Mình nghĩ cách để cảm nhận nhịp sống của một thành phố mà lần đầu tiên đặt chân đến, đó là trải nghiệm những hoạt động như thể bạn là cư dân ở nơi đó trong một ngày chẳng hạn. Và điều không thể thiếu trong một ngày dài chắc hẳn là những món ăn ngon để tiếp thêm năng lượng. Bên cạnh thiên nhiên thơ mộng và nét đẹp văn hóa thì thiên đường ẩm thực Đài Bắc chưa bao giờ làm du khách phải thất vọng. Trong chuyến du lịch đến xứ Đài vừa rồi, mình có cơ hội đi cùng một người bạn đang sinh sống và làm việc tại Đài Bắc nên lần này, bạn ấy làm “hướng dẫn viên” cho tụi mình trải nghiệm một ngày ăn gì, ở đâu và có gì ngon!

Khi đặt chân tới bất kì nơi đâu, hãy cứ đi ăn trước. Bởi lẽ, văn hóa ẩm thực sẽ là hương vị làm bạn lưu luyến mãi về vùng đất đó. Theo quan sát của mình, đa số các bảng hiệu quán ăn sáng ở đây không kèm tiếng Anh mà chủ yếu sử dụng tiếng Đài. Thay vào đó, điểm nhận diện khá thú vị đó là nếu thấy mọi người tập trung xếp hàng dài trước cửa tiệm nào thì hẳn đó là một quán ăn lâu đời và có tiếng ở khu vực đó. Tụi mình chọn một quán ăn ở khu trung tâm Ximending, gần khách sạn lưu trú.

Điểm tâm tụi mình gọi gồm có cơm cuộn, bánh bao thịt heo nấm, trứng cuộn chả và bánh hành chiên. Nguyên liệu chủ yếu làm từ trứng và tinh bột, sau đó được chiên hoặc xào với dầu mỡ, không quá đậm đà nhưng cũng rất vừa miệng. Bữa sáng kiểu Đài cũng không thể thiếu một ly sữa đậu nành nóng hổi và thơm béo. Đây là thức uống phổ biến và yêu thích nhất trong bữa sáng của người Đài vì tốt cho sức khỏe và có thể kết hợp ăn cùng bánh quẩy.

Đây là quán cafe rất nổi tiếng và đông khách ở Đài Bắc. Thiết kế của cửa hàng là sự kết hợp của phong cách Địa Trung Hải cổ điển và hiện đại với 3 tầng đều có những cửa sổ lớn đầy ánh sáng, nhìn ra con đường Xinyi tấp nập. Không chỉ là một quán café, đây còn là nơi để bạn có thể thưởng thức bữa sáng, bữa “brunch” (kết hợp bữa sáng và bữa trưa), bữa trưa và cả bữa tối với những món ăn đến từ Ai Cập, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Pháp, Ý,... Tất cả cùng nhau tạo nên không khí một bữa ăn mơ mộng của vùng Địa Trung Hải.

Tụi mình gọi 3 món chính cùng một tách trà lài thơm nhẹ.

Giá cả có phần cao hơn so với đồ ăn Đài nhưng thay vào đó hương vị rất ngon và độc đáo. Cửa hàng có menu song ngữ, nhân viên rất thân thiện và nhiệt tình đưa ra gợi ý những món ăn nhất định phải thử. Buổi sáng ở đây khá đông khách, đặc biệt là những du khách đến từ các nước Châu Âu, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Mì bò Đài Loan vốn đã rất nổi tiếng, đây chính là đặc sản, là món ăn nhất định phải thử khi du lịch Đài Loan. Nguyên liệu chính khá đơn giản gồm mì và thịt bò nhưng nước dùng đã làm nên linh hồn của món ăn này. Bạn có thể ngửi được mùi thơm lừng ngay khi bước vào quán. Hương vị này được hầm từ xương bò, thuốc bắc kết hợp với các loại thảo mộc tạo nên vị đặc trưng, kết hợp cùng những miếng thịt bò to và sợi mì vừa to vừa dày. Bạn có thể ăn kèm với đậu hũ, rau cải xanh và rau cải chua. Hằng năm, Đài Loan còn tổ chức Lễ hội Mì bò dành riêng cho món ăn đặc sản đã làm nên thương hiệu của ẩm thực Đài Loan.

Không phải tự nhiên mà trên khắp đất nước Đài Loan có hơn 5000 nhà hàng lẩu. Đây là nơi lý tưởng để người Đài tụ tập ăn uống cùng bạn bè và gia đình. Tụi mình quyết định trải nghiệm bữa tối tại nhà hàng lẩu Rododo chi nhánh Da’an, tuy nhiên bạn cũng có thể truy cập trang web của nhà hàng theo link: https://www.twrododo.com/ để tham khảo menu và lựa chọn chi nhánh thuận tiện cho lịch trình nhé.

Đồ nhúng lẩu ở đây rất đa dạng từ thịt bò, hải sản, hoành thánh, đậu hũ, đồ chiên,... đến các loại rau củ tươi sống: rau, cải, nấm, môn, bắp, rong biển,… cho khách hàng tha hồ lựa chọn. Bên cạnh đó, nhà hàng cũng đa dạng các loại nước lẩu như: cay đặc biệt, xương, cà chua, nấm,… và đặc biệt là nước lẩu sữa. Do được chế biến từ sữa hạt và phô mai nên nước lẩu có màu trắng sữa, giàu protein, thơm dịu nhẹ và khi nhúng thịt hay rau củ quả vào sẽ thấm vị sữa béo ngọt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích ăn lẩu chay hay lẩu rau củ, vừa béo ngọt vừa thanh vị sữa. Hương vị của lẩu sữa chính là điểm nhấn cuối ngày làm mình lưu luyến không thôi.

Có một điều đặc biệt đó là giới trẻ Đài Loan khá ưa chuộng ăn sáng ở các cửa hàng tiện lợi. Trong đó, hệ thống 7 Eleven chính là chuỗi cửa hàng đông khách và phủ sóng rộng khắp Đài Bắc. Hãy thử xếp hàng mua đồ ăn sáng và thưởng thức một ly cà phê sữa hạt ở đây trước khi bắt đầu một ngày khám phá thành phố này nhé. Giá cả thường đắt hơn khoảng gấp đôi nếu bạn mua cùng một món ăn ở hệ thống 7 Eleven ở Việt Nam.

Nếu đã trải nghiệm các món ăn đặc sản và đường phố, bạn cũng có thể thử ăn uống ở những quán ăn gia đình. Mình cực kỳ ấn tượng với món sủi cảo chiên ở một quán ăn truyền thống ở số 33, đường Jiuquan, quận Datong, ngay cạnh trạm MRT Yuanshan. Đường Jiuquan cũng tập trung nhiều quán ăn sáng, thương hiệu trà sữa nổi tiếng như Comebuy, Unocha,…

Tụi mình gọi những món ăn truyền thống trong bữa ăn gia đình của người Đài như sủi cảo chiên, há cảo, mì ramen, súp nấm, canh măng, đậu hà lan,... Sủi cảo chiên có phần nhân thịt và hành lá được gói trong lớp vỏ bánh sau đó chiên vàng giòn hai mặt. Món ăn có hương vị đậm đà và chút mùi hăng của hành lá, thường được ăn kèm với xì dầu thêm ít giấm ăn.

Bên cạnh đó, các trung tâm thương mại cũng điểm đến ẩm thực Đài Bắc thú vị khi bạn vừa có thể mua sắm và nghỉ ngơi ăn uống. Ở đây, ngoài những chi nhánh nhà hàng nổi tiếng còn có những thương hiệu trà sữa, quần áo, mỹ phẩm,… để du khách có thể mua về làm quà lưu niệm. Mình đã ghé thăm hai trung tâm thương lớn và đông đúc bậc nhất Đài Bắc:

Mình đã bị chinh phục bởi những danh lam thắng cảnh, bị hạ gục bởi những món ăn ngon. Không chỉ nổi tiếng với trà sữa trân châu, thiên đường ẩm thực Đài Bắc còn vô số những món ăn hấp dẫn, đa dạng và đặc sắc. Đây chính là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa truyền thống và ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản cũng như các nước lận cận, tạo nên hương vị đặc trưng của nền ẩm thực giao thoa, gây thương nhớ cho du khách. Qua câu chuyện ẩm thực cũng phần nào giúp mình hiểu hơn về văn hóa và con người nơi đây. Quả thật, xứ Đài luôn biết cách níu chân khách du lịch một cách thật tài tình.

Tác giả: Lê Thị Phương Đại

*Bài viết tham gia chương trình Traveloka Goglobal

Traveloka Goglobal là chương trình viết blog giới thiệu những địa điểm đẹp trên khắp thế giới, thuộc khuôn khổ chương trình Traveloka Go & Share. Đây là cơ hội tuyệt vời để quảng bá những địa điểm du lịch mới lạ trên khắp thế giới đến mọi người. Với mỗi bài viết đạt yêu cầu bạn sẽ nhận ngay 1.200.000 VND và cơ hội làm Cộng tác viên với Traveloka. Thông tin chi tiết về chương trình xem tại:https://trv.lk/goglobal