Các đầu bếp, nhân viên và người lao động ở đây thường làm việc rất nhiều giờ. Điều này cho thấy họ cảm thấy thoải mái khi làm việc ở đây, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi sự hiếu khách của họ đối với khách hàng lại tuyệt vời đến vậy. Ngay cả đầu bếp cũng vẫn vậy từ đầu những năm 1980; món súp đuôi bò xào của ông ấy thì ngon tuyệt vời. Elmi = sự hiếu khách, thoải mái, sạch sẽ, ngon miệng.