Bánh tằm bì là một đặc sản làm say lòng biết bao du khách khi đến với miền Tây sông nước. Món ăn này bao gồm những sợi bánh tằm trắng làm từ bột gạo, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, thịt nạc heo ram mặn, bì heo giòn và các loại rau sống. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh tằm bì và các quán ngon đúng điệu ở đâu tại Cần Thơ thì hãy cùng Traveloka khám phá trong bài viết sau. Đừng bỏ lỡ nhé!

Bánh tằm bì, món ăn dân dã quen thuộc của miền Tây Nam Bộ, có nguồn gốc gắn liền với đời sống bình dị của người dân nơi đây. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do sợi bánh được se nặn thuôn dài, trông giống con tằm.

Xuất phát từ những gánh hàng rong ven đường, khu chợ quê, bánh tằm bì dần trở thành món ăn trứ danh của miền Tây sông nước, đặc biệt là Cần Thơ, níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, dân dã.

Bánh tằm bì thu hút thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế của nhiều hương vị. Khi thưởng thức, du khách sẽ dễ dàng bị chinh phục bởi bánh tằm dẻo dai quyện với nước cốt dừa béo ngậy, thêm chút đậm đà của thịt, giòn tan của bì, thơm lừng của thính và hành phi.

Ngoài ra, để món ăn không bị ngán, thông thường bạn nên ăn kèm với rau sống, góp phần làm tăng thêm vị tươi mát, cân bằng vị béo. Đặc biệt, nếu chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt cay cay, ngọt ngọt món bánh tằm bì sẽ càng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác.

Bánh tằm bì là một món quà quê dân dã mà đậm đà hương vị. Để tự tay chế biến và cùng gia đình thưởng thức món ngon này ngay tại nhà, hãy cùng Traveloka vào bếp với hướng dẫn chi tiết dưới đây:

Để làm bánh tằm bì cho đủ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị một số những nguyên liệu cùng mức định lượng cần thiết bao gồm:

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt tay nấu bánh tằm bì trứ danh Cần Thơ theo quy trình các bước như sau:

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho vào đó 200 gram bột nếp, 50 gram bột gạo, 50 gram bột năng và trộn đều các loại bột này với nhau. Tiếp theo, bạn từ từ cho 150 ml nước sôi vào tô bột, vừa cho vừa dùng muỗng khuấy đều để bột không bị vón cục. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn dẻo và không còn dính tay.

Khi bột đã đạt yêu cầu, bạn ngắt từng phần bột nhỏ và dùng hai lòng bàn tay se thành sợi bánh có kích thước vừa ăn. Cuối cùng, bạn nhớ phủ một lớp bột áo mỏng bên ngoài sợi bánh để các sợi bánh không bị dính vào nhau. Lưu ý, trong quá trình trộn bột, bạn cần khuấy đều tay để bột không bị cứng hoặc quá mềm, ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.

Ở bước này, trước tiên, bạn cần đun sôi một nồi nước. Kế đó, bạn cho các sợi bột bánh tằm bì vào nồi nước đang sôi để luộc. Khi thấy bánh nổi lên mặt nước và sợi bột chuyển sang màu trong là bánh đã chín, lúc này bạn vớt bánh ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh.

Để bắt đầu làm bì, bạn phải rửa sạch da heo rồi luộc chín với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn vớt da heo ra và ngâm vào tô nước đá lạnh để da được dai giòn rồi cắt thành sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn ướp thịt heo với tỏi băm, hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 10 - 15 phút.

Khi gia vị đã thấm đều, bạn bắc chảo lên bếp, chiên thịt heo cho chín đều hai mặt. Sau đó, bạn cho 150 ml nước dừa vào rim cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cắt thịt heo thành sợi nhỏ như da heo rồi trộn đều thịt với da heo và 150 gram thính gạo là hoàn thành phần bì thơm ngon để ăn kèm với bánh tằm.

Tại Cần Thơ, người dân thường ăn bánh tằm bì kèm với hai loại nước chấm là nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt. Đối với nước cốt dừa, bạn hòa tan một muỗng canh bột bắp với 30ml nước rồi cho vào nồi cùng 300ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp này đến khi sôi và sệt lại thì tắt bếp.

Đối với nước mắm chua ngọt, bạn hòa tan 100ml nước mắm với 150ml nước dừa tươi và một ít đường. Sau đó, bạn bắc hỗn hợp lên bếp đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, khi nước mắm đã nguội hẳn, bạn cho thêm ớt, tỏi băm và vắt chút nước cốt chanh vào, khuấy đều là hoàn thành.

Cuối cùng, để hoàn thiện món ăn, bạn hãy cho dưa leo và rau sống cắt nhỏ vào dĩa. Tiếp đó, bạn cho bánh tằm và bì vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa béo ngậy cùng nước mắm chua ngọt lên trên là có thể bắt đầu thưởng thức.

Đến với xứ Tây Đô, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh tằm bì ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn bình dân ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Nếu đang có ý định du lịch Cần Thơ và muốn khám phá hương vị đặc trưng này, hãy tham khảo những quán ăn ngon được Traveloka gợi ý dưới đây:

Hồi Đó là một quán ăn lâu đời, nổi tiếng tại TP. Cần thơ, sở hữu phong cách thiết kế hoài niệm, gợi nhớ về tuổi thơ. Quán phục vụ món bánh tằm bì đặc biệt với sốt cà ri, gà thả vườn, giá đỗ và rau thơm. Ngoài ra, tại đây thực khách còn có thể thưởng thức các món đặc sản miền Tây khác như bún tôm khô Cái Răng, bánh hỏi heo quay Phong Điền và cơm phần với thực đơn đa dạng.

Quán bánh tằm bì Ung Văn Khiêm là điểm đến quen thuộc cho bữa sáng của người dân Cần Thơ. Nổi tiếng với thực đơn đơn giản mà chất lượng, quán ghi điểm với món bánh tằm bì và bánh mì chảo thơm ngon, đúng điệu miền Tây. Ngoài ra, địa chỉ này còn gây ấn tượng bởi không gian rộng rãi, phục vụ nhanh nhẹn và chu đáo, mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái cho thực khách.

Bánh tằm bì Lê Lai là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng với tuổi đời hơn 20 năm, quán nổi tiếng với món bánh tằm bì thơm ngon cùng thực đơn phong phú với nhiều loại bánh đặc sắc khác như bánh bò, bánh cuốn tôm thịt và bún bì. Chính sự đa dạng và chất lượng món ăn đã làm nên sức hút của Lê Lai trong lòng thực khách.

Được mệnh danh là thủ phủ Miền Tây, giao thông Cần Thơ hiện nay vô cùng thuận lợi, sẵn sàng chào đón khách du lịch thập phương. Du khách có thể ghé đến đây bằng nhiều cách khác nhau như máy bay, xe khách, hay thậm chí là xe máy:

Sân bay quốc tế Cần Thơ là điểm dừng chân hoàn hảo cho những du khách muốn tiết kiệm thời gian, đặc biệt là những ai xuất phát từ những tỉnh xa như Hà Nội, Đà Nẵng... Để thuận tiện hơn, bạn có thể truy cập Traveloka và đặt vé máy bay đi Cần Thơ trực tiếp từ các sân bay nội địa như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng nhanh chóng, giá tốt.

Hiện nay, du khách có thể khảo một số chặng bay đến Cần Thơ như sau:

Ngoài ra, để di chuyển vào trung tâm thành phố hoặc đến nơi lưu trú một cách dễ dàng, du khách có thể lựa chọn sử dụng dịch vụ đưa đón sân bay. Với dịch vụ này, bạn có thể tiết kiệm thời gian, công sức và bắt đầu hành trình khám phá miền Tây sông nước một cách thuận lợi nhất.

Nếu bạn xuất phát từ Hồ Chí Minh hoặc các tỉnh thành phía Nam, xe khách sẽ là một lựa chọn thuận tiện với nhiều hãng xe uy tín và chất lượng. Giá vé xe khách cũng khá phải chăng, chỉ từ 80.000 đến 100.000 VND/chiều di chuyển.

Nếu bạn thích sự tự do và muốn khám phá trọn vẹn vẻ đẹp hai bên đường, bạn có thể cân nhắc lựa chọn xe máy. Phương tiện này sẽ giúp bạn vi vu trên những con đường làng, băng qua những cây cầu và ngắm nhìn cảnh quan ven sông. Tuy nhiên, xe máy sẽ chỉ phù hợp với những du khách xuất phát từ các tỉnh lân cận, khi quãng đường di chuyển không quá xa.

Cần Thơ, thủ phủ của miền Tây, là địa danh nổi tiếng cung cấp cho du khách đa dạng loại hình lưu trú, từ bình dân đến sang trọng. Để giúp bạn dễ dàng hơn khi lựa chọn nơi khách sạn Cần Thơ, Traveloka sẽ gợi ý một số điểm dừng chân nổi bật sau:

Holiday One nổi bật giữa lòng thành phố Cần Thơ, sở hữu phòng nghỉ rộng rãi, tiện nghi, đồng thời cũng là địa điểm quen thuộc để tổ chức các sự kiện và hội thảo quy mô lớn. Hơn thế, du khách lưu trú tại đây sẽ được thưởng thức bữa sáng miễn phí và tận hưởng trọn vẹn các tiện ích chung của khách sạn, bao gồm nhà hàng sang trọng phục vụ các món ăn đặc sắc.

Sở hữu vị trí đắc địa, đối diện trung tâm thương mại Sense City, Ninh Kieu Riverside Hotel mang đến cho du khách một không gian lưu trú hiện đại, cao cấp cùng cơ hội mua sắm và thưởng thức ẩm thực tiện lợi. Ngoài ra, nhờ bề dày lịch sử và kiến trúc độc đáo, đây cũng được xem như biểu tượng của Cần Thơ, thường xuyên đón tiếp những vị khách quý và người nổi tiếng đến tham quan miền Tây sông nước.

Nằm gần Bến Ninh Kiều sầm uất, lấy cảm hứng từ phong cách cổ điển, Nam Bộ Boutique là điểm lưu trú mang đến vẻ đẹp tao nhã và tinh tế trong từng chi tiết. Mỗi phòng nghỉ tại đây cũng đều được trang trí bằng các tác phẩm nghệ thuật đương đại, tạo nên không gian ấn tượng và đậm chất nghệ thuật.

Bánh tằm bì là món đặc sản hấp dẫn bạn nhất định phải thử khi đến với Cần Thơ. Để chuyến du lịch khám phá ẩm thực thêm phần trọn vẹn cũng như có cơ hội nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn, bạn hãy lên kế hoạch ngay hôm nay và đặt vé máy bay cùng phòng khách sạn nhanh chóng trên Traveloka. Đừng quên, ứng dụng còn cung cấp dịch vụ đặt vé du thuyền và tour du lịch, giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí, từ đó trải nghiệm trọn vẹn nét đẹp của xứ Tây Đô.