IDR | ID
Promo
Bantuan
Jadi Mitra
For Corporates
Pesanan
Log In
Daftar
Hotel
Tiket Pesawat
Tiket Kereta Api
Tiket Bus & Travel
Antar Jemput Bandara
Rental Mobil
Atraksi dan Aktivitas
Produk Lainnya
traveloka
Explore
/ tips

6 Resep Menu Buka Puasa Sehat & Enak yang Wajib Dicoba

Xperience Team
03 Apr 2022 - Waktu baca 4 menit

Buka puasa memang identik dengan gorengan, tapi untuk Anda yang sedang diet atau menjaga pola makan, cobalah berbuka dengan menu buka puasa sehat. Tak selamanya makanan sehat itu tidak menggugah selera. Berikut resep menu buka puasa sehat dan enak yang wajib dicoba di rumah. Simak inspirasinya berikut ini.

1. Kolak Pisang Tanpa Santan

Bahan-bahan:

4 buah pisang kapok, potong-potong
1 mangkuk kecil kolang-kaling
1 ruas jahe, geprek
2 buah kayu manis
3 buah cengkeh
2 lembar daun pandan
1 sdm gula merah
½ sdt garam
500 ml air

Cara membuat kolak pisang tanpa santan:

1.
Didihkan air, kemudian masukkan kayu manis, jahe, cengkeh, daun pandan, gula merah, garam. Aduk rata
2.
Masukkan pisang dan kolang-kaling, rebus sekitar 20 menit
3.
Tuang kolak pisang pada mangkuk
4.
Kolak pisang tanpa santan siap disajikan untuk menu berbuka puasa.

2. Lumpia Buah

Bahan-bahan:

4 buah strawberry, potong-potong
4 buah anggur, potong-potong
1 buah kiwi, potong-potong
1 buah apel, potong-potong
8 lembar rice paper
Air

Saus:

6 sdm madu
1 buah jeruk nipis

Cara membuat lumpia buah:

1.
Celupkan rice paper ke dalam wadah yang berisi air. Pastikan dicelup secara merata agar rice paper melunak
2.
Angkat kemudian letakkan di talenan atau wadah datar
3.
Susun buah seperti menyusun isian risol. Kemudian lipat dan bungkus
4.
Sajikan lumpia buah dengan saus madu

3. Ayam Hainan

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, bersihkan dan potong menjadi 4-6 bagian
1 ruas jahe, iris tipis
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian (bagian hijau dan putih)
1 sdm minyak wijen
Garam, secukupnya

Saus cabai:

1 sdm air perasan lemon
2 sdm air kaldu ayam
2 sdt gula pasir
4 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe kupas

Saus jahe:

4 sdm minyak sayur
2 sdm jahe parut
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
1 sdt cuka beras

Cara membuat:

1.
Lumuri bagian kulit ayam yang telah dibersihkan dengan garam, gosok-gosok. Kemudian bilas dengan air bersih
2.
Rebus ayam, bawang putih, jahe, daun bawang sampai ayam empuk
3.
Tuangkan minyak wijen, garam, gula dan merica, Aduk rata dan masak sampai mendidih
4.
Angkat ayam dan pisahkan kaldu untuk membuat saus
5.
Angkat ayam lalu tiriskan dan olesi dengan minyak wijen
6.
Untuk membuat saus cabai dan saus jahe, campurkan semua bahan masing-masing saus kemudian aduk rata
7.
Sajikan ayam hainan dengan saus jahe dan saus cabai sebagai cocolan.

4. Tuna Gimbap

Bahan-bahan:

2 lembar rumput laut
2 centong nasi putih
100 gram ikan tuna kukus
1 buah wortel, kukus dan potong memanjang
1 ikat bayam, rebus sebentar dan iris tipis
1 butir telur ayam, dimasak dadar dan iris memanjang
2 sdt minyak wijen
2 sdm mayones
Garam, secukupnya
Lada hitam bubuk, secukupnya
Wijen sangrai

Cara membuat tuna gimbap:

1.
Siapkan mangkuk. Campur tuna, mayones, garam, dan lada. Kemudian aduk rata
2.
Pada mangkuk terpisah, campurkan nasi dengan minyak wijen dan sedikit garam. Aduk rata dan diamkan hingga nasi dingin
3.
Letakkan rumput laut lembaran pada roll bambu atau plastik, kemudian letakkan nasi dan ratakan hingga semua bagian rumput laut tertutup. Pastikan porsi nasi tidak terlalu banyak dan tebal agar mudah menggulungnya
4.
Susun tuna, telur, wortel, dan bayam
5.
Gulung gimbap seperti membuat sushi
6.
Potong gimbap dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

5. Enoki Beef Roll

Bahan-bahan:

200 gr daging sukiyaki/sliced beef
100 gr jamur enoki, potong akarnya dan bersihkan
1 buah wortel, iris memanjang
1 batang daun bawang, cincang
Wijen sangrai
Minyak goreng

Saus:

1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm saus teriyaki

Cara membuat beef enoki roll:

1.
Bagi jamur enoki dan wortel menjadi 10 bagian, lalu gulung masing-masing jamur dengan irisan daging
2.
Siapkan mangkuk. Campur semua bahan saus dan aduk rata
3.
Panaskan minyak goreng pada wajan, masak daging dan sayuran sampai warna daging berubah kecokelatan dan matang
4.
Tuangkan saus sambil daging dibolak-balik. Angkat
5.
Sajikan beef enoki roll di piring dengan taburan daun bawang dan wijeng sangrai.

6. Salmon Panggang Saus Lemon Madu

Bahan-bahan:

2 potong salmon fillet
2 sdm air perasan lemon
1 sdm mentega tawar
1 sdt garam
Irisan lemon untuk topping
Saus lemon madu:
3 sdm madu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
½ sdt lada hitam bubuk
1 sdm margarin

Cara membuat:

1.
Lumuri fillet salmon dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 15 menit
2.
Siapkan wajan/teflon anti lengket, panaskan mentega dan masukkan ikan salmon. Panggang hingga kedua sisinya matang. Angkat
3.
Untuk saus lemon: Panaskan mentega pada wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4.
Masukkan garam, lada, dan madu. Aduk rata
5.
Tuangkan saus lemon madu pada ikan salmon. Berikan topping lemona
6.
Salmon panggang saus lemon madu siap disajikan.

7. Brokoli Cah Sapi

Bahan-bahan:

250 g daging has dalam sapi, iris tipis panjang
1 kuntum brokoli
1 buah paprika merah, potong dadu
1 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, iris
150 ml air
Wijen sangrai
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat brokoli cah sapi:

1.
Siapkan mangkuk. Campurkan semua bahan bumbu dan aduk rata.
2.
Masukkan irisan daging sapi ke dalam bumbu. Aduk rata dan diamkan hingga 30 menit
3.
Rebus sebentar atau blansir brokoli dalam air mendidih. Tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Kemudian tiriskan kembali
4.
Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
5.
Masukkan daging sapi berbumbu. Aduk rata dan masak menggunakan api besar hingga daging sapi berubah warna
6.
Masukkan brokoli dan paprika, aduk rata. Kemudian tuang air, aduk rata kembali dan masak hingga air habis
7.
Brokoli cah sapi disajikan.

Sudah siap eksekusi resep menu buka puasa sehat?

Tags:

resep

Rekomendasi Artikel Lainnya

Hotel
Tiket Pesawat
Things to Do
Selalu Tahu Kabar Terbaru
Dapatkan berbagai rekomendasi travel & gaya hidup serta info promo terkini dengan berlangganan newsletter kami.
Langganan
Jadi Partner Traveloka

Partner Pembayaran

Tentang Traveloka

Follow kami di

Produk

Lainnya

Download Traveloka App

Copyright © 2025 Traveloka. All rights reserved