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説明: フランス植民地時代の建築空間で、高級フランス料理をご堪能ください。La Maison 1888 は、ベトナムで初めて、そして唯一、ミシュランの星を獲得したシェフ、ピエール・ガニェール氏と提携したレストランです。レストランのメニューは、有名なフランス料理と地元の食材の完璧な組み合わせです。季節ごとに変わるメニューで、当レストランの才能あるシェフが細心の注意を払って調理する高級フランス料理をお楽しみください。

セットメニュー5品

ナンテバター、北海道産スパイシュリンプ、酸味のあるフランス産シーフード

（*）シェフは、カビアリキャビアエッグを楽しむことを勧めています

フランス産黒トリュフ茸Tuber Melanosporumのラビオリ玉ねぎ

ビゴール産とシャトー・シャロンAOC産の黒豚脂を使ったゆっくり煮込んだ玉ねぎ

ヒラメ海老とウニのロースト

シンデレラガーリックとフレンチフォレストマッシュルームのパン

黒胡椒、レモンの細切り

鴨の脚とパイユフライドポテト

地元の食材を使った伝統的なフランスのデザート

ジンジャー、オレンジマーマレード、薄くロールした砕いたアーモンドを添えたクリームパイロールケーキ

長持ちするサンパンラム酒を添えたローストバナナケーキ、レモン添えスノーバナナ

ババロワーズ ココナッツジュース、水痘、砂糖卵

シャルトリューズ風味のパフェクリーム、ハーブ、アップルバター

ベトナムコーヒー、ザクロ、砕いたココア、キャラメン豆

セットメニュー8品

*注意: メニューはシェフの判断により、予告なく同等の品質で変更されることがあります。

レストランスペース

素晴らしい料理