セブ島を訪れたなら、現地のグルメを味わわない手はありません。

スペインや中国、アメリカの影響を受けたフィリピン料理は、甘味・酸味・塩味のバランスが絶妙で、日本人の口にも合いやすいのが特徴です。

ローストポークのレチョンや、酸味がきいたシニガンなどの定番料理から、新鮮なシーフード、屋台で楽しむローカルフードまで、セブ島には魅力的なグルメが満載。

さらに、高級レストランやコスパの良い食べ放題、ローカル食堂など、シーンに応じて楽しめる食事スポットも充実しています。

この記事では、セブ島でぜひ味わいたい料理や、現地の食文化を楽しむためのポイントを詳しく紹介します。

セブ島での食事を存分に楽しむための参考にしてください。

セブ島は美しいビーチリゾートとして知られていますが、食文化の面でも多様な魅力があります。

フィリピンの伝統料理に加え、スペインや中国、さらにはアメリカの影響を受けた多国籍な食文化が根付いているのが特徴です。

ここでは、セブ島の食文化の基本と、日本人にも親しみやすい料理について紹介します。

フィリピン料理は、甘味・酸味・塩味のバランスが特徴です。

日本の料理と比べると甘さや酸味が強調される傾向があります。

甘味の強い味付けが好まれ、「トシーノ（甘い豚肉）」や「バナナケチャップを使ったスパゲッティ」が人気です。

酸味のある料理も多く、タマリンドや酢を使った「シニガン（酸味のあるスープ）」が代表的。

塩味のある料理では、魚醤（パティス）や醤油を使った「アドボ（肉の醤油煮込み）」が定番です。

甘味・酸味・塩味が絶妙に組み合わさり、フィリピンならではの独特な風味が生まれています。

フィリピンはスペイン統治時代の影響を強く受けており、料理にもその名残があります。

スペイン料理の影響として代表的なのが「レチョン（豚の丸焼き）」や「カレカレ（ピーナッツソースの煮込み料理）」。

また、フィリピンには多くの華僑が住んでおり、中国料理も食文化に強く根付いています。

「パンシット（フィリピン風焼きそば）」や「ホップヤ（中国風のあんこ入りお菓子）」など、中華系の料理は庶民の間でも広く親しまれています。

さらに、戦後アメリカ文化が影響し、ファストフードの文化も浸透しています。

代表的な例が「ジョリビー（フィリピン発のハンバーガーチェーン）」です。

現在ではフィリピン国内外に多くの店舗を展開しています。

セブ島ではスペイン、中国、アメリカの影響が融合し、独自の食文化が形成されています。

フィリピン料理は甘みが強いイメージがありますが、日本人にも食べやすい料理が多くあります。

醤油ベースの料理では「アドボ」が代表的で、醤油や酢を使った味付けが日本人にも馴染みやすいです。

また、スープ料理としては「シニガン」があり、さっぱりとした酸味が特徴。

日本の味噌汁やお吸い物に通じる味わいで、暑い気候でも食べやすい一品です。

さらに、セブ島は新鮮な海産物が豊富で、シーフード料理も人気があります。

「グリルド・スキッド（イカのグリル）」や「シュリンプ・ガンバス（エビの炒め物）」は、日本人観光客にも評判が良く、レストランや屋台で気軽に楽しめます。

セブ島を訪れるなら、現地の美味しい料理を堪能したいものです。

フィリピンならではの伝統料理、新鮮なシーフード、気軽に楽しめるストリートフードまで、多彩なグルメが人気。

ここでは、セブ島でぜひ味わいたい代表的な料理を紹介します。

フィリピンの伝統料理は、スペイン、中国、アメリカなど多くの国の影響を受けながらも、独自の味わいを持っています。

甘味・酸味・塩味のバランスが取れた料理が多く、日本人にも親しみやすい味が揃っています。

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フィリピンを代表する料理といえば「レチョン」です。

特にセブ島のレチョンは国中で「一番美味しい」と評判があり、柔らかい肉とパリパリの皮のバランスが絶妙。

豚を丸ごとじっくり炭火で焼き上げるため、香ばしくジューシーな仕上がりになります。

ニンニクやレモングラスなどのスパイスを詰め込むことで、風味豊かになります。

「レチョン・バビ（豚）」が一般的ですが、鶏肉を使った「レチョン・マノック」も人気です。

地元のレチョン専門店では、スパイシーなディップソースと一緒に楽しめます。

フィリピンの家庭料理として親しまれている「シニガン」は、タマリンドを使った酸味の効いたスープです。

野菜や肉・魚をたっぷり入れて煮込むため、栄養満点。

タマリンドの酸味が爽やかで、暑い気候でも食べやすいです。

豚肉やエビを使うのが一般的ですが、魚や鶏肉を使ったアレンジもあります。

白ご飯との相性が良く、日本の味噌汁のような存在。

酸味がクセになるシニガンは、初めての人でも意外とハマる味です。

フィリピン料理の中でも定番の「アドボ」は、鶏肉や豚肉を醤油、酢、ニンニク、胡椒で煮込んだシンプルながら奥深い味わいの一品。

醤油と酢のバランスが絶妙で、日本人にも馴染みやすい味です。

作り置きしやすく、フィリピンの家庭料理としても親しまれています。

白ご飯と一緒に食べると、さらに美味しくなります。

家庭ごとにレシピが異なり、甘めや酸味強めなど個性があるのも面白いポイントです。

フィリピンの代表的なスイーツ「ハロハロ」は、さまざまな具材を混ぜて食べる楽しいデザートです。

かき氷にフルーツ、ゼリー、ウベアイス（紫芋のアイスクリーム）などをトッピングします。

コンデンスミルクやレチェフラン（プリン）が加わり、濃厚な甘さが特徴です。

見た目もカラフルで、SNS映えするデザートとしても人気。

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軽い食感のフィリピン版蒸しパン「プト」は、おやつや朝食にぴったりです。

ほんのり甘く、もちもちした食感が楽しめます。

ココナッツミルクが香るものや、チーズをのせたものも人気があります。

「ディヌグアン（豚の血のシチュー）」と一緒に食べるのが本場流です。

セブ島は海に囲まれたリゾート地であり、新鮮なシーフードが楽しめます。

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シンプルなイカのグリルは、炭火の香ばしさとプリプリの食感が魅力です。

ニンニクやレモンで味付けし、醤油ベースのソースをかけることが多いです。

バーベキュースタイルで豪快に焼かれることが多く、屋台でも人気があります。

ガーリックとオリーブオイルで炒めたエビ料理です。

スペイン料理がルーツで、セブ島でも定番のメニュー。

プリプリのエビにガーリックの香ばしさが加わり、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。

レストランによっては、バターやチリを加えてコクと辛みを強調したアレンジも豊富。

パンやご飯と一緒に食べると、ソースまで余すことなく堪能できます。

辛めのスパイスが効いたものが多く、お酒とも相性抜群です。

贅沢な海鮮グルメを味わいたいなら、ロブスターがおすすめです。

リゾートエリアのレストランでは、新鮮なロブスターを楽しめます。

シンプルにグリルするほか、クリーミーなソースを絡めた料理も人気。

バターガーリックソースで仕上げるスタイルが定番で、濃厚な風味がエビの甘みを引き立てます。

ココナッツミルクやチリソースを使ったフィリピン風アレンジもあり、レストランごとの個性が感じられます。

市場で自分好みのロブスターを選び、その場で調理してもらうスタイルも人気です。

屋台文化が根付くセブ島では、ストリートフードも欠かせません。

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セブの屋台で必ず見かけるのがバーベキューです。

鶏肉、豚肉、魚など、さまざまな食材を炭火で焼き上げます。

甘めのバーベキューソースが特徴で、日本の焼き鳥に近い味わいです。

鶏のハツやレバー、豚の腸など、珍しい部位も楽しめるため、食べ比べるのも面白いでしょう。

ローカルスタイルでは、ご飯と一緒に食べることが一般的で、バナナの葉に包んで提供されることもあります。

人気の屋台では、焼きたてをその場で食べられるほか、持ち帰り用にまとめ買いする人も多いです。

スパイスを効かせたピリ辛タイプや、ココナッツビネガーを使った酸味のあるソースなど、お店ごとの個性が楽しめます。

フィリピンで最も有名な珍味が「バロット」です。

孵化直前のアヒルの卵を茹でたものです。

卵の殻を割り、スープを飲んでから中身を食べます。

塩やビネガー、生姜をかけると食べやすくなり、より風味が引き立ちます。

初めて挑戦する場合は、小さめのバロットから試すのがおすすめです。

濃厚な旨味があり、栄養価が高いことで知られています。

フィリピンでは滋養強壮に良いとされ、特に夜に屋台で販売されることが多いです。

地元の人々にとっては、おやつ感覚で気軽に食べるスナックのような存在。

朝の屋台で売られているフィリピンのソウルフードです。

甘さ控えめで、ヘルシーなデザートとして人気があります。

柔らかい豆腐にシロップとタピオカを加えた温かいスイーツです。

シロップには黒糖ベースの「アルナット（Arnibal）」が使われ、優しい甘さが特徴。

早朝になると「タホ！」と声をかけながら売り歩く行商人の姿が見られ、フィリピンの朝の風物詩になっています。

地域によっては、ウベ（紫芋）やストロベリー風味のシロップを使ったバリエーションもあります。

シンプルながら素朴な味わいで、観光客にも人気があり、朝食や小腹が空いたときにぴったり。

持ち運びしやすい紙コップに入れて提供されるため、街歩きをしながら楽しめます。

セブ島には、贅沢な食事を楽しめる高級レストランから、地元の味を気軽に楽しめるローカル食堂まで、さまざまなグルメスポットがあります。

日本人観光客にも人気のあるレストランや市場を以下の表に紹介するので、セブ島の食文化を満喫する際の参考にしてください。

セブ島には、世界レベルのシェフが手がける高級レストランも多く、フィリピン料理をモダンにアレンジしたメニューや、本格的なインターナショナル料理を味わえます。

セブのラグジュアリーホテル「Abaca Boutique Resort & Restaurant」に併設されたレストランで、欧米人や日本人観光客にも人気です。

落ち着いた雰囲気の中で、ビーチの絶景を眺めながら食事ができます。

地元の新鮮な食材を使った創作料理が魅力。

ピザやパスタなどのイタリアンが充実しており、フィリピン料理が口に合わない人でも安心して楽しめます。

1人あたり2,000～3,000ペソ（約5,000～7,500円）程度。

ミシュラン星を獲得したシェフがプロデュースするレストランです。

モダンなフィリピン料理が楽しめます。

「豚肉料理」が看板メニューで「クリスピーポークベリー」は絶品です。

外はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかい仕上がりになっています。

コースメニューやペアリングドリンクの提案も充実しており、ワインやカクテルと一緒に楽しむのもおすすめ。

洗練されたインテリアで、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるため、デートや特別な食事に最適です。

週末にはブランチメニューも提供されており、優雅な朝食や昼食を楽しめます。

立地はセブシティ中心部にあり、アクセスが良く観光の合間にも立ち寄りやすいです。

メインディッシュは320～2,700ペソ（約800～6,750円）程度で楽しめます。

The Pig & Palmの口コミ

セブ島には、コストパフォーマンスの高い食べ放題レストランも多く、豊富なメニューを一度に楽しみたい人にぴったりです。

フィリピン国内に展開するビュッフェレストランで、セブ島でも人気があります。

フィリピン料理だけでなく、日本食や中華、西洋料理など多彩なメニューが揃っています。

鮮魚を使った刺身や寿司、鉄板焼きもあり、日本人にも馴染みやすい料理が多いです。

デザートやドリンクの種類も豊富で、スイーツ好きにもおすすめ。

ランチは約738ペソ（約1,845円）、ディナーは約938ペソ（約2,345円）です。

セブ島で人気のビュッフェスタイルのレストランです。

広々とした店内でゆっくり食事ができます。

ロブスターやカニ、エビなどのシーフードが充実しており、贅沢なビュッフェが手頃な価格で楽しめます。

料理の種類が多いため、大人数で訪れても好みに合った食事を見つけやすいです。

ランチは約699ペソ（約1,748円）、ディナーは約899ペソ（約2,248円）です。

ローカル食堂は、フィリピンの庶民が日常的に利用する飲食店です。

セブ島でも、安くて美味しい食事を楽しめる食堂がたくさんあります。

セブ島で最も有名なバーベキュー屋台村です。

屋台が集まるスタイルで、好きな食材を選んで焼いてもらうシステム。

豚や鶏のバーベキューのほか、イカやエビなどのシーフードも充実しています。

価格がリーズナブルで、地元の人々や観光客で賑わっています。

串焼き1本あたり10～20ペソ（約25～50円）程度 。

レトロな雰囲気がある木造の店内で、セブ島の家庭的なフィリピン料理を楽しめるレストランです。

「STK」とは「Sugba（焼く）」「Tula（煮る）」「Kilaw（酢でしめる）」の略で、シーフードを中心にしたメニューが特徴。

名物の「グリルド・スキッド（イカのグリル）」や「シニガン（酸味のあるスープ）」は、日本人にも人気があります。

フィリピンの家庭に招かれたような感覚で食事を楽しみましょう。

料理の価格は100～300ペソ（約250～750円）程度。

市場では、新鮮な食材を使ったローカルフードを気軽に楽しめます。

朝早くから営業しているため、ローカルの雰囲気を感じながら朝食を取るのもおすすめです。

セブ島で最も古く、最大規模の市場です。

市場内にはローカルフードを提供する屋台もあり、安くて美味しい料理を楽しめます。

鮮魚や肉、野菜、果物などが豊富に並び、活気あふれる雰囲気です。

「プト（米粉の蒸しパン）」や「バナナキュー（揚げバナナ）」など、軽食にぴったりなスナックも充実しています。

スナックや軽食は、5～50ペソ（約12～125円）程度。

価格は2025年3月時点のものであり、為替レートや店舗の価格改定により変動する可能性があります。​

訪問前に最新の情報を確認することをおすすめします。

Carbon Marketの口コミ

セブ島には多彩な食文化があり、フィリピン料理や多国籍料理を楽しめる機会が豊富です。

そして、その現地の食事を存分に味わうためには、知っておくと便利なポイントがあります。

注文時のフレーズや食事マナー、屋台での注意点などを押さえて、セブ島のグルメを快適に堪能しましょう。

セブ島の公用語は英語とフィリピノ語（タガログ語）ですが、観光エリアでは英語が通じやすいです。

レストランや屋台で注文する際に役立つフレーズを知っておくと、スムーズに食事を楽しめます。

フィリピン料理はスパイスを使うものが多いため、「No spicy」と伝えると食べやすくなります。

大皿で提供されることが多いので、量を確認してから注文しましょう。

セブ島での食事において、日本人が避けた方がいい料理の特徴は以下の通りです。

日本人の口に合う料理を中心に選びながら、少しずつ新しい味にも挑戦すると、セブ島の食文化をより深く楽しめます。

フィリピンでは、食事のマナーやチップの習慣が日本と異なる点があるので、事前に知っておくと、スムーズに食事を楽しめます。

フィリピンでは食事の際、スプーンとフォークを使うのが一般的です。

ナイフを使うことは少なく、フォークで食材を押さえ、スプーンで食べます。

ローカルレストランでは、手で食べる「カマヤン」という文化もあります。

清潔な手で食べるのが基本ですが、観光客は無理せずカトラリーを使っても問題ありません。

フィリピンの人々は食事中に楽しく会話をするのが普通で、静かに食べるよりも、リラックスして食事を楽しむ雰囲気があります。

フィリピンでは、日本と同じくチップの習慣が厳格ではありませんが、高級レストランやホテルではチップを渡します。

レストランでのチップは、サービス料が含まれている場合は不要ですが、含まれていない場合は5〜10％のチップを置くと良いでしょう。

カフェやバーでは、お釣りの小銭を置いていく程度で十分です。

タクシーや配達サービスでは、料金の端数を繰り上げて渡しましょう。

地元のローカル食堂や屋台では、チップの習慣はほとんどありません。

セブ島には屋台グルメが豊富で、手軽に現地の味を楽しめますが、衛生面には注意が必要です。

屋台で食事を楽しむ際は、行列ができている店を選ぶと、新鮮な食材が使われている可能性が高く安心です。

フィリピンの水道水は日本人の体に合わないことがあるため、氷入りのドリンクは避け、ミネラルウォーターを選ぶと安全です。

また、調理の様子を確認し、肉や魚はしっかり火が通ったものを選びましょう。

これらを意識すれば、屋台グルメを安心して楽しめます。

バーベキューは、炭火でしっかり焼かれたものを選ぶと安心です。

タホは、朝の屋台で作りたてを提供しているところを選びましょう。

揚げバナナやプトは素朴な味わいで親しみやすく、屋台グルメの中でも挑戦しやすい一品です。

セブ島を訪れた際、現地のスーパーやコンビニで手軽に買える食べ物をチェックしておきましょう。

日本ではなかなか手に入らないフィリピン限定のお菓子やドリンクが豊富にあります。

インスタント食品も揃っており、旅行中の軽食やお土産におすすめです。

フィリピンには、南国らしいフルーツを使ったスナックや、ローカルならではのユニークなスイーツが豊富にあります。

セブ島のスーパーやコンビニで購入できる、おすすめのお菓子を紹介します。

フィリピン土産の定番といえば、やはりドライマンゴーです。

特にセブ島産のマンゴーは、甘みが強く濃厚な味わいで人気があります。

代表的なブランドは「7D」「Cebu Best」など。

そのまま食べても美味しく、ヨーグルトに入れるアレンジもおすすめです。

スーパーでは、大袋入りのものや、個包装タイプのお土産用も販売されています。

ポルボロンは、スペイン由来のミルキーなクッキーのようなお菓子です。

小麦粉とミルク、バター、砂糖を練り合わせて作られ、口に入れるとほろほろと崩れる食感が特徴。

「Goldilocks」や「House of Polvoron」のものが人気です。

フレーバーもオリジナル、チョコレート、抹茶などが揃っています。

フィリピン産のバナナを薄くスライスし、カリカリに揚げたスナックです。

甘さ控えめで軽い食感のものから、キャラメルコーティングされたものまで種類が豊富です。

日本のバナナチップスよりも自然な甘みが感じられます。

セブ島名物の「オタップ」は、パイ生地を何層にも重ねて焼いた軽い食感のお菓子です。

表面には砂糖がまぶされ、サクサクとした食感とバターの風味が特徴。

「Shamrock」ブランドのオタップが有名で、空港やスーパーでも購入できます。

セブ島のスーパーやコンビニでは、日本では見かけないローカルドリンクがたくさん販売されています。

南国ならではのフルーツジュースや、フィリピンならではのビールも要チェックです。

フィリピンを代表するビールブランドで、軽い飲み口とすっきりした味わいが特徴です。

「San Miguel Pale Pilsen」はフィリピンの定番ビールで、苦味がほどよく、どんな料理とも合います。

「San Miguel Light」はアルコール度数が低めで、飲みやすいライトビールです。

「San Miguel Apple」や「San Miguel Lemon」など、フレーバービールもあり、ビールが苦手な人でも楽しめます。

サンミゲルよりもアルコール度数が高く、ガツンとくる強めのビールです。

フィリピンの人々の間では「しっかり酔いたいときに飲むビール」として親しまれています。

辛めのバーベキューやシーフードと相性が良く、屋台での食事にもぴったりです。

カラマンシーはフィリピン特有の柑橘類で、ライムに似た爽やかな香りと酸味が特徴です。

甘酸っぱくてさっぱりとした飲み心地で、暑いセブ島にぴったりのドリンクです。

「Nature’s Spring」や「Zesto」などのブランドからペットボトル入りが販売されています。

フィリピンはココナッツの生産地としても有名で、100％天然のココナッツウォーターが買えます。

「Vita Coco」や「Locally」などのブランドが人気で、スポーツドリンク代わりに飲む人も多いです。

甘さ控えめで、さっぱりとした味わいが特徴です。

フィリピンのスーパーには、現地ならではのインスタント食品も豊富に揃っています。

旅行中の軽食や、日本に持ち帰るお土産としてもおすすめです。

フィリピン版のインスタント焼きそばで、「Lucky Me!」ブランドが特に有名です。

日本の焼きそばに近い味わいで、ガーリック、スパイシー、カルボナーラ風味など種類が豊富。

お湯を注いで湯切りするだけで簡単に食べられます。

豆腐と海藻が入ったインスタントスープです。

日本の味噌汁に近い感覚で飲めるため、日本人観光客に人気があります。

お湯を注ぐだけで簡単にできるため、ホテルの朝食としても便利です。

フィリピンの伝統的なチョコレート粥で、インスタント版がスーパーに並んでいます。

ココア風味のライスを甘く煮込んだものですが、日本の雑炊とは異なる独特の味わいです。

牛乳やコンデンスミルクを加えて食べると、より本格的な味になります。

セブ島では、レチョンやシニガンなどの代表的なフィリピン料理をはじめ、新鮮なシーフードや屋台のストリートフードなど、多彩な味覚を楽しめます。

高級レストランで洗練された料理を味わうのも、ローカル食堂や市場で地元の雰囲気を感じながら食事をするのも、どちらもセブならではの魅力です。

また、食文化をより深く楽しむためには、現地のマナーや注文時に役立つフレーズを知っておくと、レストランや食堂での食事がさらにスムーズになります。

スーパーやコンビニでは、手軽に購入できるドライマンゴーやバナナチップスといった人気のお土産だけでなく、フィリピンならではのジュースやスナックも揃っており、旅の思い出として持ち帰るのにもぴったりです。

セブ島ならではの食の魅力を存分に味わいながら、お気に入りの一品を見つけてみてください。