Trong thế giới ẩm thực cao cấp, fine dining được xem là chuẩn mực của sự tinh tế và sang trọng. Fine dining mang đến cho thực khách những trải nghiệm khó quên từ vị giác đến cảm xúc. Không chỉ đơn thuần là bữa ăn, fine dining là nghệ thuật kết hợp giữa món ngon, không gian lộng lẫy và cung cách phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp. Dưới đây là danh sách 10 khách sạn sở hữu dịch vụ fine dining nổi bật, được cộng đồng du lịch đánh giá cao về chất lượng và đẳng cấp.

Fine dining là gì? Fine dining là thuật ngữ dùng để chỉ phong cách ẩm thực cao cấp, nơi thực khách không chỉ thưởng thức món ăn mà còn trải nghiệm không gian sang trọng, dịch vụ tinh tế và nghệ thuật bài trí đỉnh cao. Khái niệm fine dining xuất hiện từ cuối thế kỷ 18 tại Paris, khi các nhà hàng đầu tiên như Trois Frères và La Grande Taverne de Londres ra đời.

Kể từ đó, fine dining mang đến trải nghiệm ẩm thực dành riêng cho tầng lớp quý tộc. Sự hợp tác giữa César Ritz và đầu bếp Auguste Escoffier tại Grand Hotel of Monte Carlo đã đặt nền móng cho mô hình kết hợp khách sạn sang trọng với nhà hàng fine dining. Sự kết hợp này tạo nên chuẩn mực về dịch vụ và chất lượng món ăn. Từ đó, fine dining lan rộng khắp châu Âu, Mỹ và trở thành biểu tượng của sự sáng tạo, đẳng cấp trong ẩm thực.

Tại Việt Nam, fine dining phát triển mạnh mẽ nhờ sự giao thoa giữa ẩm thực Pháp và truyền thống Á Đông, đặc biệt từ thời kỳ Pháp thuộc. Các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng hiện sở hữu nhiều nhà hàng fine dining nổi tiếng. Đây là những nơi hội tụ các đầu bếp tài hoa, nguyên liệu chọn lọc và không gian được thiết kế tỉ mỉ.

Đặc trưng của fine dining tại Việt Nam là sự kết hợp giữa kỹ thuật chế biến hiện đại, trình bày tinh tế và hương vị đặc trưng bản địa. Tất cả nhằm tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa sang trọng vừa gần gũi. Sự phát triển của fine dining tại Việt Nam góp phần nâng tầm trải nghiệm du lịch, quảng bá văn hóa ẩm thực của đất nước.

Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp trong không gian sang trọng, đây là những khách sạn có fine dining được du khách yêu thích mà bạn không thể bỏ qua.

JW Marriott Hotel Hanoi là khách sạn Hà Nội 5 sao, nổi bật với tầm nhìn hướng hồ nước và thành phố qua những ô cửa kính lớn, mang lại cảm giác khoáng đạt và yên bình. Khách sạn mang phong cách thiết kế hiện đại, sang trọng với gam màu trung tính. Điểm nhấn là các đường nét uốn lượn lấy cảm hứng từ hình ảnh rồng Việt.

Nằm gần Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Keangnam Landmark 72 và sân vận động Mỹ Đình, khách sạn thuận tiện cho cả khách công tác lẫn du lịch. JW Marriott Hotel có đầy đủ tiện nghi đẳng cấp gồm hồ bơi trong nhà, spa, phòng gym 24/7, 5 nhà hàng đa phong cách, executive lounge, khu vực tổ chức sự kiện và dịch vụ xe đưa đón sân bay.

Đặc biệt, khách sạn có đến 2 nhà hàng fine dining là French Grill và Akira Back. French Grill gây ấn tượng với kiến trúc Tây Âu cổ điển, không gian rộng rãi, thanh lịch và hiện đại. Nhà hàng sở hữu bếp mở quy mô lớn, cho phép thực khách chiêm ngưỡng các đầu bếp trình diễn kỹ năng chế biến món ăn tinh tế.

Akira Back cũng là fine dining restaurant hàng đầu Hà Nội, chuyên phục vụ ẩm thực Nhật Bản hiện đại kết hợp tinh hoa Hàn Quốc và quốc tế. Thực đơn nhà hàng đa dạng từ sushi, sashimi đến các món sáng tạo. Tất cả đều sử dụng nguyên liệu nhập khẩu tươi ngon, cùng lựa chọn rượu vang và sake thượng hạng.

InterContinental Hanoi Landmark 72 là khách sạn Hà Nội sang trọng, nổi tiếng với vị trí tọa lạc trên các tầng cao của tòa Landmark72. Những phòng nghỉ nơi đây mang đến tầm nhìn toàn cảnh thành phố và khu vực phía Tây Hà Nội.

Khách sạn nổi bật với phong cách thiết kế sang trọng, hiện đại, sử dụng gam màu trung tính kết hợp điểm nhấn Á – Âu tinh tế. Vị trí khách sạn thuận tiện, gần Trung tâm Hội nghị Quốc gia, sân vận động Mỹ Đình, Keangnam Tower và nhiều khu mua sắm, giải trí sầm uất.

InterContinental Hanoi Landmark 72 có 359 phòng và suite rộng rãi, 5 nhà hàng và quầy bar với ẩm thực đa dạng, hồ bơi ngoài trời, spa, phòng gym. Đặc biệt, ở đây còn có Club Lounge lớn nhất Đông Nam Á và không gian tổ chức sự kiện lên tới 3.000 m². Điểm nhấn khác biệt của khách sạn này chính là chuỗi nhà hàng đoạt nhiều giải thưởng.

Stellar Steakhouse, tọa lạc tại tầng 62 Keangnam Hanoi Landmark Tower, là một trong những nhà hàng fine dining nổi tiếng nhất Hà Nội với tầm nhìn trên cao độc đáo. Nhà hàng chuyên về các loại bò cao cấp, đặc biệt là bò dry-aged với muối hồng Himalaya hơn 30 ngày. Ngoài ra, Stellar còn có phòng thử rượu, cheese, bếp nướng Teppanyaki Nhật Bản.

Capella Hanoi tọa lạc ngay trung tâm khu phố Pháp, gần các điểm du lịch Hà Nội nổi tiếng như Nhà hát Lớn, Hồ Hoàn Kiếm và phố cổ Hà Nội. Đồng thời, bạn có thể tham quan các địa điểm này từ khách sạn với chuyến xe buýt tham quan Hà Nội ngắn ngày trên Traveloka.

Khách sạn mang đến tầm nhìn tuyệt đẹp hướng thành phố và các công trình kiến trúc lịch sử. Nơi đây nổi bật với phong cách thiết kế lấy cảm hứng từ kỷ nguyên Jazz 1920s. Cách phối màu sắc rực rỡ, sang trọng và nghệ thuật. Từng phòng đều có nét trang trí riêng biệt, đậm chất sân khấu opera.

Capella Hanoi cũng cung cấp những tiện nghi đẳng cấp gồm hồ bơi trong nhà, spa Auriga, phòng gym, ba nhà hàng và quầy bar, rooftop... Điểm nhấn khác biệt của Capella Hanoi là không gian boutique xa hoa và các hoạt động nghệ thuật, mang lại trải nghiệm lưu trú độc đáo bậc nhất thủ đô.

Nhà hàng Capella cũng là nhà hàng fine dining cao cấp tại Hà Nội. Nơi đây gây ấn tượng với kiến trúc tái hiện sân khấu Opera hào hoa. Căn bếp mở đặt ở trung tâm như một sân khấu, nơi các đầu bếp trình diễn kỹ thuật chế biến món ăn dưới ánh đèn rực rỡ. Thực đơn của Capella kết hợp hài hòa giữa món Âu và món Á.

Lotte Hotel Hanoi tọa lạc trên các tầng cao của tòa nhà 65 tầng, sở hữu tầm nhìn toàn cảnh ngoạn mục ra thành phố Hà Nội và khu vực phía Tây thủ đô. Khách sạn có phong cách thiết kế kết hợp hài hòa giữa hiện đại và nét chấm phá truyền thống Việt Nam. Gam màu trung tính sang trọng kết hợp nội thất tinh tế do HBA và Wilson Associates thiết kế tạo nên không gian lưu trú đẳng cấp. Khách sạn nằm gần các điểm du lịch như Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, Chùa Một Cột, Hồ Tây, Công viên Thủ Lệ và các trung tâm mua sắm lớn.

Lotte Hotel Hanoi có 318 phòng và suite cao cấp, 7 nhà hàng và quầy bar với ẩm thực đa dạng, bể bơi trong nhà và ngoài trời, Evian Spa, phòng gym 24/7…. Điểm nhấn khác biệt của Lotte Hotel Hanoi là Grill 63 - Nhà hàng fine dining sang trọng bậc nhất. Thực đơn của nhà hàng đa dạng với các món Âu kết hợp sáng tạo món Việt. Đặc biệt nhất là steak với thịt bò cao cấp, cá tuyết đen và tôm hùm nướng.

Khách Sạn La Siesta Premium Hàng Bè là khách sạn phố cổ Hà Nội, có vị trí vô cùng đắc địa với tầm nhìn bao quát phố Hàng Bè. Khách sạn mang phong cách boutique sang trọng, kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển châu Âu và tinh tế Á Đông. Gam màu chủ đạo là màu trung tính điểm xuyết sắc ấm, tạo cảm giác thư thái, trang nhã.

Các hạng phòng đều có ban công hoặc cửa sổ lớn. Khách sạn này gần các điểm du lịch nổi tiếng như Hồ Hoàn Kiếm, Nhà hát Lớn, Đền Ngọc Sơn, thuận tiện cho việc khám phá Hà Nội.

Tiện nghi nổi bật của La Siesta Premium gồm nhà hàng Cloud Nine view thành phố, sky bar tầng thượng, spa, phòng gym, dịch vụ tour, lớp nấu ăn, cho thuê xe đạp và bữa sáng đa dạng. Cloud Nine Restaurant chính là niềm tự hào của khách sạn này. Nhà hàng quy tụ những món ăn đặc sắc từ khắp mọi miền đất nước Việt Nam, đủ hấp dẫn để chinh phục những thực khách khó tính nhất.

La Sinfonía del Rey Hotel & Spa nằm ngay trung tâm phố cổ Hà Nội, đối diện Hồ Hoàn Kiếm và chỉ vài bước tới Nhà hát múa rối Thăng Long. Khách sạn gây ấn tượng với thiết kế thanh lịch, pha trộn tinh tế giữa phong cách Pháp cổ điển và nét hiện đại. Các phòng nghỉ sử dụng gam màu trung tính sang trọng, rộng rãi, tiện nghi và có cửa sổ lớn hướng thành phố.

Tiện ích nổi bật của La Sinfonía del Rey gồm spa cao cấp, phòng xông hơi, jacuzzi, nhà hàng The Rhythms với tầm nhìn ra hồ, rooftop bar, dịch vụ tour, lớp nấu ăn, giải trí buổi tối và bữa sáng đa dạng. The Rhythms Restaurant, nằm trên tầng 7 của khách sạn mang đến trải nghiệm fine dining đẳng cấp. Thực đơn tại The Rhythms tôn vinh ẩm thực Việt Nam, kết hợp khéo léo với kỹ thuật chế biến châu Âu.

La Sinfonia Citadel hotel and Spa tọa lạc ngay cửa ngõ phố cổ Hà Nội, chỉ cách Nhà Thờ Lớn khoảng 700m, gần Văn Miếu Quốc Tử Giám, Hỏa Lò, các khu phố ẩm thực và mua sắm sôi động. Khách sạn nổi bật với phong cách thiết kế tân cổ điển kết hợp Đông Dương. Không gian sang trọng, ấm cúng với gam màu trắng, tím lavender và nội thất gỗ nâu trầm. Các phòng đều có cửa sổ hoặc ban công lớn, mang lại tầm nhìn đẹp ra thành phố sôi động hoặc khuôn viên khách sạn.

Điểm nhấn của La Sinfonia Citadel là Citadel Sky Bar với tầm nhìn ngoạn mục, nhà hàng Eroica phong cách nghệ thuật, cùng hệ thống spa cao cấp, phòng xông hơi, massage, lớp dạy nấu ăn, tour văn hóa…. Nhà hàng The Eroica nằm trong khách sạn là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm fine dining. Thực đơn tại đây là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Pháp và Á Đông hiện đại với các món nổi bật như thăn bò nướng kiểu Pháp và gan ngỗng áp chảo…

Căn hộ dịch vụ Landmark 81 sở hữu tầm nhìn đắt giá bao trọn thành phố, sông Sài Gòn và công viên Vinhomes Central Park. Vào dịp lễ, nếu lưu trú tại đây bạn còn có thể ngắm pháo hoa ngay từ ban công. Không gian căn hộ mang phong cách hiện đại với nội thất cao cấp vô cùng sang trọng. Tòa nhà nằm gần các điểm du lịch nổi tiếng như Bitexco, Bến Nhà Rồng, Thảo Cầm Viên và chỉ mất vài phút để di chuyển đến trung tâm Quận 1.

Tiện nghi nổi bật của căn hộ dịch vụ Landmark 81 gồm: Hồ bơi tràn, phòng gym, spa, trung tâm thương mại Vincom, rạp chiếu phim, khu vui chơi trẻ em, siêu thị, nhà hàng đa dạng….

Ussina Sky 77 Restaurant, tọa lạc trên tầng 77 của tòa LandMark 81, mang đến trải nghiệm fine dining cao cấp của Nhật Bản ngay giữa lòng Sài Gòn. Nhà hàng fine dining này nổi bật với các món ăn chế biến từ thịt bò Wagyu thượng hạng, được áp dụng kỹ thuật ủ lạnh trong tuyết hơn 200 năm.

Sedona Suites Ho Chi Minh City là khách sạn Sài Gòn 5 sao, tọa lạc ngay trung tâm Quận 1, nằm trong tòa tháp Grand Tower của Saigon Centre. Khách sạn sở hữu tầm nhìn toàn cảnh thành phố sôi động và sông Sài Gòn từ độ cao ấn tượng. Các căn hộ và phòng nghỉ được thiết kế hiện đại, sang trọng với gam màu trung tính, nội thất cao cấp, cửa kính lớn tạo cảm giác rộng mở, tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Khách sạn gần các điểm du lịch nổi tiếng như Nhà hát Thành phố, phố đi bộ Nguyễn Huệ, chợ Bến Thành.

Sedona Suites Ho Chi Minh City sở hữu các tiện nghi đẳng cấp gồm: hồ bơi ngoài trời, phòng gym hiện đại, phòng xông hơi, jacuzzi, nhà hàng The Straits Kitchen & Bar, khu vui chơi trẻ em, phòng game, dịch vụ spa, lớp yoga, lớp dạy nấu ăn…

Đặc biệt, Lai Cantonese mới khai trương tại tầng 28 của Sedona Suite thuộc tòa nhà Saigon Centre là nơi yêu thích của thực khách đam mê ẩm thực Trung Hoa. Mỗi món ăn tại Lai Cantonese được chế biến từ nguyên liệu cao cấp và sự tận tâm của các đầu bếp tài năng, mang đến ấn tượng khó quên cho thực khách.

Le Meridien Saigon tọa lạc ngay bên bờ sông Sài Gòn, sở hữu tầm nhìn panorama đắt giá hướng ra sông và toàn cảnh trung tâm thành phố sôi động.

Khách sạn gây ấn tượng với phong cách thiết kế hiện đại pha trộn nghệ thuật đương đại Việt Nam. Tông màu chủ đạo đỏ, trắng, đen kết hợp cùng các tác phẩm nghệ thuật lớn, tạo nên không gian sang trọng, tinh tế và đậm chất bản địa. Từ đây, du khách dễ dàng di chuyển bằng xe buýt 2 tầng có trên Traveloka đến Nhà hát Thành phố, phố đi bộ Nguyễn Huệ, chợ Bến Thành, Nhà thờ Đức Bà, Bưu điện Trung tâm và Bitexco.

Ngoài các tiện ích nổi bật như hồ bơi vô cực hướng sông, phòng gym hiện đại 24/7, spa Explore, phòng xông hơi, khu lounge Club tầng cao, khách sạn còn có nhà hàng fine dining AKUNA do đầu bếp Michelin dẫn dắt. Nhà hàng Akuna, nằm ở tầng 9 của khách sạn. Đây là nơi lý tưởng để thực khách vừa thưởng thức các món ăn cao cấp vừa ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Sài Gòn lung linh về đêm.

Fine dining không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực đơn thuần mà được nâng lên tầm nghệ thuật. Những khách sạn với dịch vụ fine dining là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực đẳng cấp. Hy vọng danh sách top 10 khách sạn trên sẽ giúp bạn tìm được nơi lý tưởng để trải nghiệm fine dining trong chuyến đi tiếp theo của mình.

Để lên kế hoạch chi tiết cho bất cứ chuyến đi nào, bạn đừng quên đặt vé máy bay với các mã giảm giá Traveloka hấp dẫn nhé! Ngoài vé máy bay, Traveloka còn có cả vé xe khách, tour du lịch, vé tham quan, vé vui chơi giải trí Traveloka Xperience và phòng khách sạn hoặc tour du thuyền. Tất cả sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu của bạn trong mỗi chuyến du lịch.