Bước qua cánh cửa gỗ nặng nề của quán The Victoria trên đường Hallgarth không chỉ đơn thuần là bước vào một quán rượu; đó là một bước lùi có chủ ý vào một phiên bản nước Anh gần như đã biến mất hoàn toàn. Trong thời đại mà "cải tạo" thường có nghĩa là tước bỏ đi nét đặc trưng để thay bằng lớp sơn xám và ánh sáng công nghiệp, The Vic đứng vững như một bảo tàng sống động, đầy thách thức.
Điều đầu tiên bạn cảm nhận được không phải là mùi hay âm thanh, mà là cảm giác chân thực sâu sắc. Đây là một quán rượu thời Victoria ở dạng nguyên bản nhất. Nó không được "phục hồi" để trông cũ kỹ; nó đơn giản là chưa bao giờ ngừng là chính nó. Bố cục được chia thành ba phòng chính, mỗi phòng là một viên nang thời gian của thiết kế thời kỳ đó. Không có sự trống trải, trống rỗng ở đây. Thay vào đó, bạn sẽ tìm thấy những không gian ấm cúng, nơi kiến trúc quyết định bầu không khí, khuyến khích những cuộc trò chuyện nhỏ nhẹ và cảm giác thân thuộc.
Dưới đây là mô tả chi tiết về ba không gian chính mà bạn sẽ bắt gặp:
1. Quầy bar công cộng
Sôi động nhất trong ba không gian, quầy bar chính nằm ở góc nhọn của tòa nhà. Nơi đây có quầy bar cong tuyệt đẹp, uốn lượn theo hình dáng căn phòng, được phủ một lớp gỗ gụ mịn màng. Hãy tìm khu vực "Khu vực Gia đình" - một khu vực nhỏ, bán riêng tư được ngăn cách bởi một tấm vách ốp gỗ với kính khắc và cắt. Ban đầu, đây là một cửa nhỏ bán rượu, nơi người dân địa phương có thể mua bia hoặc rượu mạnh mang về nhà. Các bức tường được trang trí bằng những tấm ván ốp tường nguyên bản và một khung lò sưởi bằng gỗ sơn đen tráng lệ, hoàn chỉnh với gạch men dập nổi màu xanh lam và một chiếc gương tròn.
2. Phòng Khách Phía Trước (Phòng "Lò sưởi và Đồ sứ")
Thường được gọi là "phòng giữa" hoặc phòng khách, không gian này mang cảm giác giống như một phòng khách riêng tư thời Victoria hơn là một quán rượu. Nơi đây nổi tiếng với bộ sưu tập tượng sứ thời Victoria và Albert, bình Toby và các vật kỷ niệm cổ điển. Nơi đây có quầy phục vụ nhỏ riêng và một lò sưởi bằng gang giống hệt như trong quầy bar công cộng. Không gian ở đây yên tĩnh hơn, hoàn hảo cho những ai muốn "giao lưu" với lịch sử trong khi tận hưởng ánh sáng dịu nhẹ của lò sưởi than.
3. Phòng khách phía sau (Phòng ấm cúng)
Nằm khuất ở phía sau, căn phòng này là "nơi trú ẩn ấm cúng" tuyệt vời nhất. Nó được đặc trưng bởi giấy dán tường màu đỏ sẫm với những chi tiết tinh tế và lò sưởi bằng đá cẩm thạch lốm đốm. Một trong những điểm quyến rũ nhất của nó là bộ chuông gọi phục vụ nguyên bản được gắn vào khung ghế dài - một lời nhắc nhở về thời mà bạn không cần phải đến quầy bar để gọi thêm đồ uống. Nó cũng có một cửa trượt dẫn đến khu vực phục vụ, cho phép phục vụ kín đáo mà không phá vỡ bầu không khí thân mật, "yên tĩnh" của căn phòng.
Trải nghiệm được nâng cao đáng kể nhờ sự hiếu khách. Michael, người pha chế, là một bậc thầy trong nghề. Anh ấy chào đón tôi với sự ấm áp chân thành mà bạn hiếm khi tìm thấy ở những quán bar đông đúc, thương mại hơn ở trung tâm thành phố. Niềm tự hào của anh ấy về quán bar thể hiện rõ, đặc biệt là cách anh ấy nói về bia.
Nói về bia, nó được bảo quản đặc biệt tốt. Trong một quán rượu cổ kính, chất lượng của một cốc bia là thước đo cuối cùng, và quán The Victoria đã vượt qua xuất sắc. Bia tươi mát, được phục vụ ở nhiệt độ hoàn hảo, và được rót với sự cẩn thận thể hiện đúng tinh thần của không gian thời Victoria.
Nhìn về phía trước
Tôi đã tận hưởng buổi tối của mình đến nỗi kế hoạch cho phần còn lại của tuần đã thay đổi—tôi chắc chắn sẽ quay lại vào ngày mai. Vẫn còn rất nhiều điều tôi muốn đắm chìm trong không khí nơi đây.
Ngoài ra, tôi cũng đã xem qua các phòng của họ. Tôi đã đặt chỗ ở trong vài tháng tới, khi tôi quay lại Durham để đón con gái từ trường Đại học. Tôi không thể nghĩ ra cách nào tốt hơn để kết thúc quãng thời gian của con gái tôi ở thành phố lịch sử này hơn là ở lại một nơi thể hiện hoàn hảo di sản của nó. Nếu bạn muốn biết một quán rượu Anh thực sự như thế nào, thì không cần tìm đâu xa ngoài The Vic.