Khi nhắc đến Tây An, một cố đô cổ kính của Trung Quốc, người ta không chỉ nghĩ đến những di tích lịch sử hàng nghìn năm tuổi mà còn nhớ ngay đến hương vị đặc trưng của Rou Jia Mo. Món ăn được mệnh danh là “hamburger Trung Hoa” này không chỉ phổ biến trên các con phố sầm uất, mà còn được xem là biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng Thiểm Tây.

Hãy cùng Traveloka khám phá chi tiết về Rou Jia Mo và hành trình thưởng thức ẩm thực Tây An chuẩn vị trong bài viết dưới đây

Thiểm Tây, Trung Quốc là cái nôi của nhiều triều đại Trung Hoa, tại đây Rou Jia Mo đã ra đời như một biểu tượng ẩm thực thấm đẫm hơi thở lịch sử. Món ăn này có nguồn gốc từ thời Tần, với cái tên có nghĩa là “Rou” - thịt, “Jia” - kẹp, “Mo” - bánh. Trải qua hơn hai thiên niên kỷ, đến nay Rou Jia Mo vẫn giữ nguyên hương vị mộc mạc, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Thiểm Tây.

Điều tạo nên linh hồn cho chiếc bánh không chỉ ở lớp vỏ giòn thơm nướng bằng tay, mà còn là phần nhân thịt được hầm kỹ nhiều giờ cùng đa dạng các loại gia vị. Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận rõ sự mềm mại của thịt tan trong miệng, quyện với một chút cay nồng.

Không chỉ đơn giản là một chiếc bánh kẹp thịt, Rou Jia Mo hiện nay được xem như một sự kết hợp hoàn hảo giữa giá trị truyền thống và ẩm thực đường phố hiện đại. Khi du lịch Tây An, nếu chưa thử qua Rou Jia Mo, thì có lẽ bạn vẫn chưa thực sự cảm nhận được linh hồn ẩm thực của vùng đất này.

Việc chế biến Rou Jia Mo không hề quá cầu kỳ và bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và chút kiên nhẫn, món ăn truyền thống đậm chất Thiểm Tây này sẽ dễ dàng được tái hiện ngay trong chính gian bếp của bạn.

Nguyên liệu để làm món bánh kẹp thịt Tây An cho khẩu phần 4 người ăn, được chia làm 2 hai phần như sau:

Phần nhân thịt kho:

Phần bánh kẹp ngoài:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện món bánh Rou Jia Mo theo các bước sau đây.

Để thưởng thức bánh kẹp thịt Tây An đúng chuẩn, bạn nên dùng ngay khi bánh còn nóng. Khi đó, lớp vỏ sẽ giòn tan và phần nhân thịt giữ được độ thơm, đậm đà nhất.

Nếu có dịp ghé thăm Tây An, Thiểm Tây trong hành trình sắp tới, bạn đừng quên dừng chân tại những địa điểm sau để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng - nơi được xem là linh hồn của ẩm thực Tây An.

Phố Hồi giáo (thường được biết đến với tên gọi là Muslim Street hay The Muslim Quarter) do người dân tộc Hồi quản lý. Nơi đây là thiên đường ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất Tây An, hội tụ hàng chục quầy bán Rou Jia Mo thơm lừng, được chế biến theo phong cách người Hồi Hui. Bánh mo tại đây thường được nướng thủ công, kết hợp với nhân thịt bò hoặc cừu hầm thảo mộc đậm vị.

Ngoài Rou Jia Mo, du khách có thể thử thêm các món ăn khác như: mì lạnh liangpi, bánh mật hulu bing, thịt xiên nướng và nước cam có ga Ice Peak.

Phàn Ký là một trong những thương hiệu lâu đời và nổi tiếng nhất tại Tây An chuyên phục vụ Rou Jia Mo với công thức thịt kho “lạp trấp” truyền thống. Bánh được nướng vừa tay, giòn nhẹ, phần thịt được hầm mềm, béo mà không ngấy, mang đậm hương vị Thiểm Tây.

Bên cạnh món chính, quán còn phục vụ cơm thịt kho, canh thịt bò và một số món ăn nhanh bản địa. Không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh và giá cả hợp lý khiến nơi đây luôn tấp nập thực khách địa phương lẫn khách du lịch.

Trương Ký là địa chỉ nổi bật trên đường Tử Ngọ, được đánh giá cao bởi lớp vỏ bánh mo nướng mềm ẩm, nhân thịt kho thơm đậm và phần mỡ nạc cân đối. Hương vị tại đây được xem là chuẩn vị cho những ai lần đầu thử Rou Jia Mo.

Ngoài bánh kẹp thịt, quán còn có mì trộn cay, súp thịt bò và một số món ăn vặt mang hương vị Thiểm Tây truyền thống. Không gian bình dân nhưng sạch sẽ, thích hợp cho cả khách địa phương và du khách tìm kiếm món ăn chất lượng.

Nếu bạn đã sẵn sàng thưởng thức ẩm thực Tây An với những quán ăn Rou Jia Mo trứ danh, thì ngay bây giờ hãy lên kế hoạch cho hành trình của mình và cân nhắc đặt sớm vé máy bay đi Tây An để lựa chọn được chuyến bay phù hợp và nhận được ưu đãi hấp dẫn về giá. Từ Việt Nam, hiện tại chưa có chuyến bay thẳng đến Tây An, nên bạn sẽ cần quá cảnh tại các thành phố như: Quảng Châu, Thượng Hải hoặc Bắc Kinh.

Để thuận tiện khám phá Rou Jia Mo cùng những món ăn trứ danh của ẩm thực Thiểm Tây, bạn nên ưu tiên đặt khách sạn Tây An quanh khu vực Tháp Chuông và Phố Hồi giáo, nơi tập trung nhiều quán ăn nổi tiếng.

Traveloka gợi ý một số khách sạn lý tưởng, giúp bạn thuận tiện di chuyển và tận hưởng trọn vẹn hành trình khám phá ẩm thực địa phương đặc sắc tại Tây An.

Bên cạnh hành trình khám phá ẩm thực với những chiếc bánh kẹp thịt thơm lừng, Tây An còn chào đón bạn bằng vô số điểm đến văn hóa - lịch sử đặc sắc. Từ các công trình cổ kính đến những khu phố nhộn nhịp, mỗi nơi đều mang một nét riêng, góp phần tạo nên vẻ đẹp trọn vẹn cho thành phố này. Để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ, dưới đây là một số địa điểm nổi bật tại Tây An mà Traveloka gợi ý, bạn có thể cân nhắc lựa chọn:

Tây An không chỉ là thiên đường dành cho những tín đồ đam mê ẩm thực Trung Hoa, mà còn nổi bật với kho tàng di tích lịch sử trải dài qua nhiều triều đại. Để tận hưởng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực cùng vẻ đẹp cổ kính nơi đây, bạn nên chuẩn bị thật chu đáo cho chuyến đi.

Để đến Tây An, bạn cần xin visa du lịch Trung Quốc loại L. Hồ sơ bao gồm hộ chiếu, ảnh thẻ, booking vé máy bay, khách sạn và đơn xin visa theo mẫu.

Đầu tiên, bạn điền đơn trực tuyến trên trang web chính thức của Trung tâm Dịch vụ xin thị thực Trung Quốc tại Visa for China. Tại đây, bạn cần chọn đúng trung tâm tiếp nhận hồ sơ phù hợp với khu vực mình sinh sống.

Sau khi đăng ký tài khoản hoặc đăng nhập, bạn tiến hành điền mẫu đơn xin visa theo hướng dẫn. Hãy đảm bảo thông tin cá nhân, mục đích chuyến đi, thời gian lưu trú và các chi tiết liên quan được cung cấp chính xác. Sau đó, bạn tải lên các tài liệu cần thiết theo định dạng yêu cầu, nộp hồ sơ trực tuyến và chờ xét duyệt sơ bộ trước khi đặt lịch hẹn nộp bản cứng nếu cần.

Sim 4G hoặc eSIM du lịch Trung Quốc là “trợ thủ” không thể thiếu, giúp bạn dễ dàng tra cứu địa chỉ quán ăn, dịch thực đơn hay đặt xe di chuyển trong hành trình. Để thuận tiện hơn, bạn nên mua trước tại Việt Nam để được hỗ trợ cài đặt nhanh chóng.

Traveloka cũng gợi ý cho bạn một số gói sim du lịch Trung Quốc tiện lợi, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có một chuyến đi Tây An suôn sẻ và trọn vẹn, đặc biệt là trong hành trình khám phá hương vị Rou Jia Mo. Với lớp vỏ bánh giòn thơm, nhân thịt hầm béo ngậy cùng cách chế biến truyền thống, Rou Jia Mo chắc chắn sẽ là dấu ấn khó quên trong chuyến đi của bạn.

Du khách đừng quên chuẩn bị kỹ lưỡng mọi thứ để chuyến đi trở nên dễ dàng và trọn vẹn hơn. Bạn có thể đặt trước các dịch vụ như khách sạn hay vé máy bay trên Traveloka để chủ động hơn trong kế hoạch di chuyển. Ngoài ra, các hoạt động giải trí như vé tham quan hay những buổi du thuyền thư giãn sẽ là điểm nhấn thú vị, giúp bạn tận hưởng Tây An một cách trọn vẹn nhất.