP HCM (SGN) đi Tế Nam (TNA)
Bắt đầu từ 2.694.175 VND
Thu, 25 Dec 2025

Shenzhen Airlines
TP HCM (SGN) đi Tế Nam (TNA)
Bắt đầu từ 2.774.216 VND
Sun, 28 Dec 2025

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Tế Nam (TNA)
Bắt đầu từ 2.724.955 VND
Không có bất kỳ món ăn nào tại Trung Quốc bạn không thể thưởng thức được, nếu như bạn đi du lịch Giang Tô. Các món ăn tại Giang Tô nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc với hương vị hài hòa, đòi hỏi sự chế biến và trình bày vô cùng kỹ lưỡng, tỉ mỉ và tinh tế. Các món ăn tại Giang Tô như một tác phẩm nghệ thuật, không chỉ thỏa mãn phần nhìn, mà còn chiều chuộng cả chiếc bụng đói của du khách.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại Giang Tô không chỉ thỏa mãn phần nhìn mà còn chiều lòng chiếc bụng đói của thực khách.@shutterstock
Các món ăn của Giang Tô chủ yếu sử dụng các cách nấu ăn như là hầm, om hoặc ninh để thực khách cảm nhận rõ hương vị của món ăn. Khi đến đây, bạn nhất định không nên bỏ qua các món ăn sau đây: Bá Vương Biệt Cơ (霸王别姬); Tam bộ vịt (三套鸭); Crystal Pork Terrine (水晶猪肉冻);... Bên cạnh đó, bạn cũng không nên bỏ lỡ các mã ưu đãi Traveloka khi đặt vé máy bay đi Vô Tích Giang Tô.
Fri, 19 Dec 2025

Shenzhen Airlines
TP HCM (SGN) đi Vô Tích (WUX)
Bắt đầu từ 3.560.068 VND
Sat, 20 Dec 2025

Bamboo Airways
TP HCM (SGN) đi Vô Tích (WUX)
Bắt đầu từ 4.049.547 VND
Mon, 5 Jan 2026

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Vô Tích (WUX)
Bắt đầu từ 2.677.058 VND
Ẩm thực Chiết Giang giống ẩm thực Giang Tô đến mức nhiều người đều gọi hai văn hóa ẩm thực Trung Quốc này là ẩm thực Giang Triết. Chiết Giang là tỉnh thuộc vùng Giang Nam, có khí hậu ẩm ấm và nhiều sông hồ nên món ăn nơi đây chủ yếu thanh đạm, ít dầu, thơm thoảng mùi rượu hoặc giấm Chiết. Đặc biệt, cách trình bày món ăn của ẩm thực Chiết Giang trang nhã, tinh tế và rất tỉ mỉ. Một vài món ngon tại Chiết Giang bạn không nên bỏ lỡ khi đặt vé máy bay Hàng Châu (Chiết Giang) là: Đông Pha nhục (东坡肉); Tôm trà Long Tỉnh (龙井虾仁); Gà ăn mày (叫花鸡);..
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc Chiết Giang, món ăn chủ yếu thanh đạm và ít dầu mỡ.@shutterstock
Đừng quên, chuyến đi của bạn sẽ được nâng cấp hấp dẫn bội phần với các địa điểm du lịch Chiết Giang sau đây:
Sun, 18 Jan 2026

China Southern Airlines
TP HCM (SGN) đi Hàng Châu (HGH)
Bắt đầu từ 2.576.882 VND
Sun, 28 Dec 2025

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Hàng Châu (HGH)
Bắt đầu từ 2.650.147 VND
Mon, 22 Dec 2025

Hong Kong Airlines
Đà Nẵng (DAD) đi Hàng Châu (HGH)
Bắt đầu từ 3.197.550 VND
Ẩm thực Phúc Kiến chính là một trong tám trường phái văn hóa ẩm thực Trung Quốc hiện nay, sự ảnh hưởng của nền ẩm thực này được thể hiện rõ nét qua các món ăn tại Singapore. Nghe có vẻ lạ, nhưng Singapore lại là quốc gia được lĩnh hội tất cả những tinh túy của món ăn Phúc Kiến với hương vị thơm ngon, chua ngọt đặc trưng.
Đặc biệt, khía cạnh món ăn mạnh nhất của Phúc Kiến chính là các món canh, tới mức người Trung Quốc sau khi nếm các món canh Phúc Kiến đã phải thốt lên rằng “不汤不行” (tạm dịch: Không có canh là bữa ăn không hoàn chỉnh).
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại Phúc Kiến mạnh nhất là những món canh.@shutterstock
Một vài món canh đặc trưng tại đây mà bạn không nên bỏ qua khi đặt vé máy bay đi Hạ Môn Phúc Kiến là: Phật nhảy tường (佛跳墙); Vịt gừng (薑母鴨); Súp gà và nghêu (蛤蜊雞湯);... Bên cạnh đó, bạn cũng đừng bỏ lỡ các địa điểm du lịch Phúc Kiến dưới đây để chuyến đi hấp dẫn hơn nhé:
Mon, 5 Jan 2026

China Southern Airlines
TP HCM (SGN) đi Hạ Môn (XMN)
Bắt đầu từ 2.629.496 VND
Tue, 30 Dec 2025

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Hạ Môn (XMN)
Bắt đầu từ 2.596.746 VND
Thu, 25 Dec 2025

China Southern Airlines
Phnom Penh (KTI) đi Hạ Môn (XMN)
Bắt đầu từ 3.127.775 VND
Hồ Nam là văn hóa ẩm thực Trung Quốc tiếp theo bạn không nên bỏ qua nếu như yêu thích các vị cay nồng, thơm mùi khói và hương vị đậm đà. Các món ăn tại Hồ Nam chủ yếu dùng ớt tươi, ớt muối để tạo vị cay nồng, có chút vị chua nhẹ trong mỗi lần ăn. Một vài món ăn đặc trưng của tỉnh Hồ Nam mà bạn có thể cân nhắc là: Đầu cá băm ớt (剁椒鱼头); Tôm hùm đất (口味虾); Gà Đông An lạnh cay (东安子鸡);...
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc Hồ Nam sử dụng chủ yếu là ớt tươi hoặc ớt muối để tạo vị cay nồng.@shutterstock
Đặc biệt, để tiết kiệm ngân sách cho chuyến du lịch khám phá văn hóa ẩm thực Trung Quốc ở tỉnh Hồ Nam, bạn hãy đặt trước vé máy bay đi Trường Sa và khách sạn Hồ Nam trên Traveloka nhé. Nhớ áp thêm mã ưu đãi trên Traveloka để chuyến đi rẻ càng rẻ bạn nhé!
Tue, 13 Jan 2026

China Southern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Changsha (CSX)
Bắt đầu từ 2.650.450 VND
Mon, 5 Jan 2026

China Eastern Airlines
Hà Nội (HAN) đi Changsha (CSX)
Bắt đầu từ 2.932.851 VND
Wed, 14 Jan 2026

China Southern Airlines
TP HCM (SGN) đi Changsha (CSX)
Bắt đầu từ 2.607.832 VND
Ẩm thực An Huy là một trong những văn hóa ẩm thực Trung Quốc có yêu cầu rất cao đối với mức độ gia nhiệt dựa trên khẩu vị và nguyên liệu sử dụng. Đặc biệt, các món ăn tại An Huy chủ yếu là những món hấp, hầm hoặc kho, gần như các món xào rất ít xuất hiện tại dây. Là một tỉnh chủ yếu vùng núi bao quanh, nơi đây có nguyên liệu chế biến chính gồm các loại thảo mộc hoang dã và thịt thú rừng.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại An Huy chủ yếu là những món hấp, hầm hoặc kho.@shutterstock
Một vài món ngon trong ẩm thực An Huy bạn không nên bỏ qua là: Măng hầm núi Văn Chinh (问政山笋); Rùa mai mềm hầm với giăm bông (火腿炖甲鱼); Đậu phụ lông chiên (虎皮毛豆腐);... Đừng quên, để có thể thực hiện chuyến food tour tại An Huy, bạn cần sở hữu vé máy bay đi Hợp Phì cũng như là các phòng khách sạn An Huy để yên tâm nghỉ ngơi suốt hành trình.
Fri, 19 Dec 2025

Shenzhen Airlines
TP HCM (SGN) đi Hợp Phì (HFE)
Bắt đầu từ 3.094.040 VND
Fri, 19 Dec 2025

Xiamen Air
TP HCM (SGN) đi Hợp Phì (HFE)
Bắt đầu từ 3.340.028 VND
Mon, 5 Jan 2026

Xiamen Air
Jakarta (CGK) đi Hợp Phì (HFE)
Bắt đầu từ 3.601.113 VND
Ngoài ra, bạn có thể đến các thành phố du lịch nổi bật tại Trung Quốc như Thượng Hải, Bắc Kinh, Tây Tạng,... để khám phá thêm nhiều món ngon trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Mỗi vùng sẽ là một câu chuyện văn hóa và bạn có thể khám phá thông qua các món ngon cũng như là các địa điểm du lịch nổi tiếng của nơi ấy. Điển hình như là văn hóa ẩm thực tại Bắc Kinh - tinh hoa hội tụ từ ẩm thực cung đình và ẩm thực quý tộc Trung Hoa. Các món ăn tại Bắc Kinh rất phong phú, được nêm nếm hài hòa và hấp dẫn với hương thơm lừng, khó cưỡng.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc tại Bắc Kinh có các món ăn được nêm nếm hương vị hài hòa và khó cưỡng.@shutterstock
Một vài món ngon tại Bắc Kinh mà bạn nên thưởng thức khi săn được vé máy bay đi Bắc Kinh thành công là: Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭); Thịt xé xào với tương đậu nành (京酱肉丝); Vây cá mập hầm rượu gạo (黄焖鱼翅);... Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng “chiến” hàng trăm món ngon tại đây khi vui chơi giải trí thỏa thích qua các địa điểm du lịch Bắc Kinh sau đây:
Hy vọng với danh sách các món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Trung Quốc dưới đây sẽ giúp chuyến food tour Trung Quốc của bạn trở nên trọn vẹn và hấp dẫn hơn.
Món ăn | Nổi bật ở | Đặc điểm |
Vịt quay Bắc Kinh | Bắc Kinh | Da giòn, thịt mềm, ăn kèm bánh mỏng |
Sủi cảo (Jiaozi) | Toàn quốc | Biểu tượng may mắn dịp Tết |
Lẩu Tứ Xuyên | Thành Đô | Cay tê, đậm vị, giàu gia vị hoa tiêu |
Dimsum | Quảng Đông | Hơn 100 món ăn nhỏ hấp hoặc chiên |
Mì bò Lan Châu | Cam Túc | Mì kéo tay với nước dùng đậm vị bò |
Đậu hũ Mapo | Tứ Xuyên | Cay, béo, thơm đặc trưng |
Bánh bao Thượng Hải | Thượng Hải | Có nước dùng bên trong nhân |
Phật nhảy tường | Phúc Kiến | Thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều loại nguyên liệu quý như hải sâm, vi cá mập,... |
Tôm hùm đất | Hồ Nam | Nước sốt cay nồng hấp dẫn kết hợp vị thịt tôm nhỏ nhưng chắc thịt |
Gà ăn mày | Chiết Giang | Có lá sen bọc lại, thêm một lớp đất sét nướng giữ cho nước thịt được tiết ra thấm nhuần vào từng thớ thịt, thơm lừng |
Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc, phong tục và quy tắc ăn uống cũng là một trong những yếu tố khiến nét đẹp văn hóa này được phổ biến rộng rãi đến khắp các nơi. Giống với nhiều quốc gia thuộc châu Á, người Trung Quốc chủ yếu sử dụng đũa và chén để ăn uống trong các bữa cơm.
Nếu đi ăn uống cùng người Trung Quốc, bạn đừng dùng đũa hoặc thìa gõ vào thành chén. Đây là một hành động người Trung Quốc xem là thô lỗ và thiếu tôn trọng. Thay vào đó, bạn có thể gõ nhẹ vào bạn bằng ngón trỏ và ngón giữa hoặc đầu ngón tay để cảm ơn ai đó đã rót trà giúp bạn.
Trong phong tục của văn hóa ẩm thực Trung Quốc, người dân nơi đây chủ yếu sử dụng đũa để ăn cơm.@shutterstock
Theo triết lý văn hóa ẩm thực Trung Quốc của Khổng Tử, người lớn tuổi nên được mời ăn trước và rời khỏi bàn trước. Trong một bàn cơm nhiều người, các vị trưởng bối trong nhà hoặc những vị khách đáng kính sẽ ngồi ở những chỗ quan trọng nhất của bàn tiệc. Bên cạnh đó, trong một bàn tiệc, hạn chế đổi chỗ ngồi khi vào bàn ăn tối. Đây được xem là hành động của việc bạn sẽ ly hôn trong tương lai.
Ngoài ra, các món ăn xuất hiện trong dịp lễ Tết, đám cưới hoặc lễ hội của người Trung Quốc đều có những ý nghĩa riêng nhưng tụ chung đều là cầu chúc những điều tốt lành. Đặc biệt, khi đi với người Trung Quốc tham gia các buổi tiệc lớn, bạn cũng nên lưu ý đến các nghi thức mời rượu sau đây:
1. Văn hóa ẩm thực Trung Quốc vì sao nổi tiếng trên thế giới?
Vì văn hóa ẩm thực Trung Quốc chính là một trong ba nền ẩm thực được hình thành sớm nhất thế giới. Đặc biệt, với hương vị đa dạng, kết hợp tinh tế giữa các triết lý và nguyên liệu nổi bật của từng vùng miền vào mỗi món ăn đã tạo nên một sự đa dạng và phong phú trong nét văn hóa đẹp đẽ này.
2. Trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc có những nền ẩm thực phổ biến nào?
Hiện Trung Quốc có 8 trường phái văn hóa ẩm Thực Trung Quốc, lần lượt là Tứ Xuyên, Quảng Đông, Sơn Đông, Giang Tô, Chiết Giang, Hồ Nam, An Huy. Bên cạnh đó, vẫn có một vài nét văn hóa ẩm thực Trung Quốc khác cũng được khách du lịch yêu thích tại các tỉnh thành như Thượng Hải, Bắc Kinh, Tây Tạng,... Mỗi vùng là một câu chuyện ẩm thực hấp dẫn, bạn chỉ có thể cảm nhận khi thực hiện chuyến đi đến vùng đất đó, thưởng thức các món ngon của nơi đó.
3. Món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc là gì?
Nếu đến Trung Quốc du lịch, bạn nên thưởng thức các món ngon sau đây trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc như là: Vịt quay Bắc Kinh, dimsum Quảng Đông, lẩu Tứ Xuyên, gà ăn mày Chiết Giang, tôm hùm đất Hồ Nam,... Đây đều là những món ngon làm nên tên tuổi của các vùng này.
4. Triết lý trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc là gì?
Triết lý trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc là âm dương hài hòa, được thể hiện qua nguyên liệu, nhiệt độ lửa cho đến phong cách nấu nướng. Đồng thời, người Trung Quốc còn coi trong ngũ hành vị, một bữa cơm nên có đủ mặn - ngọt - chua - cay - đắng mới là một bữa cơm cân bằng. Bên cạnh đó, người Trung Quốc coi thực phẩm như thuốc, dùng để dưỡng cơ thể và tinh thần.
Văn hóa ẩm thực Trung Quốc là một nét đẹp vẫn đang được người dân Trung Quốc lưu giữ và quảng bá qua những món ăn ngon hấp dẫn. Mỗi món ăn của Trung Quốc chính là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện những nét đẹp về cả con người và vùng miền. Đồng thời, mỗi món ăn còn là cách để người Trung Quốc thể hiện bản sắc và triết lý sống từ bao thế hệ nay. Có thể nói, tìm hiểu văn hóa ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ hiểu rõ tất tần tật mọi thứ về nơi đây.
Và để đồng hành cùng bạn trong chuyến đi này, Traveloka có những vé máy bay, phòng khách sạn, vé xe khách và các tour du thuyền cũng như là tour du lịch, vé tham quan, vé vui chơi giải trí Traveloka Xperience. Đừng quên áp mã giảm giá Traveloka để chuyến đi rẻ càng rẻ bạn nhé. Cùng Traveloka khám phá Trung Quốc không chỉ qua các danh lam thắng cảnh, mà còn qua hương vị món ngon đặc trưng của từng vùng.
Tags:
vn blog int
du lich trung quoc













