Với diện tích lãnh thổ rộng lớn, nhiều dân tộc và luôn tấp nập du khách thập phương, Indonesia nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, pha trộn nhiều nét văn hóa vùng miền cũng như quốc gia khác. Nasi Goreng (cơm chiên), Satay (thịt xiên nướng), Bebek betutu (vịt chiên), Babi Guling (heo quay)... là những món ăn trứ danh khi nhắc đến ẩm thực xứ vạn đảo. Tuy nhiên, không phải quán nào cũng bán ngon. Nếu bạn đang lo không biết đến Bali sẽ ăn ở đâu, thì đây chính là top những quán cafe, quán ăn ở Bali nổi bật giúp cứu cánh cho chiếc bụng đói của bạn đấy.

Món khai tiệc đầu tiên mà mình muốn giới thiệu ngày hôm nay đó chính là món cơm heo quay ở quán Babi Guling Buk Ari. Đây là một quán “siêu local” từng được Channel Asia vinh danh là một trong năm nhà hàng bán món heo quay ngon nhất Bali năm 2022. Lúc mình đến ăn là chỉ toàn khách bản xứ.

Trước khi ăn, mình đã nghĩ món này sẽ giống heo quay có gia vị siêu ngon ở Việt Nam. Nhưng không, đây là món heo quay rất “lạ” miệng. Mình kêu một phần thập cẩm bao gồm một đĩa gồm có da heo giòn, cơm, rau, và những thứ khác mà mình chẳng thể gọi tên. Ở đây, còn cho thêm một món súp làm từ thân chuối - giòn, mặn và rất truyền thống. Dùng khi nóng, đó là món ăn kèm hoàn hảo với cơm. Một điều đặc biệt khác ở đây là có món sambal cay nhất xé miệng. Nếu bạn không ăn cay được thì nên nói với người bán trước.

Về không gian, đây là quán duy nhất không hề đầu tư về nội thất hay kiến trúc. Nơi này đơn giản chỉ là ngôi nhà khá rộng, có những chiếc bàn dài, quang cảnh giống những quán ăn bình dân ở Việt Nam. Mình nghĩ Babi Guling Buk Ari chỉ là quán ăn ở Bali nên đến thử cho biết mùi “local” là như thế nào.

Ubud nổi tiếng với những cánh đồng lúa tuyệt đẹp ven đường, và điểm dừng chân kế tiếp cho những ngày đi kiếm quán ăn ở Bali của mình là Warung Mandi. Quán này nằm ven đường và gần những cánh đồng lúa bình yên, sẽ mất tầm 12 phút từ trung tâm Ubud đến đây. Mình cực thích không khí vùng ven, rất ít xe cộ, không khí vô cùng chậm rãi và có nhiều mảng xanh.

Warung Mandi có đầy đủ các món Tây hay Balinese và mức giá ở đây cũng rất phải chăng. Đến nhà hàng hôm đây, mình đã gọi một phần cơm chiên + nước trà truyền thống, ăn no căng bụng. Món cơm chiên tơi xốp, trứng rán vàng ươm cùng với một ít cà chua và dưa leo giúp cân bằng hương vị. Trong lúc ăn, mình còn thấy một bác nông dân đang cặm cụi xới đất để chuẩn bị cho mùa vụ mới. Mình rất muốn giới thiệu đến bạn quán này vì đồ ăn ở đây vượt xa cả giá tiền.

Đây phải gọi là nhà hàng đỉnh nhất mình ăn ở Bali dịp này vì kỹ nghệ ướp sườn ở đây là ngon nhất mình từng ăn. Chắc vì thế mà nhà hàng này luôn trong tình trạng kín bàn. Dù đi lúc 9h tối nhưng mình vẫn còn phải ngồi ghế xếp hàng.

Cách trung tâm Ubud tầm 6.5km, Warung Kayana có không gian rộng và bãi đỗ xe riêng biệt. Cách nhận biết đã tới Kayana đó chính là làn khói nhi nhút tỏa ra từ quán liên tục. Sau khi gửi xe xong, mình vào quầy gọi món và chờ. Trong lúc rảnh, bạn có thể chụp hình với hai chú heo biểu tượng của quán.

Khoảng 10 phút ngồi trong làn khói, cuối cùng mình cũng được xếp bàn. Hôm đấy, mình đã gọi một phần rau xào và sườn cỡ trung. Đầu tiên, phần rau sẽ gồm có đậu, bắp, trong khi đó phần thịt sườn mềm mọng nước có cảm giác tan ngay trong miệng và có hương vị rất vừa vặn. Đến bây giờ khi viết những dòng này, mình vẫn còn nhớ miếng sườn thơm lừng ấy. Quán này xứng đáng được bạn đi nhiều lần.

Tạm dừng lại với món ăn truyền thống của Bali, mình sẽ chuyển qua trải nghiệm đồ biển tại Warung Pizarro. Mình tìm được quán này khi ở gần cảng Sanur vì thấy quán có tận 4.9 sao trên Google Map. Đầu tiên, không gian quán rất mát mẻ (do gần biển), quầy bếp mở nên bạn có thể thấy cả các anh đầu bếp làm món ăn.

Menu của nhà hàng khá đa dạng từ khai vị, tới main course và tráng miệng, với toàn bộ nguyên liệu cực kỳ tươi ngon (lúc ra về mình còn thấy người ta chở cá ngừ tươi đến quán). Những món nổi bật bạn có thể thử ở đây là Cumi chili sauce, Ikan bakar, Cumi bakar, Fish kebab và các món sinh tố healthy.

Món Cumi chili sauce là dạng chả cá chiên rồi sốt cà nhưng rất ngon và lạ miệng, bạn có thể kêu thêm một phần cơm trắng ăn kèm và đừng quên dặn nhà hàng làm ít cay nhé. Mình cực kỳ thích mùi vị của món này vì cá rất ngon, dường như không cảm thấy mùi chả. Khi đến đây, bạn nhất định phải ăn món này nhé. Nhìn chung đồ ăn, nước uống ở Warung Pizarro rất kích thích vị giác, dù khá cay nhưng mình vẫn không thể dừng ăn được. Đây là một quán ăn ở Bali rất nên thử.

Là một trong những nhà hàng đậm chất Bali với kiến trúc sân vườn như một dinh thự địa phương. Warung makan bu rus Ubud có không gian khá thoáng đãng, phủ khắp lối là cây xanh và nhiều bức tượng, du khách có thể giơ máy chụp thôi cũng có được tấm ảnh đẹp.

Khi đến đây ăn, mình có cảm giác như đang dùng bữa trong một khu vườn địa đàng, nơi ngập tràn hoa lá, cây cối. Có ai ngờ rằng, giữa lòng Ubud náo nhiệt lại có một nhà hàng xanh mát, đem lại cảm giác vô cùng bình yên và thư thả.

Nhà hàng này chuyên phục vụ các món truyền thống gồm Bebek goreng, Nasi goreng, Mie goreng, Soto Ayam, Chicken satay/BBQ, Vegetable curry… với mức giá hợp lý cho vị trí đắc địa, không gian tuyệt vời, nhân viên phục vụ thân thiện. Ngày hôm đó mình đã gọi Bebek goreng và Chicken satay.

Món vịt chiên giòn ăn với cơm rất bắt miệng, kết hợp cùng vị nồng nồng từ củ hành - nguyên liệu gần như không thể thiếu trong mỗi món ăn của Indonesia, ăn kèm với cơm giúp cho hương vị món ăn bùng nổ trong miệng. Tiếp theo, phần gà xiên nướng cũng rất đậm đà chuẩn vị khi dùng với cơm trắng. Có thể nói, Warung makan bu rus Ubud là nhà hàng lý tưởng để thưởng thức đồ ăn Bali dễ ăn nhất.

Đây là mô hình kết hợp giữa nhà hàng và quán cafe, quán có vị trí đắc địa, nằm ngay con đường mua sắm sầm uất của Ubud. Vì thế, từ 7 giờ sáng, KAFE đã có khách ra vào liên tục, đa phần là khách Tây.

Ấn tượng đầu tiên là quán được thiết kế theo kiểu nhà gỗ mộc mạc với hai tầng, trước nhà hàng được trang trí rất nhiều cây cối và rèm tre trông rất hay. Không gian phía trong quán khá ấm cúng, đồ decor được bày trí rất nghệ thuật. Đặc biệt, lối vào nhà vệ sinh thoáng đãng, trồng rất nhiều cây xanh.

Về menu, quán sử dụng 100% nguyên liệu tự nhiên, hữu cơ và địa phương. Thực đơn lấy cảm hứng từ thực phẩm hữu cơ nên chứa đầy các hương vị “fresh” dành cho tất cả mọi người. Từ bữa sáng bổ dưỡng, sinh tố siêu ngon, đến đồ ăn chay thanh tao. Mình còn biết được rằng, nhiều loại rau được sử dụng tại Kafe là rau hữu cơ và được trồng tại trang trại của họ nên bạn cứ yên tâm.

Buổi sáng hôm ấy, mình có gọi một ly Cocoa Nut Latte (gồm Espresso, milk, cocoa & hazelnut) với mùi hương thơm lừng và béo. Lưu ý, giá ở đây chưa tính thêm thuế của chính phủ (khoảng 11%). Có thể nói, KAFE là quán cafe, quán ăn ở Bali dành riêng cho những bạn thích vibes chill, có menu healthy và giá cả phải chăng.

Đây là lần đầu tiên mình đến Bali nhưng nền ẩm thực này đã cho mình rất nhiều bất ngờ từ món heo quay khác xa tưởng tượng cho đến món cơm chiên bình dị nhưng ngon tuyệt đỉnh. Nếu có cơ hội du lịch đến Bali, bạn có thể đi thuê một con xe máy, chạy loanh quanh khắp phố phường để tìm những quán ăn ở Bali ngon mỹ vị chứ đừng chỉ tạc đại vào một quán Tây đông khách trong Ubud. Mình nghĩ điều tiếc nuối không phải là ăn món dở, mà đó là không thử hòa mình vào nền ẩm thực. Nếu bạn biết thêm nhiều món hay ở Bali, thì đừng quên chia sẻ cùng Traveloka nhé.

Tác giả: Phạm Thị Mỹ Anh

*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Goglobal

Traveloka Goglobal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp thế giới, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá những địa điểm du lịch mới lạ trên khắp thế giới đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 1.200.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại:https://trv.lk/goglobal